十種不升糖主食饅頭，一天之計在於晨，早餐對於人來說，也是非常重要的一餐，早餐以高營養、低熱量、多維生素爲主，不但要注意營養，還要小心翼翼保持血糖的穩定。以下是十種不升糖主食饅頭。
十種不升糖食物
1、米麩
這其實是小麥的麩皮，通常在製作麪粉的時候就會去掉，但是該食物本身具有很高的營養價值，每100g的米麩含390千卡熱量，其蛋白質含量爲13.4g，脂肪含量53.5%，碳水化合物含量爲16.5g，吃米麩不僅可以調節便祕、延緩衰老，還能降低血糖、降低膽固醇。
2、綠豆
這是一種很常見的食物，其主要作用是清熱降火、解暑、安神、消腫利尿，在日常飲食中可以和米飯一起熬粥，也可以代替主食。經常吃綠豆這種食物可以減肥，還擁有降血脂的作用，腸道有感染的患者也可以適當食用綠豆。
3、山藥
這是日常生活中常見的一種食材，近年來通過對山藥的藥理研究，人們發現吃山藥對於治療和預防糖尿病都有促進作用，山藥中的一些物資能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，因此糖尿病人適當將主食換成山藥是可行的，據統計每100g山藥熱量爲57千卡，蛋白質含量爲1.9g，脂肪含量爲0.2g，碳水化合物含量爲12.4g。
4、黑米
黑米的營養價值很高，據統計每100g的黑米粥熱量爲64千卡，蛋白質含量爲1.45g，脂肪含量爲0.33g，碳水化合物含量爲14.3g。適當吃一些黑米做成的主食，可以健身暖胃、補肺緩筋、清肝潤腸，同時還能抗衰老、控制血壓的作用。
5、燕麥
燕麥是非常適合血糖高的患者食用的一種食物，而且具有很高的營養價值，據統計每100g的燕麥熱量爲150千卡，蛋白質含量爲5.77g，脂肪含量爲0.27g，碳水化合物爲25.46g。燕麥不僅有益氣、補虛、止汗、養胃等功效，還能預防和治療動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病等疾病。
6、紫薯
紫薯是一款熱量很低的食物，而且能有效阻止糖類變爲脂肪，同時裏面還有的膳食纖維還有利於減肥。將紫薯代替主食，可以起到抗氧化、減緩衰老、增強免疫力、促進胃腸蠕動的作用。
7、玉米
玉米屬於雜糧的一種，裏面還有豐富的膳食纖維可以有效控制血糖的身高，使得脂肪和糖原不易儲存，用玉米代替主食不僅飽腹感強，還能保護視力，調節腸道健康，輔助減肥。據統計每100g的玉米熱量爲112千卡，蛋白質含量爲4g，脂肪含量爲1.2g，碳水化合物含量爲22.8g。
8、紅薯
紅薯也是一種可以替代主食的食物，每86g的'紅薯熱量爲86千卡，蛋白質含量爲1.57g，脂肪含量爲0.1g，碳水化合物含量爲20.12g，吃一些紅薯可以潤腸通便、美容養顏、減肥瘦身，同時還能促進新陳代謝、提高機體免疫力、延緩衰老。
9、豆腐
豆腐的熱量值極低，屬於是低糖的豆類食物，但是豆腐中的蛋白質含量很高，裏面的大豆異黃酮還能幫助內分泌調理，另外豆腐中的鈣、磷比例合適，人們可以通過吃豆腐可補鈣，預防骨質疏鬆、防治腰膝痠軟等。
10、南瓜
南瓜也是非常適合糖尿病人吃的一種主食，南瓜中的維生素b12是合成人體胰島細胞的必須微量元素，此外南瓜中還有豐富的果膠纖維能減緩糖類的吸收，從而控制升糖速度。多吃一些南瓜不僅能控制血糖，還能加快人體新陳代謝、促進造血功能。
十種不升糖4大主食
1、土豆
土豆中的澱粉含量很低，只有2%左右，澱粉經過酶水解後，變成葡萄糖和果糖。所以糖尿病患者是可以吃土豆的。但要注意的是千萬不要空腹吃土豆。/而土豆中的鉀元素含量豐富（每100克土豆中含2.9毫克鉀）。
所以如果空腹吃了很多土豆，而又不能很好的排出體外話，很容易引起嚴重的低鉀血癥而危及生命!-土豆是一種非常好的主食，其中含有豐富的膳食纖維，可以幫助控制血糖同時補充膳食纖維，還可以減少脂肪的攝入，對糖尿病患者是非常有幫助的！
2、大麥
大麥有降糖的作用，而且對肥胖症有很好的輔助治療作用。大麥具有補中益氣、消食止瀉、健脾和胃、清熱解毒、利尿消腫、除溼止痢、健美減肥的`功效。大麥中含有豐富的維生素 B族，是構成蛋白質的重要成份。大麥的膳食纖維含量很高，能夠延緩餐後血糖的上升。而膳食纖維有抑制膽固醇吸收和降低血脂的作用。因此對於血脂較高的糖尿病患者而言，大麥是一種很好的主食選擇。
3、蕎麥麪
蕎麥麪，是蕎麥的一個品種。蕎麥屬糧食作物範疇，是我國特有農作物。屬大雜糧，因其在營養價值上優於其它作物，被稱爲“雜糧之王”。它富含膳食纖維、維生素 E、蛋白質及礦物質等多種營養成分，被譽爲“長壽食品”、“保健食品”甚至“抗癌原料”。因此是糖尿病人的理想主食之一。
蕎麥麪可單獨食用或和其他麪食一起食用。一般做成蕎麥麪、炒雜麪和其它麪食等兩種方式食用。如果想吃其他麪食則可選擇做蕎麥麪麪條和包子等方便食品食用，但在製作過程中儘量控制含糖量及熱量的攝入，以降低血糖水平的影響。
4、玉米
玉米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，同時含有豐富的亞油酸和亞麻酸，這些物質都可以延緩血糖的升高，並且能夠改善胰島素的活性，從而達到降血糖的作用。玉米含有的熱量非常低。玉米胚芽含有大量的不飽和脂肪酸和豐富的膳食纖維，具有降低血糖的作用，對糖尿病患者非常有益。
玉米中含有的膽鹼和卵磷脂還能防止膽固醇吸收的異常增加，預防冠心病和動脈硬化的發生；尤其對糖尿病病人來說，經常食用玉米油還可以降低血液膽固醇濃度，防止動脈粥樣硬化的發生。
同時，玉米中的膽鹼還可以促進膽汁分泌，防止膽固醇從食物中吸收，從而預防高血壓、高血脂和動脈硬化等疾病；而卵磷脂則有降壓、降脂作用，是糖尿病患者治療動脈硬化的理想食品。此外，玉米中的膳食纖維也可以促進腸道蠕動，從而起到預防便祕等作用。
十種不升糖主食饅頭做法？
材料：麪粉850克，酵母5克，水適量
1、取5克酵母用不燙手的溫水化開。
2、稱取850中筋麪粉。
3、加入酵母水，用手攪拌，再緩慢加入適量溫水，依然是不燙手的.溫水，有助於發酵。邊加邊攪至無干麪粉爲止。然後把散的麪糰揉起來，揉成大團，不用太費力，也不用揉太久。揉兩分鐘，蓋個蓋子或者保鮮膜，休息去吧，15分鐘後再回來。
4、十五分鐘後，經過一段時間醒發，再揉幾下就會光滑多了。
5、放置溫暖溼潤處發酵至兩倍大，有大烤箱的可以放進烤箱，下面放盆熱水，也可以蓋個蓋子放在太陽底下，再或者平底鍋裏面放入溫水，把面盆放在鍋上，總之促進發酵的方法都可以用。
6、在案板上撒上一層面粉，取出發酵好的麪糰，如果覺得粘可以再少量添加麪粉，重新揉成光滑的麪糰。揉好的麪糰可以做成圓形。
7、饅頭做好後要放置蒸鍋中二次發酵，大概1.5-2倍大的樣子。
8、二次發酵完成後，大火燒開轉中火蒸20分鐘，關火後再繼續燜5分鐘再開鍋，這樣饅頭不會有塌陷，完成。
