臺灣烏龍茶屬於什麼茶，說起臺灣的茶，很多人首先想到的就是臺灣的烏龍茶，臺灣的烏龍茶起源於福建，是一種非常受歡迎的茶，而臺灣烏龍茶屬於什麼茶也有很多人好奇，閱讀本篇文章，來了解一下吧。
臺灣烏龍茶屬於什麼茶1
烏龍茶屬於青茶，又叫青茶、半發酵茶及全發酵茶。
臺灣烏龍茶的種類
1、凍頂烏龍
凍頂爲山名，烏龍爲茶品種，其採製鮮葉以青心烏龍的兩種芽葉經加工製成，在臺灣茶市場處於領先地位。
2、金萱茶
金萱茶是臺灣第二大種植的茶葉，又叫臺茶十二號，特色在於古法培制。
3、翠玉茶
翠玉茶又名高山翠玉，是臺茶十三號，製作方式和洞頂烏龍基本一樣，但是品質稍遜。
4、大禹嶺茶
大禹嶺茶產地在目前世界上烏龍茶海拔最高的臺灣合歡山，是臺灣高山茶最好的產地。
5、阿里山珠露茶
阿里山珠露茶被稱爲頂級製茶工藝的結晶。杉林溪既是地名也是茶品種，所在之處終年雲霧繚繞、土壤肥沃、降雨量適中，帶有冷香，這是其一大特色。
6、梨山高冷茶
梨山高冷茶是臺灣海拔最高的梨山所產，所處之地晝夜溫差大，春 夏 之 交時整天雲霧籠罩，是孕育茶樹的最佳環境。
7、東方美人茶
東方美人茶又名白毫烏龍，在半發酵的青茶中是發酵程度最重的茶品。
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臺灣烏龍茶功效
1、防癌症
1998年6月15日《健康報》（記者鄭遠翔)報道：不久前，由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進行茶葉在動物體內的.抑癌試驗。他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶，同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。三個月後，大白鼠食道癌發生率爲42-67%，患癌鼠平均瘤數爲2.2-3個。而未飲茶的大白鼠食道癌發病率爲90%，患癌鼠平均瘤數爲5.2個，五種茶葉抑癌效果爲安溪鐵觀音最佳。與此同時，他們還進行另一種試驗，即用亞硝酸納和甲基卡膠做致癌前體物，結果發現，飲茶組的大白鼠無一發生食道癌，未飲茶組發生率爲100%。這一結果證明，茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。
2、降血脂
1981年，日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授，就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗，證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。1983年，福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續24周後，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。進一步的動物試驗表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細胞集聚，改善血液高凝狀態，增加血液流動性，改善微循環。這對於防止血管病變，血管內血栓形成以及中醫瘀血癥”均有積極意義。此外，體外血栓形成試驗，也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
3、抗衰老
1983年，福建省中醫藥研究所進行抗衰老試驗表明，他們分別加喂烏龍茶和維生素E的兩組動物，肝臟內脂質過氧化均明顯減少，這說明烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。人體試驗還表明，在每日內服足量維生素C情況下，飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C的抗衰老作用早已被研究證明。因此，飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉時，賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態輕。
4、其他功效
臺灣烏龍茶具有瘦身的功效與作用。臺灣烏龍茶之所以流行，完全是因爲它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據。飲用烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能，也就是說，並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。
臺灣烏龍茶具有預防蛀牙的功效與作用。臺灣烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織，而且在組織內產生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產生蛀蝕牙齒的物質。這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢，累積之後就會發生蛀牙現象。
