苦麥菜的功效和作用，苦麥菜聽起來是一個很苦的蔬菜，其味道也是苦的，但是同時它也是一個很有營養的蔬菜，在市場和超市都是很常見的一種蔬菜，以下看看苦麥菜的功效和作用
苦麥菜的功效和作用1
降血壓
苦麥菜具有清熱解毒、涼血止痢等功效，適用於痢疾、黃疸、喉痹、尿血、疔瘡、痔瘻、癰腫等症，並有一定的降血壓作用。
減脂瘦身
苦麥菜含有大量的膳食纖維，也含有豐富的維生素c，這些物質都能夠幫助身體消除多餘的脂肪。低熱量、高營養，營養價值略高於生菜而遠遠優於萵筍，有降低膽固醇、清燥潤肺等功效。
促進血液循環
能夠促進人體內的血液循環，含有大量的甘露醇，同時又具備了維生素家族，而且裏面的維生素a，維生素b含量都非常高，所以在起到促進血液循環的同時，還能夠預防動脈硬化。
苦麥的禁忌
苦菜雖然是美味佳餚，是天然的野生營養蔬菜，而且有很大的藥物價值，但不宜單獨過量食用，吃多了會傷脾胃。
苦菜性味苦寒，具有清熱解毒、涼血的功效。用於治痢疾、黃疸、血淋、痔瘻、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。
脾胃虛寒者忌食。補血保健:苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。
苦麥菜可以天天吃嗎
苦麥菜可以天天適量吃,因爲這樣食品營養價值很高,維生素、微量元素及礦物質等含量特別豐富,有補血補氣健脾養胃的功效,特別適合老人婦女兒童和三高人士食用。
苦麥菜怎麼做好吃
食材：苦麥菜、一小把、花生油適量、食鹽少許
做法：
1、將摘回來的苦麥菜進行清洗乾淨。特別是泥沙，一定要清洗掉，不然會影響口感。
2、把清洗乾淨的苦麥菜切成長段備用。
3、切好的苦麥菜再一下過水，清洗掉它的苦汁之後，撈起來備用。
4、炒鍋加熱之後，倒入適量的花生油，油熱之後，快速倒入清洗好的苦麥菜。
5、待到苦麥菜變色變軟之後，再加入一小勺花生油繼續翻炒，接着再加入一小勺食鹽翻炒均勻即可出鍋。
苦麥菜的功效和作用2
苦麥菜
性味歸經： 性寒，味苦、甘。
科屬：菊科。
相關中藥：苦麥菜
苦麥菜的功效與作用
性寒，味苦、甘。具有清熱解毒、涼血止痢等功效，適用於痢疾、黃疸、喉痹、尿血、疔瘡、痔瘻、癰腫等症，並有一定的降血壓作用。
苦麥菜介紹
菊科植物苦苣的.莖葉。
苦麥菜適宜搭配及妙方
忌與蜂蜜同食。
苦麥菜禁忌
1、宜夏天食用。高血壓、高血脂患者宜食。
2、脾胃虛寒者忌食。
苦麥菜的功效和作用3
苦麥菜有什麼營養價值？
1、苦麥菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c以及鉀鹽，對預防和治療貧血病有較好的作用。
2、苦麥菜每百克中含蛋白質1、8克，碳水化合物4、0克，膳食纖維5、8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅等微量元素。
3、苦麥菜含有豐富的鐵元素，有利於預防貧血。
4、苦麥菜含有維生素C88毫克，胡蘿蔔素3．22毫克，分別是菠菜中含量的2、1和2、3倍。
5、苦麥菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。
6、苦麥菜的白漿中含“苦苣菜精”、樹脂、大量維生素C以及各種類黃酮成分,是一種出色的保健食品。
擴展資料：
苦麥菜
苦麥菜爲植物苦苣的全株，味苦，性寒涼，無毒。苦麥菜含有抗腫瘤物質，在動物試驗中，證明有顯著作用，但未見有正式醫學文獻報告。
本品含有澱粉，苦味素、蛋白質、維他命B1、維生素C、胡蘿蔔素及人體需要的微量元素等成分。
苦麥菜的學名叫取油麥菜、麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片爲圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬乾了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。
苦菜能夠清熱燥溼、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦麻菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用
醫學作用
苦麥菜具有清熱、涼血、解毒之功效。主治外感發熱、黃疸、瘡腫、蛇蟲咬傷等症。
廣東有些地區的人，視苦麥菜爲防治熱性疾病的藥物，因爲他們以務農爲生，終日野外勞動，當身體感受寒熱有所不適時，則用多量苦麥菜滾湯，趁熱飲用，則可散熱除寒。
治療病症
如果患眼結膜炎，眼睛佈滿紅絲，怕光流淚、腫痛者，用苦麥菜煲湯飲用，有消炎止痛之功效。鄉村民間，如遇小兒疳積，面黃體瘦，則以苦麥菜1兩與豬肉4兩煲服，療效甚佳。
清朝吳其浚所著的《植物名實圖攻長篇》中雲：“苦菜味苦，寒，主五臟邪氣，厭殼胃痹，久服安心、益氣、聰察、少臥、輕身、耐老。
