【導讀】：很多人補鈣首先想到的是骨頭湯、排骨湯之類的，但是現在不少人有疑問骨頭湯和牛奶哪個更補鈣?骨頭湯和牛奶哪個營養高?
其實牛奶更補鈣，簡單來說，100g牛奶含鈣高達100mg，骨頭湯大約含2mg。骨頭湯大約200-300ml一碗，大約溶解2-3mg的鈣質，所以簡單來說，牛奶更加補鈣，而且補鈣效率更高一些。一般來說，成年人日攝入的鈣含量是800mg，光靠喝湯怕是得喝500碗了。
牛奶是補鈣之王，100g牛奶大約含100mg鈣。而且骨頭湯也有一些人不適合喝，例如高尿酸、痛風患者、需要低鹽低脂飲食的患者。
真正含鈣高的食物：牛奶、酸奶、深綠葉蔬菜、豆製品、堅果類等。牛奶、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳都含鈣很高，半斤牛奶含鈣300毫克，另外還包含有多種氨基酸、乳酸、礦物質和維生素，牛奶有助於促進鈣的消化與吸收。而且牛奶所包含的鈣質很容易被人體吸取，牛奶可以作爲日常補鈣的主要食品。當然，其他奶製品，比如酸奶、奶酪、奶片等也都是良好的鈣來源，同樣可以每天食用來補充鈣質。
豆類和豆製品包括黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等，含鈣也很豐富，每500克的豆漿就含鈣120毫克，而每150克的豆腐就含鈣高達500毫克，另外，其他豆製品同樣也是補鈣良品。注意豆製品不宜與菠菜同煮，妨礙鈣的吸收，可與肉類煮，營養豐富。
還有一天曬一會兒太陽，還能促進鈣吸收，鈣的利用效率會更高。補鈣的同時一定要注意補充維生素D，否則再好的鈣，再多的鈣也不會得到良好的吸收與利用，因此在補鈣的時候，更應該常規補充維生素D和經常出來曬曬太陽，因爲太陽照射人體自身可以合成維生素D。
爲什麼很多人認爲補鈣骨頭湯好呢，原因很多。首先骨頭湯濃稠，看起來很有營養，再就是骨頭富含鈣，煮出來的湯自然也會非常補鈣。而一般病人胃口不好，喝湯比吃飯更有胃口，而且骨頭湯味道也非常好。其實骨頭湯濃稠是因爲含有很多脂肪，所以濃稠。骨頭確實含有很多鈣，但是基本煮湯無法溶解很多鈣質，幾乎微乎其微。再一方面，骨頭湯味道好，但是也因此加入了很多鹽、調味料、油脂等，其實這些東西過量反而不適合病人攝入態度傲，對病人沒什麼好處。
骨頭湯和牛奶相比，牛奶含鈣更高，蛋白質也非常充足，相對來說牛奶更營養。但是牛奶除了能量、蛋白質、脂肪、糖水化合物、納、鈣之外不提供其他營養成分，所以如果只考慮這幾個方面，牛奶更營養。
骨頭湯也能補充蛋白質，但是補充蛋白質的含量遠不如肉、蛋，如果想補蛋白質，吃肉就可以。
