紫甘藍最佳搭配，紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，而且裏面含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，這些都是人們身體所需的營養價值。下面一起來看看紫甘藍最佳搭配。
紫甘藍的功效：
延緩身體衰老
平時人們多吃一些紫甘藍，能延緩身體衰老，因爲紫甘藍中不但含有大量的花青素，還含有豐富的維生素c它們都是天然的抗氧化成分，能提高人體組織細胞活性，也能減少自由基對人體組織細胞的傷害，經常食用紫甘藍能減少身體內氧化反應發生，抑制自由基生成。
紫甘藍中含有大量的硫元素，這種物質可以直接作用於人類的肌膚，既能消除皮膚炎症也能止痛止癢，平時人們多吃紫甘藍，能減少多種皮膚病發生，另外那些患有溼疹和皮炎的.人羣多吃一些紫甘藍，對病情恢復也有很好的促進作用。
紫甘藍和什麼搭配最佳呢？
和木耳搭配
紫甘藍和木耳搭配，可以健腦益智，補腎養胃，促進排便排毒；
和紫菜搭配
紫甘藍和紫菜搭配，可以促進人體對營養的吸收，強身健體，提高身體素質；
和西紅柿搭配
紫甘藍和西紅柿搭配來吃，可以補充維生素，補充鐵元素，維持皮膚的健康，美容養顏。
紫甘藍可以和西紅柿、蘋果、葡萄等蔬菜水果一起榨汁喝，這些水果中都含有豐富的營養物質，長期食用對身體有很多的好處。
1、紫甘藍和西紅柿
西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸、番茄素等物質，有助於消化利尿，加上紫甘藍，是非常不錯的搭配。具體的做法也不難，將紫甘藍洗乾淨切絲，西紅柿切十字口，用熱水把皮燙掉，切塊後放入榨汁機就可以了，不要忘記加糖，這樣口感更好一些。
2、紫甘藍和蘋果
紫甘藍具有排毒的效果，蘋果含有比較豐富的蘋果酸，兩者加在一起就是一道很好的減肥餐。它的做法也很簡單，把紫甘藍洗乾淨切成絲，蘋果洗淨削皮去核，切好後一起放入榨汁機中，加入適量的水或者檸檬汁進行榨汁就可以了。爲了味道更好，可以在榨好的汁中加入一些蜂蜜。
3、紫甘藍和葡萄
葡萄中有很多的果酸，可以促進新陳代謝，還能夠促進消化，它和紫甘藍搭配是很營養的飲品。將紫甘藍和葡萄切好放入榨汁機，加入一些酸奶，鮮榨一分鐘就可以了，還可以放入一些檸檬水，口感更好哦。
紫甘藍的食用方法和注意事項
一、注意使用紫甘藍的分量
我們都是知道紫甘藍是含有豐富的膳食纖維，吃多了是會引起我們腸胃過度的腸胃蠕動，也是可能會導致腹瀉，所以對於身體比較虛弱的人羣是要少吃，是會加劇身體虛弱的狀況，我們在食用的時候也是要很好的控制攝入量，不要一次性吃太多。
二、不能和一些食物搭配
紫甘藍是可以和很多的食物一起搭配食用，但是要注意不是所有的食物都是適合搭配在一起，紫甘藍是含有豐富的維生素C，而蝦這款食物也是含有豐富的維生素C，這兩者也是可能會導致中毒，所以在食用紫甘藍的時候就是不要吃蝦之類的海鮮了。
三、紫甘藍的最佳搭配
紫甘藍和木耳搭配是可以很好的益智健腦，對於養胃補腎和排毒是有很好的作用，和木耳搭配是可以促進身體對營養的吸收，增強身體素質，強身健體，和西紅柿搭配，是可以很好的補充維生素和鐵元素，對於維持皮膚的健康和美容養顏是有很好的`作用。
四、有關紫甘藍的挑選
很多人都是會爲怎麼挑選紫甘藍而進行煩惱，食材的選擇是會影響到食物的美味和營養功效，很多人經常是會買到一些質量不是很好的紫甘藍，這就是會造成浪費，對於優質的紫甘藍，看上去比較鮮豔而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。所以，在購買的時候就需要我們多去觀察辨別。
紫甘藍的營養價值
花青素
因爲顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。
葉酸
富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
硫元素
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
纖維素
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的.需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視爲一道保留菜。
鐵元素
紫甘藍中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。
抗氧化劑
紫甘藍還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。並提高免疫力，減少心血管病的風險。
礦物質
紫甘藍中的礦物質也很豐富，如鉀、鈣、磷、鐵、銅、鎂、硒等。其中鉀的含量最多，可以幫助調節電解質平衡，從而穩定降低血壓。
蘋果中的纖維，能促進寶寶生長髮育，並幫助消化，其中的鋅能增強兒童的記憶力。
用料：
紫甘藍150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許。
做法：
1.紫甘藍切碎，大蒜切末，蘋果、土豆切丁，鍋中加入少量橄欖油，爆香蒜末，加入紫甘藍翻炒。
2.往紫甘藍中加入土豆丁、蘋果丁，加入意大利黑醋，將番茄沙司加入，炒拌均勻，添入高湯或水。
3.煮制20分鐘，至土豆變軟後離火，晾溫，倒入海爾攪拌機中打至細滑。
4.重新倒入鍋中，上火加熱即可，不必沸騰。如果是成人食用，可以在此時加入百里香少許，裝碗後可以在表面淋少許淡奶油，增加奶香的口感。
小貼士：
1.在給寶寶做美食的時候，營養固然是第一位的，但也必需要注重色、香、味。
2.小朋友只憑感官判斷，形態漂亮的飯菜，會提升寶寶對食物的興趣。顏色漂亮、口味酸甜的“紫甘藍蘋果湯”，相信寶寶一定會喜歡。
3.紫甘藍營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及花青素甙和纖維素等，但口感較硬，小朋友吃起很費勁，把它打碎做成湯，就解決了這個問題。
功效：蘋果中含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等，是構成大腦所必須的營養成分。蘋果中的纖維，能促進寶寶生長髮育，並幫助消化，其中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。
涼拌紫甘藍
一道健康減肥美容食材，給夏天的廚房增添上一片紫色的爽脆口感。
用料：
紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量。
做法：
1.紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2.黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。
3.甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
小貼士：
1.紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。
2.在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。
