菠蘿的功效與作用及禁忌，菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，下面是菠蘿的功效與作用及禁忌，一起來看看吧。
菠蘿的功效與作用及禁忌1
菠蘿的功效與作用
助消化
菠蘿中的菠蘿蛋白酶能夠分解食物中的蛋白質，促進消化，讓消化不良的病人恢復正常消化機能，尤其適合食用過多肉類和油膩食物的人飯後食用。
提升食慾
菠蘿中含有酸丁酯，它是菠蘿香味的主要來源，這種香氣能夠刺激唾液分泌，從而促進食慾。
消脂減肥
菠蘿含有豐富的維生素和微量元素，能幫助消化吸收。同時，菠蘿中的菠蘿蛋白酶可以分解食物中的蛋白質、脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。菠蘿蛋白酶還能溶解阻塞在組織之間的纖維蛋白和血凝塊，稀釋血脂，改善血液循環，消除水腫和炎症。
防治便祕
菠蘿中的`纖維素能夠刺激腸胃蠕動，促進排便，防止便祕。
預防心血管疾病
菠蘿中所含的酶有豐富的藥用價值，國外專家研究發現，經常食用菠蘿可以降低心腦血管、糖尿病的患病率，並具有一定抗癌作用。
消除疲勞
菠蘿含有大量的果糖、葡萄糖，可以快速爲人體補充能量，有助於消除疲勞。
美容養顏
菠蘿含有豐富的B族維生素和維生素C，能有效淡化色斑，去除角質，促進皮膚新陳代謝，從而讓肌膚細膩有光澤。面色暗沉的人長期用菠蘿汁擦拭面部具有較好的美白作用。
預防支氣管炎
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶對支氣管炎有輔助療效，還可以用來緩解嗓子疼和咳嗽症狀。
菠蘿的食用禁忌
忌直接食用
菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質，這兩種成分會分解蛋白質，刺激嘴脣和口腔黏膜表皮，直接食用會讓人有刺痛麻痹感覺，甚至引起過敏。因此菠蘿食用前應將果肉切塊用鹽水浸泡半小時後再吃，鹽水可以有效破壞菠蘿蛋白酶的致敏性，使其失去致敏能力。也可以將菠蘿肉放進開水中煮一煮消除菠蘿蛋白酶和甙類物質再吃。
忌過量食用
菠蘿除了含有致敏成分外，還含有較多的草酸，食用過多會傷害腸胃，所以即使是正常人也不可一次吃太多菠蘿，以免影響健康。
過敏體質慎食
菠蘿含有甙類和菠蘿蛋白酶等致敏成分，過敏體質的人食用後可能發生過敏反應，出現皮膚瘙癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
口腔病患者忌食
菠蘿中的酸性物質、菠蘿蛋白酶和甙類等成分有刺激作用，牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等患者不宜食用，以免加重病情。
菠蘿的功效與作用及禁忌2
作用功效
1.性味歸經
菠蘿，味甘，微酸，性平；歸脾、腎經。
2.醫學經典
《食物本草》：“健脾，消渴，消腫，祛溼。”
3.中醫辨證
菠蘿，味甘，微酸，性平，有清熱解毒、消食止瀉，消腫祛溼功效，適用於身熱煩躁、消化不良、腎虧、頭昏目眩、咳嗽等症的食之助康復。
4.現代研究
菠蘿，含蛋白酶，具有消炎、利尿作用。它能加速溶解纖維蛋白和蛋白凝結塊，降低血黏稠度，具有抗血栓作用，對心腦血管疾病有效果。它還有消除炎症、水腫和血腫的作用。
食用注意與禁忌人羣
(1)未作加工處理者不宜食用。菠蘿食用前應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸出漬，其中的苷類物質還會對口腔黏膜造成刺激，故未作加工處理的菠蘿不宜食用。
(2)對菠蘿過敏者不宜食用。菠蘿汁中含有菠蘿蛋白酶，這種物質一般可被胃液分解破壞，而少數人卻會產生過敏反應，出現噁心，嘔吐等症狀，故對菠蘿過敏者不宜食用。
(3)不宜與蛋白質豐富的牛奶、雞蛋同時食用。菠蘿含有較多的果酸，若和牛奶、雞蛋等含蛋白質豐富的食品一起食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，故菠蘿不宜與蛋白質豐富的食品同時食用。
(4)不宜與蘿蔔一起食用。蘿蔔含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C，和菠蘿一起食用，還可促進菠蘿所含的類黃酮物質在人體腸道內轉化爲二羥苯甲酸和阿魏酸，兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫，故菠蘿不宜與蘿蔔一起食用。
(5)服用補鐵劑時不宜食用。食物中的鈣、磷元素可影響鐵劑的吸收，使鐵製劑的治療作用減弱，菠蘿含有較多的鈣、磷元素，故服鐵製劑時不宜食用菠蘿。
(6)服用四環素類藥物及紅黴素、甲硝唑、西咪替丁時不宜食用，本品所含的鈣可和四環素類藥物結合，鈣和磷元素可和紅黴素等藥物結合，減低以上藥物的療效，故服用四環素類藥物及紅黴素等藥時不宜食用菠蘿。
(7)服用維生素K及磺胺類藥物時不宜食用。菠蘿含有豐富的維生素C，可破壞分解維生素K。菠蘿爲含酸性較多的水果，與磺胺類藥物同時食用後可使磺胺類藥物在泌尿系統形成結晶而損害腎臟，故服用維生素K及磺胺類藥物時不宜食用。
