放冰箱的食物要密封嗎

放冰箱的食物要密封嗎，現在很多人的家裡都是會有冰箱的，因為冰箱可以用來食物的保鮮去防止食物太快的腐敗，但是不是所以的東西都可以直接放進冰箱裡，以下分享放冰箱的食物要密封嗎。

放冰箱的食物要密封嗎1

要密封的，首先你要了解冰箱保鮮的實質，和食物腐敗的實質。

食品變質一般是因為在微生物的大量繁殖導致的？微生物無處不在，空氣中，水中，容器中，等等。當遇到合適的營養物質，和合適的溫度溼度，ph值等，它便開始大量繁殖，繁殖過程中，會將我們食物中的糖類，蛋白質，澱粉等分解，併產生乳酸，硫化氫，吲哚等等有些酸味，臭味的物質。很多物質還有毒。所以腐敗的食物吃了可能引起不適甚至重度。

那麼冰箱保鮮的實質，就是控制溫度，使得溫度降低，很多微生物的活性降低，會減慢或者停止微生物的生長和導致，從而避免我們的食物被分解被腐敗。

冷藏室一般溫度調整為5°左右，會降低微生物活性，但並不是所有微生物都完全停止生長。所以，冷藏室保鮮的食品也並不是可以永久新鮮。如果放冷凍室就可以大大降低，或者是微生物完全停止生長，從而延長保鮮從六個月，或者2年（溫度更低的情況下，比如-40度）。但是仍然有些嗜冷菌也是可以在低溫下繁殖的，所以，食物很難永久儲存。

說了這麼多，你得看看你的冰箱內部是否比較潔淨，是否，有沒有一些有異味的食品，比如韭菜，大蒜等。如果比較潔淨，且無異味的東西，食品完全可以敞口放在裡面的啊，並不是不可以直接放的`。

但是密封了確實更好，密封可以防止串味，防止食物被風乾，並降低氧濃度，有利於食品更長的保鮮。

當然，現在隨著技術的發展，已經有更多的功能來實現食物的更長的保鮮。比如對於溫度恆定的控制，對於氧濃度的降低，對於溼度的降低儲存茶葉，對於溼度的增加儲存蔬菜，以及加持殺菌模組殺菌率可以達到99.9%的殺菌冰箱。

放冰箱的食物要密封嗎2

食物放在冰箱裡一定要覆蓋保鮮膜嗎？

食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜。

食物放在冰箱裡要覆蓋保鮮膜的原因有：

1、冰箱裡冷藏或者冷凍存放食物，最好要密封好，因為冰箱是密閉的裡面空氣不流通，會有異味殘留，同時也有細菌滋生，加上蓋子或者保鮮膜，以防汙染。

2、因為雖然環境溫度比較低，但還是會有細菌繁殖，所以要覆蓋上保鮮膜。

3、將水果、蔬菜放在冰箱內會風乾食物，建議覆蓋保鮮膜，鎖住食物的水分。

4、可阻隔灰塵，並可延長食品保鮮期。

5、儲存食物時需注意：

6、食物放進冰箱前需清洗乾淨；

7、挑選保鮮膜、保鮮袋和保鮮盒應該選擇一些質量較好的產品。

放冰箱的食物要密封嗎3

食物儲存誤區：食物放冰箱要用保鮮膜嗎？

食物放冰箱要用保鮮膜嗎

大多數食物存入冰箱的食物最好用保鮮膜分開包好，因為保鮮膜可以使食物保持水分，隔離異味，保鮮時間更長，冰箱中有大量細菌，防止細菌進入食物。雖然大部分食物放入冰箱儲存時需要用保鮮膜，但是並不代表所有的食物都的用保鮮膜。

例如韭黃、蘿蔔、黃瓜這些蔬菜，當把這些蔬菜用保鮮膜包裹後期維生素含量要比未包裹的維生素含量流失較大。另外熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏，這些食物和保鮮膜接觸後，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。

冰箱儲存食物的常見誤區

1、生食熟食一起放

食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裡，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

此外，應將冰箱內各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放，防止交叉汙染，切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍乾燥、相互汙染。水果則應先擦洗乾淨然後存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內層溫度相差大就容易變質。

2、包裹保鮮膜，細菌更多

若直接將食物“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會。此外，用無細菌汙染的保鮮膜封好存放，也可以減少食物切面的水分散失，起到保鮮的作用。

專家稱，不用普通膠袋裝食物。一來普通的塑料袋無法密封食物，二來其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，會致癌。建議用PC、PE、PP和鋼化玻璃等安全材料，一般耐溫範圍-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波爐。

若想保鮮效果更完美，保鮮盒是最好的選擇：“保鮮膜和保鮮袋的耐用性和密封性較差，亦不能避免食物串味。而合格的保鮮容器基本不含有害物質，並且能在一定程度上隔絕氣體流通和水分流失，可以更長時間保持食物的新鮮。”