菜譜簡介
湯汁鮮美,色澤美觀。蝦的營養價值很高。中醫認爲,蝦有補腎壯陽、開胃化痰作用。
材料
掛麪2兩,大蝦1只,蘿蔔、鹽、味精、花生油、香油備適量
做法
1、將大蝦去蝦槍及蝦鬚;蘿蔔切絲,入油鍋煸去水汽。
2、將掛麪入開水鍋中煮熟,撈出過涼,盛入盤中。
3、大蝦入油鍋煎透,放入蘿蔔絲、水煮沸,加調料,倒在麪條上即可。