【導讀】：牛奶是生活中常見的食物，很多人吃早餐會選擇喝牛奶，但是會有一個問題，那就是牛奶是喝常溫的還是冷凍的，哪一種是最好的呢？
其實還是低溫奶是最好的，低溫奶會更新鮮更健康。
1、從保質期上看，常溫奶以45天到360天不等，其中無菌枕45天左右，無菌磚180天，而進口的常溫奶多達160天。低溫牛奶保質期很短，通常是7天保質期。
2、常溫奶和低溫奶雖然搜都是以生牛乳爲原料，但是常溫奶因爲保存時間長，在高溫殺菌之後依然需要一定的防腐劑來延長牛不變質，也需要一些添加劑來增加牛奶的口感。而低溫奶時間短且低溫存放不要添加什麼東西。
3、牛奶是富含鈣、優質蛋白質和脂肪等營養素的、最接近於完美的營養食品，常溫奶或低溫奶經加熱滅菌後會損失維生素和少量對人體有益的其他活性成分。但總體來說，無論是常溫奶還是低溫奶，其主要營養價值和健康功效並無明顯差異。
4、在營養價值方面，低溫奶相較於常溫奶是具有一定的優勢。①微量活性成分：如乳鐵蛋白。低溫奶中的乳鐵蛋白是常溫奶的1 800倍，其對提高免疫力有重要作用。②水溶性維生素。
其實是有的，牛奶都會有營養的，只是製作方法不一樣纔會有差別。
1、正常牛奶的主要成分是酪蛋白、乳清蛋白、水、乳糖、乳脂肪、鈣及一些活性因子。其中蛋白質的正常含量在3%左右，現在市面上有些靠蛋白質極高來做文章其實是名不副實的。營養方面，不同加工工藝的牛奶，在攝取蛋白質和鈣上沒有差異！
2、現在市面上絕大多數是常溫奶，從風險管理的角度看，牛奶的選擇肯定素要考慮貯存和運輸條件低。常溫奶不需要冷鏈，常溫保存，安全+便捷。
3、溫度對牛奶中的營養成分是沒有影響的，喝冰的東西可能比較容易拉肚子，如果因爲這樣產生不適感的話。
1、牛奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
2、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
3、牛奶不能用文火煮。用文火的話會花比較長的時間，在加熱的過程中，牛奶中的營養物質就會隨之溜走。
4、搭配問題。牛奶最好和香菇，芹菜，銀耳等一起使用，這樣營養價值比較好。而不能和濃茶，柿子等會和牛奶發生反應的食物一起使用。或者和一些含有澱粉的食物一起的話，吸收效果還是比較好的。
