有澱粉類食物，巧克力等。
1.澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，會加快其變幹變硬的速度，如果短時間吃不了的話，可以將其密封好放進冷凍室中冷凍。
另外面包和餅乾也不宜放在一起存放，這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中，使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
2.巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。芮莉莉說，儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3.魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
4.藥材
藥材不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
5.西紅柿
西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
6.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的.作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
9.鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
10.草莓
草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易黴變。
第七種香蕉
大部分人去水果超市，總愛一次買一大串香蕉，至少得有八九根的樣子，一天也吃不完，尤其在炎熱的夏天，吃不完的香蕉很容易熟透變質，
於是一些人便會把香蕉放入冰箱裡冷藏。那些剛買回來還比較硬的香蕉，一般還沒有完全成熟，這個時候將其放入冰箱，會對果肉產生很大的影響，吃起來更硬口感更差，另外香蕉皮也會逐漸變黑。
有些人會問了，那能把成熟變軟的香蕉放入冰箱裡冷藏嗎？答案同樣也是不能，這是因為香蕉皮中含有大量的酚類物質以及多酚氧化酶，
在低溫環境下，這些氧化酶會從香蕉表皮中跑出來，然後聚集在表面成為一塊塊地黑色素，看起來非常不雅觀極其影響食慾。
其實在冰箱冷藏的香蕉，一般都會出現表皮變黑的現象，但是這並不代表香蕉就不能吃了，只要果肉沒有出現變軟腐爛就可以吃。在這裡還是要奉勸大家，買回來的香蕉儘量放在室內，一次少買幾根，爭取在短時間內把它們吃完。
第六種土豆
土豆是一種澱粉含量比較高的食物，可以做成各種各樣的美食，大部分人把土豆買回來之後，吃不完就會直接將其放進冰箱裡了，殊不知放進冰箱裡的土豆會壞得更快。
在低溫環境下，土豆裡的澱粉會轉化為糖，時間久了再拿出來就變成黑土豆了，炒熟的土豆絲味道也非常難吃。另外由於冰箱內部比較潮溼，土豆很容易發芽，
大家都知道發芽的土豆含有龍葵素，這是一種有害物質，吃多了會對人體產生損害，嚴重的話還有可能引起腹瀉、中毒。其實買回來的土豆放在陰涼通風處就可以了，
沒必要非要往冰箱裡塞，如果覺得室內溫度太高土豆快要變質了， 也可以將土豆在冰箱裡存個一兩天，最多不要超過三天。
第六種 魚類
相信逢年過節時，大家的冰箱冷藏區肯定會有一些魚肉，扔了吧可惜吃吧又吃不完，只好將其放入冰箱裡冷藏。但是家用電冰箱溫度最低只有零下20度左右，
在短時間內冷凍一些魚肉沒有什麼問題，如果想長時間把魚類海鮮放家用電冰箱裡冷藏，可能就有一些問題。因為魚類需要的貯藏溫度最低得有零下30度，
否則它們的肉質就會發生非常大的變化，雖然看起來能食用，但是魚肉中的營養價值已經所剩無幾了。所以買回來的魚肉要麼趕緊吃完，要麼就給它換一個貯存溫度更低的地方。當兩者都滿足不了的時候，奉勸大家還是不要吃魚肉了，省得到時候食物中毒那就划不來了。
第五種澱粉類食物
相信北方大部分朋友的冰箱都屯有饅頭、花捲等澱粉類食物吧，有時候在農村一次能蒸一大籠，然後把吃不完的放進冰箱裡，每頓要吃的時候再拿出來幾個蒸一蒸。
但是往往從冰箱裡拿出來的饅頭口感並沒有剛蒸的時候好吃，甚至這些饅頭還會起皮兒，變得乾巴巴的嚼起來很生硬，聞起來還有一股特殊氣味。
其實這些澱粉類食物是不能直接放進冰箱裡的，放冰箱裡冷藏雖然會延緩它們變質的速度，但是饅頭花捲的口感會大打折扣，甚至吃幾回就不想再吃了，
於是便把這些食物從冰箱裡拿出來扔掉了，這就造成了嚴重的浪費。如果蒸好的饅頭真吃不完的話，可以用密封袋將它們封起來，
然後再放進冰箱裡，這樣溼氣就不會跑進饅頭裡了。另外餅乾也最好不要放進冰箱裡，餅乾一般都比較乾燥，而冰箱內部則比較潮溼，放個一天餅乾就會變軟，再吃就沒以前美味了。
第四種西紅柿
西紅柿並非完全不能放進冰箱裡，只不過是不太適合放冰箱。我們在超市購買的西紅柿一般還未完全成熟，西紅柿裡的酶還在繼續發揮作用，
如果把剛買來還未完全成熟的西紅柿，直接放進溫度較低的冰箱裡，那麼所含的酶活性就會大打折扣，西紅柿也就變得寡淡無味了。
所以為了能吃到好吃的西紅柿，還是將其放在冰箱外面，讓它在室溫下慢慢成熟。對於那些成熟已久的西紅柿而言，就非常有必要放冰箱了
，因為再不低溫貯存，這些西紅柿就要慢慢壞掉了，所以西紅柿到底能不能放進冰箱，還是要依據它本身的成熟度來判定。
第三種黑木耳
大家都知道在吃黑木耳之前，需要將其洗乾淨浸泡幾個小時之後才能做菜吃，因為黑木耳中含有亞硝酸鹽，通過浸泡這種方式，
黑木耳中的亞硝酸鹽才能被清水沖刷掉。一些人為了省去麻煩，方便下次能直接吃到黑木耳，便將浸泡好的大量黑木耳放入冰箱冷藏。
其實這樣做非常危險，木耳如果不及時吃的話，會滋生大量細菌，甚至還會產生米酵酸，吃了之後會對人體產生傷害，嚴重的還會導致食物中毒。所以下次吃多少木耳就泡發多少木耳，千萬不要為了省勁兒一下子泡發太多。
第二種黃瓜
黃瓜是我們經常吃的一種蔬菜，它可以放冰箱裡進行冷藏，但是不建議大家放冰箱。因為黃瓜最適宜的`貯存溫度是10度到12度左右，
而冰箱裡的冷藏溫度為4度到6度左右，長期將水分充足的黃瓜放進溫度較低的環境中，會導致原本脆嫩的黃瓜變黑變軟，吃起來的口感也不怎麼。所以把黃瓜放入冰箱裡儲存，相當於加速了它的蔫壞程序，最好還是買回來就趕緊吃掉，如果吃不完就少買一些。
第一種中藥材
中藥材一般都有很大的氣味，放進冰箱裡容易把其它食物染上異味。另外類似於人蔘鹿茸天麻等中藥材在放進冰箱冷藏之後，會出現變質以及潮解等情況，這對中藥材的藥效將產生很大影響。
其實一般情況下，把中藥材放到陰涼通風處就可以了，如果非要放進冰箱冷藏的話，最好還是放在保鮮袋中，這樣既能防止冰箱裡的水汽進入中藥材中，
同時還能防止中藥材散發異味。所以冰箱並不是啥都能放的，如果你的家人再把上述幾種食物放進冰箱的話，請趕緊拿出來否則會適得其反。
