【導讀】：元宵和湯圓都是元宵節的傳統食物，很多人分不清楚它們的區別，其實元宵和湯圓的做法是不一樣的，下面就來看看滾元宵的做法竅門，以及元宵和湯圓哪個可以炸。
元宵怎麼炸？元宵和湯圓雖然外表像似，但最大的區別在於他們的做法不同，湯圓是包出來的，而元宵卻是滾出來的，下面就來學習一下滾元宵的做法。
材料：糯米粉、芝麻、糖、油
做法：
1、元宵餡料豐富多變化，這裏選最簡單的，過程無難度。
2、芝麻入料理機打成粉。按個人口感加糖，加入的食用油可以充分的包裹芝麻即可，芝麻吃油，稍多一些也不怕。攪拌後嘗餡料，味道淡的話可再添糖。攪拌完畢後，取一小團，揉圓碼盤，完畢後入冰箱凍硬或者過夜。
3、準備一碗涼水和糯米麪粉，餡料浸水後放入糯米乾粉中，將盆保持水平，朝一個方向進行旋轉。乾粉不必過多，能埋着餡料一半即可。一次不宜放過多糰子，不宜充分滾勻。盆大小適中，不必太大，不好操作。如此蘸水，滾粉。5次即可。喜糯米者無妨多滾。糯米黏性大，糰子間出現粘連正用筷子截開。滾完後出現裂痕也不妨礙。下鍋後不會露餡。
4、水開後元宵入鍋，鮮元宵易熟。少頃即浮起可以出鍋，怕凍餡不易熟的用勺子邊沿輕插入元宵，無阻滯表示熟透。
油炸湯圓，元宵和湯圓都是可以炸着吃的，下面來看看它們分別的做法。
炸元宵
材料：元宵適量、油適量
做法：
1、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟爲止。
2、然後從鍋裏取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。
3、把蒸好的元宵放入鍋內，用勺轉動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵，因爲元宵事先已基本熟透，預熱膨脹不大，且元宵皮已發粘能承受一定的拉力，頂多出現一點裂痕，但不會使油迸濺)。特別注意的是一定要用小火
炸湯圓
材料：湯圓一盒，麪粉適量，花生粉適量
做法
1、湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。
2、起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
3、將作法2的湯圓瀝乾油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉）即可食用。
