【導讀】：紫甘藍包菜的一種特殊的品種，顏色鮮豔，營養價值豐富，因此受到很多人的青睞，那麼今天小編就來帶大家一起了解一下紫甘藍是鹼性還是酸性，以及紫甘藍是不是發物。
紫甘藍屬於鹼性蔬菜。
如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說。含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，爲鹼性食物。我們日常攝取的食物可大致分爲酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
紫甘藍的營養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，對高血壓、糖尿病患者有所幫助，備受人們的歡迎。紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，因此生吃對身體很有好處，是拌色拉或西餐配色的好原料。
紫甘藍並不是發物。
所謂的發物，我們可以理解成“誘發、引發、助發”某些疾病的食物。發物大多是腥羶味的，如牛、羊肉;或是辛熱性的，如魚;或是生髮性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是，疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異。
紫甘藍裏面含有豐富的維生素和人體需要的多種微量元素，我們常吃紫甘藍可以強身並讓人充滿了活力，紫甘藍能預防皮膚疾病而且還有減肥的功效呢。
1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
2、吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。
3、紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。
4、紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收。
