【導讀】：上一篇文章剛剛爲大家講到了火龍果煎蛋，用的就是火龍果的皮，火龍果的皮可以吃是肯定的，那火龍果的皮有什麼好處呢？火龍果皮可以怎麼吃？火龍果皮的吃法有哪些？哪些人不能吃？
火龍果的皮可以吃，那吃火龍果的皮有什麼好處呢？吃火龍果的皮是爲了什麼？吃火龍果皮的吃法有哪些？吃火龍果皮的注意事項有哪些？
火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。
花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，爲我們帶來多種益處。
火龍果果皮中色素即爲甜菜紅素，紅肉種果實果肉中所含色素也是甜菜紅素。火龍果的減肥效果，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
所以，我們在吃火龍果的時候，儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。花青素對溫度敏感，應生食爲佳。另外，火龍果皮和山藥一樣有種黏黏的感覺，用淡鹽泡一下就不會感覺太黏了，但如果你能適應這種黏黏的感覺就最好別泡，泡一下就會損失很多的營養。
1、生吃：這是最簡單的吃法，可以用小刀刮下直接生吃，或者將最外層的果皮切掉，然後內層果皮和果肉一起吃。
2、火龍果皮豆漿：將火龍果皮最外層皮削掉、洗淨、切塊，和黃豆一起放入豆漿機內，榨成豆漿，放入適量糖即可飲用。
3、涼拌：將火龍果皮洗淨切絲後放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
4、榨汁：火龍果皮最好的吃法就是榨成汁，加點砂糖，凍到冰櫃裏，口渴的時候拿來飲用，清甜可口，消暑解渴。
5、火龍果皮沙拉：小火龍果皮1只，迷你小南瓜1個，平菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。平菇煮熟後切丁；小南瓜煮熟或蒸熟後，取其中一小部分切丁就夠用了；火龍果皮切絲；菠菜擇洗乾淨後用開水燙一下。所有處理好的食材都放在盤子裏，澆上你喜歡的沙拉醬拌勻即可，還可以在上面加兩顆草莓作爲點綴。
1、哪些人不能吃火龍果皮
糖尿病人少食。氣鬱體質,痰溼體質,瘀血體質的人羣少食。
2、火龍果皮的適用人羣
一般人均可食用。
3、火龍果皮的食用禁忌
火龍果皮不能與牛奶同食。建議間隔半個小時以上,分開食用。
把火龍果兩頭切開。沿火龍果一側用刀子剖出小縫,不要太深,把皮剖開即可。然後沿切開口慢慢往下剝皮就好了。
將火龍果豎切成兩瓣，然後用一個金屬勺子沿着火龍果果肉和果皮的交接劃過，直到果肉和果皮完全分開，就能夠將果肉取下來了。
還能將果肉切成碎塊，然後放在果皮碗裏享用哦。將火龍果豎切成四瓣，取其中一瓣，然後用刀子將果肉和果皮分離，之後將這一瓣的火龍果橫切幾刀，將它們錯開，拿牙籤扎着吃吧！
