從事油炸工作容易得哪些病，日常生活中，爲了健康的生活，我們需要時刻關注自己以及家人的身體健康狀況，因此也需要多去了解一下相關知識。下面分享從事油炸工作容易得哪些病。
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長期在油炸地方上班，可能有多種危害，如咽炎、皮膚病，以及“三高”等。如果環境長期得不到改善，嚴重時還會導致癌症。如果孕婦從事此類行業，有可能對胎兒造成影響。
1、咽炎、皮膚病：如果長期在油炸地方上班，由於長期油煙刺激，可能導致咽炎，還會出現輕微皮膚瘙癢，以及噁心、頭暈、記憶力下降等問題，此時應遠離油煙環境，多呼吸新鮮空氣；
2、“三高”：由於長期在油炸地方上班，而出現“三高”情況時，可影響生活質量，還會引起很多疾病，尤其是心血管疾病。此時不但要脫離此環境，還要多鍛鍊身體，保持良好生活習慣，以提高機體抵抗力。當“三高”嚴重時，可使用藥物控制；
3、癌症：由於油炸食品會產生丙烯酰胺，此種聚合物有毒，會導致機體維生素大量丟失，長期會導致癌症。需多補充維生素A、維生素B族、胡蘿蔔素等，可一定程度使此情況得到緩解；
4、其他：對於孕婦而言，尤其孕3個月以內，一定做好防護。如果長期處於油炸的環境中，會長期吸入有毒物質，可能會導致胎兒畸形。
如果長期吸入油煙，有可能會出現呼吸道疾病，咽喉炎，肺部病變等疾病。如果身體出現異常症狀，要及時到醫院就診做一下相關檢查，根據病情病因採取治療。另外注意休息，工作的時候應該注意做好勞動保護，可以佩戴好一點的口罩。
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根據相關資料顯示，油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，長期食用會損傷肝臟，阻礙人體的新陳代謝，增加患心血管疾病和糖尿病的危險；
膨鬆劑裏鋁含量的超標造成鋁在體內的積聚，不但影響兒童智力發育，導致老年癡呆症，而且也會造成骨骼損傷和變形，導致軟骨病、骨質疏鬆等疾病的產生；色素的過量攝入會引起類似於慢性中毒、急性中毒等一系列健康問題。
長時間從事油炸工作對身體危害可能會導致呼吸道疾病的發生，同時還會導致咽喉炎或者是肺部的組織出現病變。長時間的從事油炸類的工作，就有可能會導致油煙進入到呼吸道或者是身體裏面，從而會誘發一些疾病的發生，當身體出現不舒服的情況以後，需要及時的到醫院進行全面性的檢查。生活中也要做好個人的防護。
如長期吸入油煙，可出現呼吸道疾病、咽喉炎、肺病等疾病。如果身體出現異常症狀，要及時到醫院做相關檢查，根據病情的病因對症治療。另外要注意休息，在工作中要注意做好勞動保護，可以佩戴好一點的口罩。
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一、油煙綜合徵：
來自於燃料未能充分燃燒及烹調產生的油煙——一氧化碳，這是廚房空氣中的主要污染物之一。而烹調時如果通風不良，那些油煙很容易被人吸入引起“油煙病”。
主要表現爲：食慾減退，有飢餓感，卻食之無味，精神不佳，嗜睡，全身無力，平時飲食很少，但體重逐漸增加。這也是爲什麼不少廚師體胖腰粗的原因之一。
過多接觸油煙，還會導致其他的疾病，比如油煙會刺激眼睛，時間長了即成慢性結膜炎；會刺激鼻黏膜，得慢性鼻炎；還會刺激咽喉，導致慢性氣管炎、支氣管炎等症，甚至導致肺癌。
建議：
首先要徹底改善廚房內的通風狀況，合理使用抽油煙機、排氣扇，經常開門窗，使油煙及時排到室外；其次是把握好食用油的烹調溫度，一般不超過100℃，否則不僅破壞了其所含的脂溶性維生素，而且散發出的油煙也會更多；
油煙病的發生與油的品質有直接關係，半煉油加熱後會產生丙烯醛，吸入可致慢性中毒，引起油煙綜合徵，嚴重時可誘發癌症，所以烹調用油不要使用劣質油。
好的`全煉油，不僅無異味，加熱時也不易起煙。如果已經得了油煙綜合徵，首先要停止油煙的繼續吸入，同時採取消炎、止咳等對症治療措施，並加強體育鍛煉，每天早晨到室外呼吸1至2小時新鮮空氣，一般一兩個月即能治癒。
二、胃病：
大部分廚師的胃都不好。因爲工作時間的不確定性，廚師們的飲食經常無規律，食無定時或食無定量，同時高溫和勞累的原因，廚師也沒有胃口吃飯了，吃得也很少。長此以往，會使消化系統功能紊亂，引起慢性胃炎，便祕，嚴重者會患上萎縮性胃炎，有的患上脂肪肝、膽囊炎、膽結石。
建議：
治療廚師職業性胃病，規律的飲食習慣幾乎是最根本的治療方法，但廚師工作的特殊性使這一點很難實現。所以隨身攜帶一些零食，比如能提供熱量的巧克力，或者麪包蛋糕之類的點心，可以隨時補充能量。
三、腕部腱鞘囊腫：
因爲手腕要用力捉握、腕部要旋轉、彎曲，可能造成症狀。所以每天拿着鍋、鏟的廚師就是這種職業病的高危人羣。
建議：
首先，要使上肢得到充分休息，儘量不做重活；其次，不要受涼，以防止痙攣；再次，如果症狀比較嚴重，可以採用注射藥物的方法，傳統的鍼灸也能收到較好的治療效果。
四、靜脈曲張：
廚師的工作需要長時間站立，一天十幾個小時下來，常常站得兩腳發酸。長時間保持站立不動，會令下肢血液循環欠佳，導致下肢腫脹甚至於靜脈曲張，甚至骨頭缺血壞死，所以腳部靜脈曲張幾乎是每個老廚師的毛病。而不當的站姿會使腰椎過度彎曲而致下背痛，足部負擔過大，若加上鞋子不適時，容易引起足部疼痛和骨質增生。
建議：
廚師首先需要有一雙防潮溼的鞋子，以保證腳部足夠乾燥溫暖；其次，在工作的間隙，儘量做一些可以舒展身體的運動，比如踢踢腿，在室外開闊場地做做體操也是一種不錯的選擇。
