冰箱食物存放小常識，冰箱是我們日常生活中離不開的家用電器，冰箱給我們的生活帶來很多便利，很多人並不知道怎樣正確利用冰箱，買的食物就是隨便丟進冰箱，下面分享冰箱食物存放小常識
冰箱食物存放小常識1
1、食物：比如說蜂蜜，放進冰箱會促進結晶析出葡萄糖，會影響口感，直接用玻璃器皿密閉存放。
巧克力放進冰箱時間長了容易造成脂肪結晶，雖然不會變質，但是口感會變差。麵包也不能放進冰箱，會讓麵包變硬，口感變差，直接用保鮮袋裝好就行。
2、熱帶水果：為何稱為熱帶水果，是因為它適合在高溫的環境下生長。冰箱這樣低溫環境就不適合。比如說芒果，香蕉，牛油果，百香果，木瓜，放進冰箱會讓水果的表皮變成褐色，長出麻點或者是內部軟爛。
3、蔬菜：土豆也不能放進冰箱，眾所周知，土豆的澱粉含量很高，在低溫儲存環境下會容易分解，進而轉化為糖，存放一段時間當你拿出來吃時，會發現口感很差。
如果真的很喜歡吃，一次性買了太多，沒地方放，只需要和蘋果放一起儲存就好。西紅柿，人們常喜歡把西紅柿放進冰箱，卻不知道放進冰箱不僅影響口感還會容易造成腐爛。
如果當心會壞，那就先套一個保鮮袋放在冷凍，效果會好很多。還有一些蔬菜比如青椒、黃瓜、大蒜、洋蔥也不能放進冰箱，會讓它變軟，變黑，發黴，口感不好甚至變質，其黃瓜還會長毛花針，直接存放在通風的室內比較好。
4、生鮮的魚放進冰箱冷藏也不適合放太久，容易讓魚肉脫水，變得不好吃。
5、很多人會覺得將熱菜熱飯直接放進冰箱，很容易損壞冰箱的內構部件，所以會等食物冷了再放，這麼做只是讓冰箱少增加一些負擔，其實這都是冰箱能夠承受的負荷範圍。
而實際上食物在冷卻過程中，很容易讓食物加快繁殖細菌，食物在放置冷卻的過程中，不到半小時食物的細菌就會大大增加（特別是夏天），不盡快放進冰箱食物新鮮度會受到影響，如果習慣這樣後，人們食用這類食物會間接對身體健康造成負擔。
冰箱食物存放小常識2
1、蔬 菜 類
冰箱裡囤滿食物給人以一種安全感，零食飲料泡麵固然方便，健康的蔬果生鮮也不能少。新鮮蔬菜若存放不當，如在潮溼或溫度過高的環境、貯存過久和腐爛時容易形成亞硝酸鹽。
特別是葉類蔬菜，因葉表面積大、含水量高、組織脆嫩等特點，容易發生黃化、脫幫和腐爛，是格外嬌貴難儲存一類食材。
一般低溫儲藏分為冷藏和冷凍。常用冰箱的冷藏溫度是4-8℃，冷凍溫度為-23--12℃。冰箱冷藏原理就是利用較低的溫度抑制果蔬的呼吸作用，從而控制微生物的繁殖，減緩果蔬氧化和腐敗的速率，達到延長貯藏期、增加保鮮儲藏時間的目的。
無論是在室溫還是低溫條件下，蔬菜中維生素C的含量均隨儲存時間的延長而降低。冷藏措施可以延緩維生素C下降的趨勢，特別是保鮮盒冷藏，可以增加蔬菜的儲存時間到5天，且維生素C的含量損失率少於30%。
當我們購買了新鮮葉類蔬菜，可以先用吸水紙或廚房紙包裹之後再放入保鮮袋，最好能單獨放在保鮮盒中冷藏。儲藏時避免擠壓，不要貼近冰箱內壁，以免蔬菜發生凍傷。
就算是在冰箱裡儲存，綠葉菜儘量在3天之內吃完；豆角、茄子、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔等用軟紙包一層裝袋，可以在冷涼處存3-5天；
洋蔥、土豆、大白菜之類耐儲性較好，可存放2周以上。但要注意土豆如不避光冷藏，變青發芽後會產生毒素龍葵鹼。
2、動物性食物
動物性食物蛋白質含量高，容易發生腐敗，應特別注意低溫儲藏。肉類可以切成小塊分別裝袋後放入冰箱冷凍室，食用時取出一袋即可；蛋類要及時冷藏儲存；奶類存放方法可以參考食品包裝上的說明。
3、不宜冷藏
有些食物不適宜冷藏，如香蕉、荔枝、火龍果、芒果等熱帶水果，低溫冷藏會有“凍傷”的'表現，放在較涼爽的房間就好。
黃瓜在冰箱放置三天以上表皮會有水浸狀表現，失去原有風味，可以用保鮮袋裝好放在較低的室溫儲存。
糧食、乾果類食品屬於水分較低的食物，儲藏的基本原則是低溫、避光、通風和乾燥。袋裝米麵可在取後將袋口紮緊，存放在陰涼乾燥處。一些焙烤食品，如麵包、餅乾等在冰箱放置時間過長，會逐漸變硬或變陳，影響食物的口感和風味。
4、冰箱不是“保險箱”
很多人喜歡一股腦把買來的食材放在冰箱冷藏，以為這樣便一勞永逸了。冷藏或冷凍食物可以減慢細菌的生長速度，但部分微生物仍能生長。
建議冰箱不要塞太滿，冷空氣需要足夠的迴圈空間來保證製冷效果；生熟食物分開放，熟食在上，生食在下，避免交叉汙染；
剩飯萊在冰箱中存放後儘快吃完，重複加熱不能超過一次；定期檢查冰箱，發現食物有變質腐敗跡象要馬上清除；定期清理冰箱，擦洗冰箱內壁及各個角落，做好清潔、消毒、除霜。
