鵝肉怎麼做好吃方法,說到鵝肉,相信就會有不少的朋友垂涎四尺,哪怕是不喜歡吃鴨肉的朋友,相信對鵝肉都沒有多大的抵抗力!鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,下面是鵝肉怎麼做好吃方法。
鵝肉怎麼做好吃方法1
方法/步驟
將鵝肉洗淨,並放入到放有清水的鍋中,煮開。將鵝肉中的.凝固的血,還有其他的鵝肉組織進行消毒和洗淨,並盛出。
準備需要的配料,將生薑切成片狀,將大蒜對切成兩半,將蔥切成蔥花。拿出一塊腐乳壓碎,並用水調稀。
鍋放火上,倒油,油溫到5成熱時,放入蔥、姜、蒜進行爆香。
將撈出的鵝肉放入到熱鍋中,爆炒。待鵝肉微黃時,倒入料酒,去除鵝肉本身的腥味。
繼續翻炒,待鵝肉變成微紅色,倒入調好的腐乳,繼續翻炒。保證鵝肉上都塗有腐乳。
加入開水,切記是開水,待水燒開之後,將火調小慢燉鵝肉
鍋中加入白糖和鹽,小火燉鵝肉,收汁後,鵝肉已經燉熟和入味,將其盛入碟中,享用即可。
鵝肉怎麼做好吃方法2
紅燒農家大鵝的做法
把鵝洗淨,切塊,焯水,準備好調料
冰糖放入炒出糖色
一次放入焯水的鵝,大料,放入料酒煸香,大約6分鐘
放入生抽,老抽,加入熱水
鑄鐵鍋不太耗水,所以沒有沒過鵝肉,注意:其他鍋子要沒過
大火滾開轉中小火,80分鐘
完工,上桌。天天泡小河裏洗澡的鵝就是乾淨,沒有養殖場的那股臭味
小貼士
根據自家鵝的重量適量添減,糖,鹽
鵝肉怎麼做好吃方法3
紅燒鵝肉的做法
鵝切塊,焯水
切配調料,喜歡吃辣,可多放
熱鍋冷油,放入冰糖,小火炒糖色
放入薑片鵝肉,翻炒
加入料酒,燜一會後,加入生抽老抽翻炒,上色
上色後加入之前切好的配料
加熱水,和鵝肉持平的水量就可以了
蓋鍋蓋,中火燒開,轉小火燜35分鐘
出鍋前加點糖,蔥花,就能開動啦,你們也試試吧
小貼士
加熱水,可以讓鵝肉更爛。加啤酒也是可以的哈
調料部分自己調