豬頭皮的營養價值，衆所周知肉類食材，蛋白質含量特別高，是豬的頭部的皮層，它韌性很強，做好以後口感誘人，以下分享豬頭皮的營養價值，瞭解後能讓你更加清晰瞭解人體需要補充哪些營養成分。
1：豬頭皮的營養成分
豬頭皮營養豐富，它不但含有對人體有益的蛋白質和脂肪，還含有大量的膠原蛋白抽和一些硫胺素與核黃素，另外碳水化合物和維生素還有膳食纖維與膽固醇還有鉀：鐵以及鋅等微量元素也都是豬頭皮中最重要的存在，平時人們食用豬頭皮可以滿足身體對多種不同的營養的需要。
2：豬頭皮的食療價值
豬頭皮不但含有人體必須的多種營養成分，它還具有一定的食療功效，它味甘性涼，能滋陰補虛也能養血氣，平時可以用於人類心煩和咽喉腫痛以及貧血和多種出血類疾病的輔助治療，治療功效特別明顯。
3：豬頭皮中膠原蛋白含量高
豬頭皮中含有大量的脫光原蛋白，這種物質能直接作用於人類皮膚，它在烹調過程中可以轉化成明膠被人體吸心和利用，它能結合大量的消化發，加快皮膚細胞再生與代謝，也能調節人類皮膚的生理機能，提高皮膚的儲水能力，能讓人們的皮膚細胞變得水潤，平時食用豬頭皮能細嫩肌膚，也能滋養肌膚，會抑制皺紋生成，延緩皮膚衰老。
豬頭肉就是用豬頭部的肉烹製而成，味道非常好。可是豬頭肉的營養價值和豬頭肉的功效與作用，又有幾個人知道呢？今天我們就一起來盤點吧。
豬頭肉的營養價值
豬肉提供的優質蛋白質和脂肪酸是人體所必需的。豬肉還能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
豬頭肉還含有鐵，可以促進人體血液中紅細胞的生成和功能維持。
豬頭肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
豬頭肉中還含有較多的維生素B2，它對脂肪合成和分解有很重要的作用。
豬頭肉的功效與作用
1：豬頭肉可以補充質蛋白質和脂肪酸
豬肉提供的優質蛋白質和脂肪酸是人體所必需的。豬肉還能提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2：豬頭肉可以補腎滋陰
豬肉性平味甘，可以潤腸胃：生津液：補腎氣：解熱毒等，主治熱病傷津：消渴羸瘦：腎虛體弱：產後血虛：燥咳：便祕：補虛：滋陰：潤燥：滋肝陰：潤肌膚：利小便和止消渴。
3：豬頭肉可以潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥：乾咳：便祕和難產。
1吃豬頭皮上火嗎
每個人的飲食習慣都是不同的，有的人遇到喜歡吃的東西就會吃很多，有的時候飲食不當就會出現上火的現象，那麼吃豬頭皮會上火嗎?
豬頭皮的營養價值
豬頭皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的.生理保健作用。
吃豬頭皮上火嗎
不會上火，但是要適量吃，過量會發胖的。
根據自己的身體情況選擇好正確的飲食能避免身體出現一些問題，上面就是對吃豬頭皮會上火嗎的介紹，這樣在吃豬頭皮 的時候就能更加放心了。
2豬頭皮的營養價值有哪些
1、豬頭皮的營養成分
豬頭皮營養豐富，它不但含有對人體有益的蛋白質和脂肪，還含有大量的膠原蛋白抽和一些硫胺素與核黃素，另外碳水化合物和維生素還有膳食纖維與膽固醇還有鉀、鐵以及鋅等微量元素也都是豬頭皮中最重要的存在，平時人們食用豬頭皮可以滿足身體對多種不同的營養的需要。
2、豬頭皮的食療價值
豬頭皮不但含有人體必須的多種營養成分，它還具有一定的食療功效，它味甘性涼，能滋陰補虛也能養血氣，平時可以用於人類心煩和咽喉腫痛以及貧血和多種出血類疾病的輔助治療，治療功效特別明顯。
3、豬頭皮中膠原蛋白含量高
豬頭皮中含有大量的脫光原蛋白，這種物質能直接作用於人類皮膚，它在烹調過程中可以轉化成明膠被人體吸心和利用，它能結合大量的消化發，加快皮膚細胞再生與代謝，也能調節人類皮膚的生理機能，提高皮膚的儲水能力，能讓人們的皮膚細胞變得水潤，平時食用豬頭皮能細嫩肌膚，也能滋養肌膚，會抑制皺紋生成，延緩皮膚衰老。
3什麼是豬頭皮
是豬頭肉。 豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約佔85%，其次爲彈性蛋白。
生物研究發現：膠原蛋白質與結合水的能力有關，人體內如果缺少這種屬於生物大分子膠類物質的膠原蛋白，會使體內細胞貯存水的機制發生障礙。細胞結合水量明顯減少，人體就會發生“脫水”現象，輕則使皮膚乾燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現代，科學家們發現，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因爲豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
4豬頭肉的種類
哈爾濱特色豬頭肉
色澤紅潤，香糯濃醇、鹹甜適度，肉質鮮美，肥而不膩、肉有光澤。勾起吃客們的饞蟲和口水。
豬頭肉中含有優質的蛋白質和必須的脂肪酸，可提供血紅素(有機鐵)能夠改善缺鐵性貧血。
獨特熬製的滷湯，選用十幾種中草藥做輔料，醃製幾小時，薰醬成品。外表微幹不粘手，指壓後的凹陷立即恢復。
豬皮膠質材料有利於淡化色斑，令面部光澤照人。
六合豬頭肉
南京市六合區的豬頭肉尤爲出名，是六合區的特產之一，早在晚清時就享有盛名。主料選用地方土豬，經手工去毛、瀝盡血水、老滷醃製、旺火煮沸、文火燜爛等工序製成。具有香、透、潔的特色，食客“聞到開胃，進口即化，一抿下肚”，視感清暢利爽，口感肥而不膩。
豬頭肉加工工藝及配方：
1. 原料：豬頭5公斤
2. 調味料(單位：公斤)
食鹽0.18，白糖0.04，味精0.04，醬油0.12，生薑0.08，蔥0.1，料酒0.05，香料包(花椒0.005，篳拔0.004，山奈0.004，丁香0.002，白芷0.002，肉桂0.008，草果0.006，八角0.01)
3. 製作工藝
① 原料處理：豬頭用清水浸泡2小時，把表面的污物、殘毛處理乾淨，放在開水中預煮15分鐘撈出。重新檢查一遍看是否有殘留豬毛並用刷子把表面刷乾淨。
② 劈半：將清洗乾淨的豬頭從中間用刀劈開挖出豬腦子，用清水重新干淨。
③ 老湯製備：用1公斤的豬棒骨敲碎後加入10公斤水熬3小時，最終7.5公斤老湯即可。
④ 滷製：將製備的老湯7.5公斤放在鍋中加入除味精、料酒以外的調味料燒開後放入豬頭，文火煮1小時，撈出拆骨，拆骨後的肉用刀分切成小塊再放回鍋中加入味精、料酒文火滷製30分鐘。
⑤ 撈出後豬頭肉放在滷湯中，食用時切片加入黃瓜、蒜泥、辣椒油拌勻即可，也可炒制食用。六合豬頭肉就是好吃
涌山臘豬頭
涌山臘豬頭是江西樂平市涌山鎮特產。製作工藝流傳久遠，工藝比較複雜。一個成品臘豬頭通常要經過近十道工序半個月時間完成。涌山臘豬頭味道鮮美、營養豐富，油潤不膩、滿口醇香。
傳統吃法是“剝豬頭吃法”：將一個完整的豬頭，用木製大蒸籠蒸熟後，放在臉盆裏，一家人圍在一起，用刀切開，一塊一塊剝下來，用手抓着吃。這是當地過元宵節的傳統習俗，此時臘豬頭的保質期也比較長。
5豬頭肉的注意事項
哪些人不能吃豬頭肉、豬頭肉的注意事項
1、哪些人不能吃豬頭肉
高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病、減肥人士不宜食用。溼熱痰滯內蘊者慎吃。
2、豬頭肉的適用人羣
一般人均可食用。尤其適合體質瘦弱的人食用。
3、豬頭肉的食用禁忌
豬頭肉爲動風發疾之物,凡有風邪偏盛之人忌食豬頭肉。
