菠蘿的營養價值及功效與作用和禁忌。菠蘿是我們常見的水果，菠蘿有着非常高的營養價值。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解菠蘿的營養價值及功效與作用和禁忌的相關內容。
菠蘿的營養價值及功效與作用和禁忌1
菠蘿的營養價值
菠蘿性微寒，味甘酸，具有助消化、增食慾、健脾胃、消暑渴、益氣血、養顏瘦身等功效，是醫食兼具的夏季時令水果。菠蘿營養豐富，含有多種糖類、維生素、有機酸和微量元素。據測定，每100g菠蘿含糖約9.5g、蛋白質0.5g、脂肪0.1g、維生素C 18毫克、鈣12毫克、胡蘿蔔素20微克、膳食纖維1.3g、鎂8毫克、鐵0.6毫克、磷9毫克、鈉0.8毫克、鉀113毫克，同時還含有維生素A/B1/B2、鋅、硒、錳、煙酸等。
菠蘿的功效與作用
1、助消化
菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質，促進消化，讓消化不良的病人恢復正常消化機能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯後食用。
2、提升食慾
菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的.主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進食慾。
3、消脂減肥
菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，能幫助消化吸收。同時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質、脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環，消除水腫和炎症。
4、防治便祕
菠蘿中的纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便祕。
5、預防心血管疾病
菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，並具有一定抗癌作用。
6、消除疲勞
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速爲人體補充能量，有助於消除疲勞。
7、美容養顏
菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
8、預防支氣管炎
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽症狀。
菠蘿的食用禁忌
1、忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴脣和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時後再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
2、忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
3、過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用後可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
4、口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。
菠蘿的營養價值及功效與作用和禁忌2
吃菠蘿的好處
1、促進消化
平時多吃菠蘿可以吸收大量的菠蘿酵素和酸性成分，這些物質可以促進消化液的分泌，可以加速食物在胃中的消化和吸收，它對人體有良好的飲食，腹脹和消化不良的緩解和 調理效果。
2、消暑止渴
菠蘿是一種含有大量果汁的水果。 它還含有豐富的碳水化合物和維生素C和無機鹽。 它可以吸收身體所需的營養，並可以解渴。 它特別適合夏天的人們。 進食，可以緩解熱量和煩渴，還可以預防中暑症狀。
3、預防血栓
人們吃更多的菠蘿，防止血栓形成。 菠蘿蛋白酶可以分解體內的纖維蛋白和蛋白質凝塊，稀釋血液，降低血液粘稠度，從而減少血液凝塊的形成。 除了這些，吃更多的菠蘿也可以幫助減少腫脹和預防肥胖。
吃菠蘿的壞處
富含營養的菠蘿對人體有很多好處，但吃後也很明顯。 它含有多種過敏成分。 進食後很容易引起過敏。 此外，菠蘿中含有的氨含量也會使人血壓升高，血管收縮和嚴重的頭痛都會引起頭痛。
菠蘿的量不是很明顯，但是當你用雞蛋和蜂蜜吃它時一定要注意它，因爲它們是否存在克，如果你用菠蘿吃它們，會有明顯刺激的人會有不良反應 腹痛和腹瀉等症狀。
菠蘿的營養價值及功效與作用和禁忌3
金菠蘿與普通菠蘿的區別
1、金菠蘿和普通菠蘿之間沒有太多區別，只是金菠蘿表面的顏色要比普通菠蘿更深一些，它是一種接近於金黃的顏色，而普通菠蘿則是黃色，另外金菠蘿和普通菠蘿的葉子也有一定區別，金菠蘿的葉子光滑不帶刺，而普通菠蘿的葉子則有明顯的刺兒存在。
2、金菠蘿和普通菠蘿的果肉在口感與味道上也有明顯區別，金菠蘿這種水果的口感比較軟，而且含糖量比較高，人們吃金菠蘿時會感覺它味道比較甜，而普通菠蘿的果肉，肉質比較硬，果酸含量比較高，人們在吃普通菠蘿時會感覺它味道比較酸。
菠蘿的好處
1、維持消化系統健康
維持消化系統，健康提高腸胃消化功能是人們吃菠蘿的重要好處，因爲菠蘿中含有豐富活性酶和大量膳食纖維以及天然果酸，人們在吃菠蘿後能促進唾液胃液等消化液分泌，並能加快食物中脂肪和蛋白質分解也能增強人體腸胃消化功能，可防止人類出現消化不良，並能降低腸胃炎症和便祕等疾病的發病率。
2、降脂減肥
降脂減肥也是人們吃菠蘿的重要好處，因爲人們多吃菠蘿能吸收豐富的蛋白分解酶，這種物質可加快脂肪分解和代謝，並能抑制人體對脂肪的吸收，能淨化血液，降低血液粘稠度，它能防止人類出現高血脂，也能預防身體肥胖，而那些本身就體重超標的人在食用菠蘿後還能讓體重慢慢減輕。
