乾魚膠怎麼泡發，關於膠是日常生活中比較常見的一種食材，很多朋友都很喜歡吃，都會在家裏常備，乾魚膠對身體有特別多的好處，那麼幹魚膠怎麼泡發呢，下面小編就來詳細介紹一下乾魚膠怎麼泡發。
乾魚膠怎麼泡發1
1、乾魚膠可以直接用清水泡發，在需要的時候可以把購買回來的干預膠放在清水中浸泡，水的數量一定要把魚膠沒過，等它吸水膨脹並變軟以後再把它取出，這個過程大約需要24小時。
2、泡發以後的乾魚膠還不能直接烹調食用，應該把它放在鍋中煮着，是可以放入適量的薑片，可以去除魚膠的腥味，在開鍋以後繼續煮，3~5分鐘取出以後，要馬上把魚膠放入的準備好的冷水中浸泡，三四個小時以後乾魚膠才能真正泡發，取出以後可以烹調食用。
乾魚膠的正確泡發方法
1、乾魚膠還可以通過蒸的方式來泡發，在泡發的時候可以先把準備好的乾魚膠放在清水中浸泡，浸泡時間要在七八個小時左右，如果幹魚膠比較大，超過50克就要浸泡24小時以上。泡好的魚膠取出以後，要用刀把它表面的黃色油脂刮掉。
2、在蒸鍋中放適量清水，然後把干預膠放在蒸架上加熱煮開，用大火蒸，開鍋後繼續蒸10~15分鐘，這時干預膠的體積會擴大到原來的
乾魚膠怎麼泡發2
一、簡單的泡發
1、清水燒開後放入清洗乾淨的.魚膠；
2、放入魚膠後，小火煮5分鐘後關火，讓它自然冷卻；
3、冷卻後撈出魚膠，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十幾小時後即可；
4、因爲魚膠的腥味比較大，泡發時可以放一兩片姜祛除腥味。
二、蒸發
簡單地說，就是將花膠上鍋蒸，後放入水中降溫，然後進行泡發。發制後的魚膠充分吸水膨脹，魚膠厚度增加，彈性增強，口感更好。
操作步驟
1、取適量花膠，沖洗乾淨，然後將其放置於蒸盆上，最好在魚膠的上下兩面都鋪上薑片，能有效去除魚膠腥味；
2、鍋內將水燒開後，將蒸盆放進鍋裏，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸5-10分鐘
3、10分鐘後打開鍋蓋取出魚膠（蒸後的魚膠會捲縮成團或者明顯縮小，這屬於正常情況）
4、蒸好的魚膠立即置於涼水中浸泡，此時魚膠還是緊縮的狀態，注意加入足夠量的清水，然後放進冰箱冷藏室過一晚，魚膠在低溫中仍會繼續泡發；
5、隔天取出，魚膠的大小、重量、厚度都會發生明顯的變化，泡發完成後，魚膠會更富有韌性和彈性。
三、熱水浸泡法
1、將花膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，水自然冷後取出再放入冷水浸泡，每天要換水(切忌沾到肥油)；
2、花膠爲膠質極重之物，容易粘底，熬時一定要注意；
3、因爲魚膠腥味比較濃，煮時先把水裏放入姜待水滾，再把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味；
4、將花膠放入煲好的湯里約20分鐘便可食用。
