五花肉怎麼做好吃方法，五花肉是一種非常受歡迎的肉類食材，它的肥瘦相間的口感和豐富的香味，使其在烹飪中有着廣泛的應用，以下分享五花肉怎麼做好吃方法。
起鍋燒油放入冰糖熬煮成焦紅色後，放入煮好的五花肉翻炒上色，再放入料酒、八角老抽等調料各翻炒30秒。之後加水煮沸，小火慢燉30分鐘，再轉中火收汁至1/4或1/5關火蓋鍋燜5分鐘，最後撒上蔥花和白芝麻，一份美味的紅燒五花肉就完成了。
紅燒五花肉的製作方法
準備食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大蔥、小蔥、八角、香葉、桂皮、食用油、鹽、白芝麻。
1、五花肉清洗乾淨後切塊，大蔥切段，小蔥切蔥花，生薑切片備用。
2、將切好的五花肉與薑片、料酒放入鍋內，加水沒過豬肉後大火煮沸，撈出浮沫後繼續煮2分鐘，再把煮好的`五花肉撈出盛好。
3、起鍋燒油，油燒熱後放入冰糖，同時調至中小火熬煮成焦紅色。
4、把肉塊放入鍋內快速翻炒上色，再依次倒入料酒、八角和香葉等大料、蔥姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
5、翻炒均勻後加水淹過五花肉，中火煮沸後蓋上鍋蓋，再轉小火慢燉30分鐘左右。
6、湯汁剩1/3時轉中火收汁，期間不停翻炒，同時把大料和薑片逐漸取出。
7、收汁到一定1/4或1/5時，關火蓋鍋燜5分鐘，再開蓋撒上蔥花和白芝麻，一份美味的紅燒五花肉就做好了。
帶皮五花肉怎麼做好吃
材料：帶皮五花肉、土豆、生薑、食鹽、料酒、耗油、老抽、蜂蜜、 辣椒醬
步驟：
1、將五花肉洗淨，然後修成薄厚差不多的長條狀，然後放進鍋裏，加入薑片和清水，大火燒開轉小火煮十五到二十分鐘，等到可以用筷子輕鬆插入的時候熄火，撈出瀝乾水分;
2、將耗油、老抽、蜂蜜、辣椒醬倒進小碗裏調勻，然後用刷子沾上醬料塗在五花肉上;
3、將土豆洗淨去皮，切成厚片，在烤箱中鋪上錫紙，然後將土豆片平攤在錫紙上，再將五花肉的皮朝上放在土豆片上;
4、放進烤箱調至200度，烤十分鐘，然後取出來，將五花肉的皮朝下放在土豆片上，再刷一遍醬料，再次放進烤箱烤十分鐘;
5、再取出兩次刷上醬料，分別烤五分鐘就大功告成了。
帶皮五花肉怎麼處理
帶皮的五花肉要先把豬皮上是毛處理乾淨，可以用刀子刮，這部分的毛不是很多，比較容易處理。然後準備一個專門洗生肉的盤子，放進盤子裏面認認真真用手搓洗幾遍。記得這個盤子要和洗青菜的盤子分開。
提醒大家的是，錯誤的做法就是放在洗龍頭下面直接用清水沖洗，這樣不但洗不徹底，而且細菌會隨着水花飛濺到水槽、案板、菜刀等地方，造成更大面積的細菌污染。
帶皮五花肉的營養價值
首先，五花肉肥瘦相間，既擁有蛋白質同時也含有不少脂肪，可以爲我們提供日常所需的營養和能量。
我們都知道，肉類蛋白質豐富，一般在10~20%之間。肉類中的蛋白質屬於優質蛋白質，不僅含有多種人體必需的`氨基酸，而且比例恰當，其中的蛋白質又接近於人體蛋白質，所以更容易被人體所吸收。
與瘦肉相比，五花肉還多了一樣營養物質——脂肪。一般來說，肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂，肉類脂肪可爲身體提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。豬肉中能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，改善缺鐵性貧血。
此外，肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。
五花肉250g、芋頭80g、糯米120g、豆腐泡150g、幹香菇若干
配料：
蔥白、姜、生抽、老抽:、耗油、白糖、料酒、香油、雞精、十三香適量
製做方法：
1、糯米用冷水浸泡4個小時，幹香菇泡開。
2、五花肉剁碎250g，芋頭去皮切粒，泡發的香菇切粒，蔥白、姜切末、泡好的糯米瀝乾水份一起入一個大盆中。
3、放入生抽、老抽、耗油、白糖、料酒、香油、雞精、十三香拌均勻，調味要比炒重，因豆腐泡會吸掉一部味道，蒸煮的時候還會損失一部分味道。
4.豆腐泡開一個小口，用小勺把拌好的餡釀入豆腐泡內，要壓緊實，要裝滿，要裝得圓鼓鼓的，釀滿後把小口蓋回，待全部釀好後，上普通蒸鍋蒸30分鐘左右（水開後計算）就可以出籠了。
這道釀豆腐泡既可做菜也可以做主食，它的特點是軟糯Q彈，香味濃郁，好吃得根本停不下來。是我們這過春節家家必備的'美食哦。
小提示：
1、豆腐泡要挑純豆子做的，腹空的，過多的渣要用勺子挖出來，餡一定要釀得圓鼓鼓的，這樣蒸出來纔會Q彈。
2、豆腐泡有大小之分，純豆且個小豆腐泡，容量較大，個大渣又多的，容量小，要多備一些。（我用的是小個空心的）
3、建議用普通蒸鍋蒸煮釀豆腐泡，高壓鍋蒸煮的過於綿軟。
4、各家調餡稍有不同，有的糯米多、有的會加入木耳，有的還會把餡炒熟了再釀，這種熟餡現做現吃可以，但隔天就不好吃了。但生料餡不同，釀多了直接冷凍，隨吃隨蒸，不會有吃剩菜的感覺。
剁辣椒蒸芋頭也很好吃你試試！
