海鮮的種類很多，很多的朋友都比較喜歡，其中大蝦是比較常見的，也最受大家的喜歡。大蝦的.吃法有很多，那麼大家有沒有嘗試過大蝦面呢？如果沒有也沒有關係，下面是小編爲大家精心準備的大蝦面的做法，一起來看看吧。
大蝦面的怎麼做1
食材：
鮮蝦100克、白菜100克、拉麪100克、蒜2瓣、小蔥2根、高湯400克、生抽半勺
步驟：
1、鮮蝦去蝦鬚，開背去蝦線洗淨，蒜切末，白菜切絲。
2、油溫燒至5成熱，爆香蒜末，放入白菜炒至斷生。
3、放入高湯、鮮蝦煮沸，放入拉麪煮至斷生，加入鹽半勺、生抽半勺盛出，撒上蔥花即可。
大蝦面的怎麼做2
1、大蝦去皮、去沙線，切段韭菜洗淨，切寸段黃花菜、木耳泡發
2、炒鍋內加少許油，蔥姜爆鍋，蝦段炒熟，加鹽、盛出
3、炒鍋內重新放油，將韭菜炒至斷生，加鹽，盛出
4、煮鍋內加水，水開後，放入蝦段，放入韭菜、木耳、黃花菜等即關火，加鹽調味打滷的過程結束
5、水煮麪條，煮熟後盛出面條，加上滷子，完美的大蝦面就完成了
油炸大蝦的做法
主料：
基圍蝦500g
輔料：
澱粉100g、雞蛋1個、鹽適量、味精適量、食用油150ml
步驟：
1、將大蝦洗淨濾水備用；
2、取雞蛋清，將澱粉、鹽、味精加入雞蛋清中攪拌均勻，將大蝦放入其中沾均勻。
3、鍋中放入適量食用油，待油溫達到一定溫度，將沾好的大蝦放入油中炸至金黃色即可。
4、出鍋裝盤。
注意事項：
清洗大蝦時要用牙籤將大蝦的蝦挑出來，炸大蝦時油溫不要過高。
大蝦外酥裏嫩，香脆可口，大蝦富含豐富的蛋白質和鈣質，營養豐富。
小貼士：基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
清蒸大蝦的做法
原料：
大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
製作：
1、大蝦洗淨，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
4、大蝦大小不一，因而切段的數目應根據蝦的大小而定。
營養：
大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
特點：
色澤紅豔，清鮮適口。
