女人吃豆芽的好處和壞處

女人吃豆芽的好處和壞處，常吃豆芽好處多多，豆芽不僅能清暑熱、通經脈，比綠豆芽的營養價值更大。下面是女人吃豆芽的好處和壞處，有需要的話可以跟我一起來看一看下面的內容。

女人吃豆芽的好處和壞處1

黃豆芽可以清熱解毒、潤燥行水、益氣養血、降低膽固醇等。春季到了，會有很多維生素B2缺乏症的患者，這個時候就可以多食用一些黃豆芽，它可以在一定程度上防止這類病症。其含有豐富的維生素E，不僅可以呵護人體的外表皮膚，還可以預防動脈硬化，防止高血壓等疾病。

除此之外，黃豆芽中含有維生素C，是女性天然的養顏聖品。如果長期食用，可以給你的毛髮增加營養，使頭髮烏黑有光澤，而且，可以有效的祛除面部的雀斑。對於正在長身體的青少年來說，黃豆芽是個不錯的選擇；黃豆芽還可以預防貧血。

壞處

黃豆芽性味甘涼，是不宜多吃的，對於慢性腹瀉和脾胃虛寒的人來說也是要注意食用的，以免出現症狀加重的情況。

女人吃豆芽的好處和壞處2

補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利溼熱，還能降血脂和軟化血管。是因爲豆芽在發芽過程中，能產生很多的維生素C.可達到綠豆原含量的七倍

專家提醒，這些人不能吃豆芽

處於月經期的女性，身體處於缺血的狀態，體質偏差。經期女性若再吃豆芽，容易傷害脾胃，引起腹瀉。豆芽，一般是由黃豆或者綠豆泡發的，所以具有的解毒作用。然而，這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應，從而降低藥效。正在服藥的人不宜吃豆芽，尤其正在服用中藥的人，不僅降低藥效，可能會形成體內沉澱。

選購豆芽的時候需要特別注意：

在選購綠豆芽的時候不要挑選無根的'綠豆芽，那是不良商販用激素和化學催發的，是國家食品衛生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。不要選購顏色發白，豆粒發藍，光溜溜不長鬍須的綠豆芽，正常的綠豆芽略呈黃色，水分適中，沒有化肥的異味。

女人吃豆芽的好處和壞處3

豆芽的功效與作用：

性味甘微寒。能清熱利溼、消腫除痹。用於脾胃溼熱，因倦少食；腳氣水腫或溼痹拘攣。此外，現代又用於尋常疣。可單用，煎湯服或素炒食。每日可用250g左右。本品較黃豆易於消化，又無腹部脹氣的副作用。中醫認爲，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除溼，可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等症。 日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解爲氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便祕，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質儘快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

豆芽的營養價值：

黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在着胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆製品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。近年發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。