好吃又簡單的晚飯主食，小編的口水都要流下來了，這些材料份量很足，享用美味能夠給你絕佳的體驗，食不厭精膾不厭細，好吃又簡單的晚飯主食，心動不如行動，快做起來吧！
好吃又簡單的晚飯主食1
第一種搭配：黃瓜炒雞蛋、素炒白菜苗、炸蘿蔔丸子、蒸紅薯、米飯。
黃瓜炒雞蛋是個快手菜，幾分鐘就可以上桌，先炒雞蛋再下黃瓜片，翻幾下用鹽調味就可以出鍋，是個自帶鮮味兒的小菜。素炒白菜苗也是快手小炒，用大蒜爆鍋，下入白菜苗大火快炒，用鹽調味就可以出鍋了。炸蘿蔔丸子的做法我已經整理出來了，主頁裏能找到，把蘿蔔刨成絲，加鹽加雞蛋加上綠豆麪、白麪和麪包屑團成丸子，炸熟就可以吃了。沒有肉卻比肉還香，一口一個吃着可舒服了。紅薯和米飯可以一起蒸，習慣性粗細搭配，用紅薯代替主食挺好的。
第二種搭配：甜辣醬炒雞肉、蝦皮炒青菜、烙薄餅、美齡粥。
這個搭配在我家經常出現，薄餅卷菜吃起來非常舒服。空閒的時候準備燙麪麪糰，揉均勻飾餳好後分成小劑子，兩個劑子中間刷油，擀成薄餅後小火烙熟後分成兩張。捲上炒好的肉絲和青菜，兩個管飽。甜辣醬的雞肉這個搭配小朋友特別喜歡，微辣微甜的味道比用剁椒要柔和許多，挺下飯的一道菜，配米飯也特別吃。美齡粥我用美齡粥豆漿機直接做，先把豆漿打好，加入其它材料後接着煮就好了，非常方便。
第三種搭配：西紅柿蓮藕燉牛肉、寬面、炒青菜、涼拌蘿蔔絲。
用西紅柿燉牛肉的湯汁拌煮好的寬面非常美，涼拌蘿蔔絲爽口開胃，青菜平衡營養，很完美的搭配。西紅柿燉牛肉的做法也很簡單，把牛腩切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水後清洗 乾淨備用。炒鍋把洋蔥和西紅柿塊炒香後加上八角香葉花椒，再加上牛肉翻炒後換成壓力鍋，加上蓮藕塊，壓好就可以，主要調料就是鹽，洋蔥和西紅柿可以讓牛肉很美味。
第四種搭配：蝦仁黃瓜、素炒紫菜薹、燒蘿蔔片、油卷、紅薯玉米糝。
這是一個“饃菜湯”的標準搭配。油卷是自己 蒸的，用了火腿腸和黑胡椒碎做餡，空口吃也挺好吃的，搭配這幾個小炒就更好了。紫菜薹這個季節新鮮上市，鮮甜可口簡單炒了就很好。蘿蔔片也是素炒的，很家常卻也很好吃。蝦仁是水煮的，煮熟後跟黃瓜拌在一起，用生抽和芝麻油調味就很好。
第五種搭配：燒帶魚、素炒豆芽、蒜炒茼蒿、桂花煮芋頭、米飯。
帶魚先煎後燒，用了一點泡椒仔姜醬，還加了糖和醋，味道很好，小朋友特別喜歡吃帶魚，煎的炸的燒的來者不拒。豆芽和茼蒿都是簡單一炒就上桌的小菜，豆芽用了醋，茼蒿用了蒜，都很好吃。桂花煮芋頭是湯也是主食，我經常性吃一點兒芋頭啊紅薯啊這一類的食物當主食，粗細搭配營養更均衡。
好吃又簡單的晚飯主食2
【麻婆豆腐】
這是一道簡易版的麻婆豆腐，用現成的麻辣汁炒的，味道還算正，辣味很下飯。如果沒有現成的醬汁，也可以做，方法簡單。
1.豆腐切成小塊，放鍋中開水焯1分鐘。撈出瀝乾備用。
2.花椒放鍋中小火煸香煸熟。盛出後放容器中搗碎。別有搗蒜棒槌，可以用擀麪杖代替。
3.準備好肉餡，蒜末等其他食材。辣椒麪中加入郫縣豆瓣醬。
4. 鍋中放適量油，油熱後放入肉餡煸熟。倒入辣椒麪和郫縣豆瓣醬煸出紅油。再倒入蒜末煸香。
5.加入適量開水。煮開。加入少許醬油，倒入花椒麪。炒勻。出鍋前倒入一半水澱粉，燒開，再倒入另一半水澱粉燒開，撒些香蔥出鍋。
【西紅柿炒雞蛋】
這是再普通不過的一道家常菜了，幾乎很少有人不喜歡這道菜，尤其是小孩子，酸酸甜甜的`味道，開胃下飯。這道菜的神奇之處在於，基本上每家做出的味道都不同，都有自己家的味道。
【什錦炒飯】
簡單家常又好吃的炒飯，自己做的好處就是可以依照喜歡的口味，放入喜歡的食材一起炒。健康和美味並存的主食，這個炒飯比其他三道菜還受歡迎。
做法：
1.我用的現做的米飯，如果有剩米飯也可以直接用。準備小米和大米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入適量的水。啓動機器，如果需要選擇脫糖，就按脫糖飯按鍵，需要43分鐘。我選擇的是營養蒸功能，需要30分鐘。
2.準備食材。我放了蝦仁，豌豆，胡蘿蔔和甜玉米粒。豌豆和玉米粒提前煮熟。
3.準備兩個雞蛋打散，攤成蛋餅盛出。
4.鍋中放入適量的食用油，先放入胡蘿蔔丁翻炒，再放入豌豆和玉米粒炒勻。最後放入蝦仁炒勻。再放入米飯翻炒勻出鍋，盛入雞蛋餅的盤子中。
【糖醋帶魚】
做法：
將帶魚沖洗一下，切成10釐米長的段，蔥薑蒜切片備用。帶魚中放入薑末，2勺料酒，2克鹽，抓勻醃製10分鐘。將30克麪粉中倒入40毫升左右的清水，調成麪糊備用。鍋中放適量的油，油熱後，帶魚裹上面糊放入鍋中炸至雙面金黃時撈出。另起鍋，鍋中倒入少許食用油，油熱後放入蔥薑蒜，2個八角煸炒出香味。這一步也有助於去腥。將炸好的帶魚放入鍋中煸炒均勻。鍋中加入適量的熱水，與帶魚平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克鹽，大火燒開後轉小火燉8分鐘左右，大火收汁。
【菠菜蛋花湯】
這碗蛋花湯是買的速食品，味道不錯，主要是省時間。用開水一衝就可以食用了。家中一般會備一些這個湯，總比方便麪會有營養一些吧。當然如果有時間，自己用新鮮食材製作是更好的選擇。
做法：菠菜洗淨，放鍋中焯一下去除草酸。撈出後切成小塊。湯鍋放水燒開，加入鹽和菠菜。雞蛋加點溫水打成蛋液，打入鍋中成蛋花。出鍋前點幾滴香油提味。
好吃又簡單的晚飯主食3
一、【雞蛋蘋果餅】
暄軟柔嫩，絕對是軟餅的極致了，不放糖都香甜，太好吃！
材料：麪粉150克，溫水300克，蘋果1個，普通幹1把，雞蛋1個，酵母2克。
做法：把麪粉裏放入酵母，倒入溫水300克，攪拌成糊狀；蘋果果肉切下來，直接切成小碎粒，葡萄乾洗乾淨後也切一下。麪糰發好，向麪糊裏放入切好的蘋果和葡萄乾，再打入一個雞蛋，把雞蛋、蘋果粒，葡萄乾和麪糊一起攪拌均勻，一勺一個，放入麪糊；看到麪糊的表面有小氣泡出現，微微凝固的狀態就翻面，兩面翻動兩次，小餅漲發，兩面金黃就熟嘍。
二、【胡蘿蔔烤餅】
用平底鍋烙還是烤箱烤，都可以，越吃越香！
材料：高筋麪粉250克、胡蘿蔔泥130克，奶粉20克，糖25克，玉米油25克，全蛋液40克，酵母3克，鹽2克。
做法：蒸熟的胡蘿蔔和水的比例用2:1的比例攪打成糊。麪包內放入所有材料和麪發麪，90分鐘後，面發好。取出麪糰排氣鬆弛後分割成9個小面劑子，滾圓；再把面劑子直接擀成1釐米厚的小餅，擺放在烤盤內進行二次發酵。完成發酵後，撒上黑芝麻。這時候如果不想用烤箱烤就平底鍋小火烙就可以，不用放油，幹烙，兩面及時翻動，絕對好。用烤箱的話在烤盤上面蓋一張油紙，再壓上一個烤盤，放烤箱中層，上下火170度，20分鐘。
三【快手發麪餅】
暄松香軟，連續幾頓都不膩，半小時上桌！
材料：麪粉300克，溫水200克，酵母3克，糖5克，油鹽適量。
做法：首先用溫水把酵母和糖攪拌融化後來和麪，和好麪糰室溫放置半小時後就蓋好放冰箱內，冷藏發酵一夜，第二天一早取出來就會發酵完成。發好的麪糰排氣後擀成大餅，塗上一層油，撒上椒鹽捲起來，分成幾個小面劑子；把切好的面劑子兩頭簡單捏一捏，立起來直接壓扁擀成1釐米厚的小餅。熱鍋放油，放入擀好的面劑子烙熟即可。烙發麪餅開始的時候油多放一點，使用煎炸的方式烙烙，不僅餅不會吃油，還會加快熟的時間，讓餅更好吃。
四、【鮮嫩茼蒿餅】
不用發麪餳面的，一刻鐘的時間就能上桌，又好吃又營養的蔬菜餅。
材料：茼蒿菜200克，雞蛋2個，麪粉150克，小蘇打2克，鹽和蔥花適量。
做法：茼蒿菜清洗乾淨後迅速燙一下，撈出過涼攥幹切碎，放入切碎的蔥花，打入雞蛋，再放一點鹽簡單攪拌一下；接着再放入麪粉，放一點小蘇打，再加入溫水攪拌，一邊倒水一邊攪拌，把麪粉和蔬菜等食材攪拌成一個能流動的麪糊狀。平底鍋放油，放入麪糊，麪糊有半釐米的厚度；看麪糊受熱不流動的狀態，及時翻動，兩面金黃即可。
五、【黑麥雞蛋餅】
不用手和麪，零基礎也能輕鬆搞定的雜糧餅，好吃又好做！
材料：黑全麥粉150克，溫水150克，雞蛋2個，酵母1克，小蘇打1克，鹽、胡椒粉和蔥花適量。
做法：黑全麥粉裏放入酵母，倒入溫水攪拌成糊狀，發酵1小時，把小蘇打用一點溫水融化後倒入麪糊中，打入雞蛋，放入蔥花好胡椒粉攪拌均勻，平底鍋刷油，小火加熱，倒入麪糊，一勺一個自然會散開成圓；看到小餅的表面出現氣泡狀，就可以翻面，把小餅烙至漲發，兩面變色就熟了，很簡單，小餅暄松香軟，特別的好吃。
六、【果乾軟餅】
一張餅裏，有水果，乾果，雞蛋，暄軟蓬鬆，味道營養兼備！。
材料：麪粉250克，溫水400克，雞蛋2個，酵母2.5克，糖5克，香蕉1根，葡萄乾1把。
做法：麪粉裏放入酵母，向面盆里加水，要把麪糊攪拌到能流動的狀態，發酵1小時；麪糰發好，打入雞蛋。一根香蕉切碎，抓了一把葡萄乾洗乾淨後也隨意切碎。把切碎的葡萄乾和香蕉都放入麪糊裏，攪拌均勻。平底鍋燒熱，刷油，倒入麪糊，麪糊的高度將近1釐米厚左右，小火加熱，看到麪糊表面出現蜂窩眼的狀態就可以翻面了。翻面後再把另一面烙成金黃的樣子，小餅漲發起來就可以了。
七、【山藥發麪餅】
山藥和麪粉的完美結合，軟嫩，暄鬆特好吃。
材料：麪粉200克，水70克，山藥150克，酵母3克，油鹽適量。
做法：山藥去皮洗乾淨切片，用微波爐高火叮2分鐘，用料理機加水把山藥攪打成細膩的糊狀。山藥糊裏放入酵母和麪粉，和成麪糰發酵2倍大。取出麪糰擀成大餅狀，塗上一層油，適當撒點鹽。如果想吃甜口的，就在這步撒點糖，不用包在麪糰裏，這樣卷更好吃。捲起來的麪餅在分成大小適中的小面劑子，簡單整理圓就行。直接擀成1釐米厚的小餅狀，烙熟即可。
八、【紅薯糯米豆沙餅】
冷熱皆宜，當早餐，做零食都非常不棒的小餅。
材料：紅薯300克，麪粉70克，糯米粉70克，紅豆餡適量。
做法：紅薯去皮切薄片蒸熟碾成泥狀，放入麪粉和糯米粉。把紅薯，麪粉和糯米一起和成麪糰。揪下一塊麪團大約比乒乓球大一點，直接用手捏成碗狀，放入備好的豆沙餡。把小麪糰收口捏嚴後 簡單整理一下，直接用手掌壓成餅，厚一點。我做的有1.5釐米的厚度。平底鍋放點油，把做好的小餅兩面都煎一下。不要煎時間長了，大約30秒的就行，小餅表皮有油香，微微變色。煎好的小餅擺入烤盤，再撒點芝麻輕輕按下，放入烤箱中層170度上下火，烘烤15分鐘即可。如果想直接煎熟也可以，平底鍋裏稍微多放一點油，把小餅做得薄一點比較容易熟。
