紫甘藍的熱量，紫甘藍是一種高營養食材，會經常出現在我們的餐桌上，經常在很多沙拉搭配裏面看到了紫甘藍的身影，紫甘藍營養豐富，含有多種維生素，具有超強的抗氧化能力，以下來了解紫甘藍的熱量怎麼樣。
熱量
紫甘藍是一種低熱量食品，約100克紫甘藍含19千卡的熱量，而這些熱量是可以通過下列運動來消耗的游泳=2分鐘，慢跑=2分鐘，羽毛球=3分鐘，散步=5分鐘，自行車=7分鐘。因此，紫甘藍也是一種優良的減肥食品。
營養價值與用途
1、紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
2、紫甘藍不僅營養豐富，而且結球緊實，色澤豔麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區主要作爲色拉菜或西餐配色用，可用於生食、湯食、炒食。
因此我們可以看出，紫甘藍不僅熱量低，有利於減肥，而且營養價值高，可以促進人體的健康發展，這就是有些人雖然知道其對人體有好處卻不會用在刀刃上的地方了，在我們瞭解過後，我們就可以知道紫甘藍是可以幫助我們減肥的。
寶寶吃紫甘藍有什麼好處
1、紫甘藍富含鐵元素，寶寶吃紫甘藍，可以補充鐵元素，促進身體血液的循環，維持血液功能的正常，促進皮膚，毛髮的'健康發育。
2、紫甘藍富含維生素E，維生素C，維生素B等等維生素，寶寶吃紫甘藍，補充維生素，可以補充精力，保持活力。
3、紫甘藍富含鈣質，寶寶吃紫甘藍，可以補充鈣元素，可以健腦益智，維持免疫系統的正常，抵抗細菌入侵身體，還可促進骨骼的健康發育。
4、紫甘藍富含蛋白質，寶寶吃紫甘藍，可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。
5、紫甘藍富含膳食纖維，寶寶吃紫甘藍，補充膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進腸胃消化，增強對營養的吸收，保護腸胃排毒排便的功能，改善胃口，增強食慾。
紫甘藍的功效與作用
1：抗衰老
平時人們吃紫甘藍以後，能吸收大量的花青素和豐富的維生素c還能吸收一些微量元素硒，這些物質都是天然抗氧化成分，它們能清理身體內的自由基，也能抑制人體內氧化反應發生，能讓人類的身體保持健康年輕的狀態。
2：預防皮膚病
平時多吃一些紫甘藍，還能預防多種皮膚病發生，因爲紫甘藍中含有豐富的微量元素硫，這是一種天然藥用成分，它能殺蟲止癢也能去溼止痛，平時人們出現皮膚痛癢和溼疹以及皮膚炎症以後，多吃一些子，看來都能讓症狀儘快好轉。
3：減肥瘦身
減肥瘦身也是紫甘藍的重要功效之一，因爲紫甘藍中含有豐富的微量元素鐵，這種物質能提高人體血液中的含氧量，而且能加快人體脂肪的燃燒與代謝，防止脂肪在身體內堆積，經常食用能減肥瘦身預防肥胖。
炒紫甘藍的禁忌
平時炒紫甘藍時僅指長時間炒制，因爲在高溫炒制的過程中，紫甘藍的營養成分會大量流失，而且它的顏色也會變淡，這時人們在使用以後就不會吸收豐富的花青素，也起不到應有的保健功效。另外炒紫甘藍時還禁止加入顏色較深的調味品，它們加入以後會讓紫甘藍的口感變差。
食用紫甘藍的好處
可利臟器、祛結氣、補骨髓、益心力、壯筋骨、潤臟腑、清熱止痛；
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
1、有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類。
2、抗氧化、防衰老的效果與菜花、蘆筍一樣處在較高的水平。可以提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症患者的生活指標。
3、富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃，它也是婦女的重要美容品。
4、可增進食慾，促進消化預防便祕。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
5、因爲顏色深紫而擁有更多的營養物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族，更有使其呈現深紫色的抗氧化的花青素。
6、含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有着特別好的治療作用，可以加速創面癒合，是胃潰瘍患者的理想食品。
特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
食用禁忌
1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。
2、包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；
3、對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。
總結：上文主要介紹了食用紫甘藍的好處，紫甘藍的營養價值以及它的食用禁忌。我們在時常生活中應該多吃一點紫甘藍，這樣對我們的身體是有很多的好處的，但是我們也應該注意一些飲食宜忌，並不是所有人都可以吃的。
