柿子不能和什麼食物同吃

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柿子不能和什麼食物同吃，柿子是一種富含營養的水果，柿子又稱竹果和猴棗，成熟之後的柿子味道甘甜果汁量大滋味誘人，果肉香甜可口，它營養價值高，以下分享柿子不能和什麼食物同吃。

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1、不能與高蛋白的食物同食

生活中常見的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、魚類等。柿子不能與這類食物同時進食是因爲柿子中含有豐富的鞣酸，這種物質在胃酸的作用下，與蛋白質發生易凝結成塊，形成胃柿石。胃柿石堆積在胃腸中會對腸胃黏膜造成刺激，進而就會引起腹痛、腹脹等症狀。嚴重時甚至可能會引起噁心、嘔吐等。

2、不能與紫菜同食

紫菜中含有較爲豐富的鈣、鐵等多種微量元素，而柿子中含有豐富的鞣酸。兩者同時進食時，柿子中的鞣酸會與紫菜中的鈣離子發生反應，形成不易消化的結合物，而且會對腸胃造成刺激，影響其它營養物質的攝入，甚至還可能會誘發腸胃不適的症狀。

3、不能與螃蟹同食

螃蟹和柿子同屬於寒性食物，兩者同時食用，會對腸胃產生刺激，嚴重時會誘發腹瀉、嘔吐、腹痛等症狀。除了螃蟹以外，甘薯、鵝肉、河蝦、梨等寒性的食物都不能與柿子同時進食。尤其要格外注意，鵝肉與柿子共同食用，嚴重時甚至會導致死亡。

4、不能與土豆同食

土豆是含澱粉較多的食物，吃了以後會刺激胃黏膜分泌大量胃酸，而柿子中又含有較多的鞣質和果膠。在胃酸的作用下，柿子中的鞣質與果膠、蛋白質等發生凝聚作用，會形成難溶性的硬塊，也就是胃柿石。

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1、甘薯

柿餅不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重則造成胃穿孔危及生命。甘薯含澱粉較多，吃後人的胃裏會產生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。沉澱物積結在一起，會形成不溶於水的結塊，既難於消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴重者造成胃穿孔危及生命。

2、黑棗

黑棗和柿餅裏含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅後，這些鞣酸和果膠會與胃液結合並凝固、沉澱，從而結成硬塊——即形成結石，使人既消化不了，又排泄不出，往往產生噁心、嘔吐、上腹部持續疼痛、食慾減退等症狀。輕者，結石塊小的，可用中藥排出；重者，則必須動手術治療，否則會危及生命。所以，黑棗、柿餅是不可多吃的，更不可同時食用。

3、海味

海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品，而柿餅含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用，形成沉澱，結合成一種不易消化的物質，引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象。

4、雞蛋

柿餅不宜與雞蛋共食，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀。所以如果服用時間在1～2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

5、紫菜

柿餅不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿餅同食，會生成不溶性的結合物，道理同海帶與柿餅的關係。

6、牛奶

柿餅和牛奶不能一起吃，因爲會引起結塊，影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠，被食用後容易與胃酸發生凝結；和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊，形成胃石、腸石。年齡較大的人因爲消化功能減退，也容易患胃、腸柿石症。所以柿餅不要與含高蛋白的牛奶、豆漿、及魚蝦等食物一起食用。

7、酸性菜

柿餅不能和酸性菜一起吃，二者同食，可能導致胃石症。吃過柿餅後，請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。因吃了酸菜，人的胃裏會產生大量鹽酸，會與柿餅在胃裏產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，從而形成胃石症。

柿子不能和什麼食物同吃3

怎樣讓柿子不澀又脆

買新鮮採摘的柿子，然後選擇沒有劃痕和瘀傷的柿子浸泡它們。在槍前準備一個大容器，並清洗容器內壁，然後將準備好的新鮮柿子直接放入容器中，加入適量的純淨水，讓容器中的'水放入柿子的所有芥末，然後蓋上容器，放在溫暖的環境中3至4天。浸泡後，取出柿子，切掉外皮。此時，可以發現柿子的味道完全消失，變得香脆可口。

生柿子怎麼泡又脆又甜

1、生柿子用石灰水浸泡

生柿子浸泡在生石灰中，使其酥脆甜美。當浸泡生獅時，每10公斤生柿子需要700克生石灰。在生石灰中加入適量的水並混合，製成石灰水。然後將其倒入可以密封的桶或罐中。然後，將準備好的新鮮柿子放入石灰水中，使環境溫度保持在20到25度之間。浸泡3至4天后，取出柿子。它可以變得清脆甜美。