【導讀】：黃瓜不僅可以吃，還是美容聖品，只是黃瓜明明是綠色，爲什麼叫黃瓜？你想過這個問題沒？黃瓜名字的由來，黃瓜的營養價值和功效是什麼？愛秀美小編都愛告訴你。
黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱爲胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改爲“黃瓜”也有人說是隋煬帝恨胡人，是隋煬帝所改。
而在廣東地區因忌諱同臺吃飯時有姓黃者，黃瓜乃姓黃者瓜老襯（死去）之意，故取其青色改爲青瓜。
大家生吃、涼拌的都是青少年黃瓜，顏色仍青澀。當它成熟到可以留種籽的時候，就是黃澄澄的模樣了，所以叫黃瓜，在廣東地區叫黃瓜爲青瓜也應該是這樣來的。
跟大多數蔬菜一樣，黃瓜的皮也是可以吃的，夏天做涼菜是不錯的選擇。
適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食，並且是糖尿病人首選的食品之一。
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。
減肥
黃瓜中含有丙醇二酸，它可以使脂肪的含量在人體內減少，而脂肪在人體內堆積過多的話容易形成肥胖，所以常吃黃瓜可以起到減肥瘦身的功效。
排毒
黃瓜中的細纖維素能夠促進腸胃的蠕動，幫助我們排出身體內的毒素，能夠大大地改善人體的新陳代謝。
保護肝臟
黃瓜中含有多種氨基酸，而丙氨酸和精氨酸的含量都比較高，它們可以使肝臟的代謝得到加快，使肝臟能夠少受病毒的侵害。多吃黃瓜可以對酒精性肝硬化起到預防和緩解的作用。
延緩衰老
黃瓜中含有黃瓜酶和維生素E，它們可以有效地預防衰老，起到抗氧化的作用，而且還有豐富的維生素C，它可以美白肌膚，這些物質都能夠有效地減少皺紋和色斑的出現。
