【導讀】：紅龍果是很多人都愛吃的一種水果，市面上常見的紅龍果有紅心和白心的，那麼紅龍果一共有幾種顏色呢？紅龍果顏色如果是紫紅色正常嗎？紅心火龍果是染色的嗎？
火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。
火龍果一共有三種顏色，白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般；紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。
基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，自然價格不菲。
火龍果顏色爲紫紅色是正常的，這是紅心火龍果，營養價值很豐富。
紅心火龍果之所以會出現掉色的情況，是因爲它含有大量的花青素，而花青素在不同的環境下會出現不同的顏色。而火龍果的細胞環境是酸性的，因此纔會有紅心火龍果。成熟之後的紅心火龍果汁水都是豔紅色的，這時候也就出現了大家所說的“掉色”。
紅心火龍果掉色是很正常的。 紅心火龍果的營養價值比普通的火龍果高一些，而且所含的花青素是一種純天然的色素，食用後對人體是完全沒有傷害的。除此之外，花青素還是一種強抗氧化劑，能夠保護人體免受自由基的損害，保護肝臟。因此紅心火龍果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。
