油渣炒白菜是很常見的一道家常菜,白菜軟糯滑溜,甜津津的'入味,吃起來鮮香四溢,白菜中和了油渣的油腥氣和部分油膩感,整道菜香而不膩,回味清甜。下面來看看更多的油渣包菜的做法吧!
油渣包菜要怎麼做1
食材:
包菜1個,五花肉150克,幹辣椒4個,蔥白6-8根,姜一小塊,蒜3瓣,鹽2克,料酒50毫升,美味鮮15毫升,蒸魚豉油10毫升,耗油10毫升。
步驟:
1、包菜撕小塊,蔥薑蒜幹辣椒切好,五花肉切薄片。
2、鍋裏放油,放入五花肉炸到微焦出油,放入蔥薑蒜幹辣椒拌炒,放入包菜大火炒兩分鐘。
3、 沿鍋邊灑入料酒,加點鹽炒一分鐘,加入耗油、美味鮮、蒸魚豉油翻炒一分鐘後即可出鍋。
油渣包菜要怎麼做2
製作時間: 10分鐘
難易程度: 一般
口味:鹹鮮
分類:炒菜
主食材:油渣50克、包菜1個
輔料:鹽3克,雞精3克
步驟:
1、包菜1個撕成小片洗淨備用;
2、鍋中放入適量油,燒至7成熱;
3、放入油渣50克,炒至變爲金黃色;
4、放入包菜翻炒,炒至包菜變軟;
5、放入鹽3克;
6、雞精3克,調味即可。
油渣包菜要怎麼做3
1、圓白菜去掉老葉,清洗乾淨;
2、用手撕成大塊;手撕雖然比刀切費一點點時間,但是截面能吸足湯汁,吃起來刀切的更入味兒;
3、豬油、豬油渣、乾紅辣椒準備好;蔥薑蒜可以隨自己喜歡放,其實有油渣已經很香很香了;
4、鍋中舀一勺豬油;
5、融化後將一分爲二的乾紅辣椒和油渣入鍋中,小火煸炒出香味;
6、將圓白菜倒入鍋中翻炒幾下,均勻沾上油脂;
7、撒少許鹽、醬油,菜葉略變軟即可關火出鍋;