【導讀】：現在正是哈密瓜上市的季節，可能很多人都發現了市場上哈密瓜有黃皮和綠皮兩種。哈密瓜黃皮和綠皮哪個好吃？哈密瓜黃皮和綠皮的區別是什麼？下面就來一起看看。
哈密瓜黃皮和綠皮其實味道都不錯，可能每個人的口味不同偏好也就不同，所以大家在吃哈密瓜的時候大家可以根據自己的喜好選擇。
此前有網友做了哈密股的試吃測試，分別挑選了黃皮、黃綠皮、翠綠皮的哈密瓜各一個做甜度測試，三個瓜的單價分別爲2.5元/斤、3.5元/斤和7元/斤。對半切開後，發現瓜心形狀也各有不同，黃皮哈密瓜的瓜心呈“圓形空心”，黃綠皮哈密瓜的瓜心呈“三角實心”，翠綠皮哈密瓜瓜心則是“圓形實心”。經過“試吃團”檢驗，黃皮哈密瓜的確口感最綿軟，綠皮哈密瓜的口感最爲香脆。試吃團成員小瓊驚呼：“賣得最貴的哈密瓜果然甜度最高，不愧爲‘哈密瓜中的貴族’！”不過，試吃團成員小蔣認爲：“三個瓜都很甜，應該說難分伯仲，如果不用甜度測試儀根本不能判斷誰比誰甜。從個人喜好角度來講，我更喜好綿軟口味的黃皮瓜，可謂又甜又實惠。”
哈密瓜黃皮和綠皮其實就是品種的區別。
1、翠綠皮哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色，黃皮哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色，根據瓜皮頂部的顏色可判斷哈密瓜成熟程度。另外，最好注意看看瓜皮上有沒有疤痕，最好疤痕還是裂開的。有疤痕的哈密瓜雖然難看，但甜度高、口感好，反之，表皮光潔漂亮的哈密瓜反而可能尚未成熟，口感生澀。總之，哈密瓜一般是“越醜越好吃”。
2、成熟的哈密瓜果臍部一般會散發出濃烈的果香味，挑瓜時注意聞一聞，有清香味的就不會錯了。如果已經買來的哈密瓜發現聞起來沒有香味或香味淡薄，說明不夠成熟，可以放些時候再吃。
4、黃皮哈密瓜的瓜心呈“圓形空心”，黃綠皮哈密瓜的瓜心呈“三角實心”，翠綠皮哈密瓜瓜心則是“圓形實心”。
皮色觀察法
綠皮和麻皮的哈密瓜成熟時頭部頂端會變成白色；黃皮的哈密瓜成熟時頂部會變成鮮黃色。不同品種的哈密瓜，根據頂端顏色就可以斷定成熟的程度。
按壓法
不論哪種哈密瓜，成熟時頂端都會變軟，用手輕輕地按壓瓜的頂端，如果手感綿軟，說明這個瓜成熟了。
果柄觀察法
有網紋的哈密瓜成熟時，瓜的後端果柄處略顯凹陷、光滑，網紋密佈。無網紋或半網紋的哈密瓜，成熟時後端果柄處變得色澤鮮豔、花斑明顯，茸毛脫光、表面堅韌、手感光滑。有些品種的哈密瓜成熟到九成時，果柄部產生離層，容易自然脫落。
嗅味辨別法
凡是具有散發香味特性的哈密瓜，如黃口奇、熱瓜蛋、波斯特皮牙孜、老漢瓜等，成熟時果臍部會散發出濃烈的果香味。
卷鬚觀察法
不論哪個品種的哈密瓜，成熟時瓜節位上的卷鬚都會明顯枯黃，如果在瓜田挑瓜，根據瓜須節位上的葉子即可辨別瓜是否成熟。
挑哈密瓜的祕訣
除此之外，挑選哈密瓜還有最有效的一個方法：看瓜皮上面有沒有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那個疤痕已經裂開，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。而相反，越是賣相好，漂亮的沒疤痕的哈密瓜往往是生的，不好吃。所以瓜的紋路越多，越醜，就越好吃。
