生蠔要蒸多長時間好，生蠔也是屬於一種海鮮了，生蠔的味道非常的鮮美，吃了之後對於我們的身體有一定的好處，深受大家的喜愛，下面爲大家分享生蠔要蒸多長時間好。
帶殼水開後蒸5-8分鐘；去殼開後蒸3-5分鐘左右即可。
生蠔又被叫做海蠣子，是生活中常見的一種海鮮，口感鮮嫩，味甘鹹性平，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸、糖分以及鈣、鐵等多種礦物質成分，是很容易被蒸熟的，一般水開後，將處理好的帶殼生蠔放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘；去殼水開後真3-5分鐘左右即可，當然可以根據數量的多少酌情增減時間。
生蠔是冷水蒸還是熱水蒸好
一般建議冷水蒸好一些。
生蠔口感本身就是鮮嫩的，冷水蒸生蠔，水蒸氣慢慢升溫，內外成熟度比較接近，口感十分鮮嫩。
用熱水蒸也可以，時間會更短，但要注意熱水蒸生蠔，很容易導致生蠔受熱不均衡，生蠔的外部短時間內受熱成熟，而內裏尚未成熟，從而影響生蠔的口感，所以一般建議冷水蒸生蠔好一些。
生蠔帶殼蒸還是去殼蒸好
建議帶殼蒸好。
生活中生蠔帶殼或去殼都是很好的，但一般建議帶殼蒸，因爲帶殼蒸可以避免蒸制過程中水蒸氣落入蠔肉，影響其鮮美味道；其次帶殼蒸生蠔可以很好的判斷其鮮活程度，相比買的蠔肉更爲新鮮，可避免蒸生蠔吃到死蠔；最後就是生蠔有一層硬殼的保護，在蒸制時間上容易上手，即使蒸的時間長了一點，也不至於讓蠔肉變得特別乾柴，缺少水分。
生蠔吃多了會上火嗎
一般是不會導致上火的。
生蠔是生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，作爲一種平性的海產品，適量食用時不會導致人體上火的，但要是烹飪生蠔過程中可能會加很多辣椒、大蒜、生薑等性溫熱的食材，這時候吃多了身體容易表現出牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩失眠、鼻子出血等上火症狀。
一般出現上火症狀，需要及時停止食用生蠔，然後吃多一些清淡的食物，加速生蠔代謝，必要時吃一些藥物緩解。
蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘，清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。注意事項：火候控制一定要好，用餘熱來蒸熟是關鍵，過火的話生蠔就不會多汁。
粉絲蒸生蠔的具體做法如下：
切蒜，儘量切的細，沒啥好說的。
開水泡粉絲，可以用龍口粉絲，放三包，一般這個量足夠了。
盤子裏擺好生蠔，再在每一個殼裏面碼好粉絲。
等水開了以後上蒸鍋，蒸三分鐘即可關火，不要開蓋，繼續悶5-8分鐘才能出鍋，把切好的蒜蓉撒在每個生蠔上面，再淋上醬油（推薦豆腐店賣的一品鮮醬油，非生抽老抽之類)，每個生蠔裏放1茶勺（TS)醬油或一勺半就夠了，這時再另拿一炒鍋燒油，油的量取決於生蠔數量，按每個生蠔一湯勺（TS)的油就夠了，油要燒得8-9成熱，關火，拿湯勺每個生蠔上面都淋上油即成。
清蒸生蠔的具體做法如下：
購買新鮮的生蠔，把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨；
把小香蔥和蒜茸剁碎；
鍋置火上加入色拉油；
油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香；
然後加入適量的蒸魚豉油（要少加)；
加入少量的料酒；
然後盛出放小碗中待用；
這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可；
然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜茸剁辣椒，即可！
注意事項：
火候控制一定要好，切記3分鐘要關火，用餘熱來蒸熟是關鍵，過火的話生蠔就不會多汁，粉絲吸不到汁整個就失敗了。用煤氣的話，到時間馬上就關，用電爐的話到時間應該把鍋拿開，否則還是過火，既然短時間蒸那就不要着急揭蓋好奇。
否則跑了剩餘水蒸氣就不好了。切記蒜要出鍋才放，最後淋的油一定要熱，目的就是讓沒蒸過的生蒜出香味，做這個的時候一定要小心，滾燙的油不是鬧着玩的。
生蠔不撬開能直接蒸嗎
需要看生蠔的種類。
1、有的海底生蠔，剛捕撈上來，內部可能會有沙子，這類生蠔不撬開蒸，吃到沙子的.機率是比較大的。
2、也有養殖的吊蠔或者經過商家水養淨化過的生蠔，內部基本上沒有泥沙了，是可以不撬開直接蒸的。
讓生蠔吐出泥沙的方法：
買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
生蠔不撬開要蒸幾分鐘
帶殼生蠔一般水開之後蒸7-10分鐘，或者將生蠔蒸開口了就行。
一般開殼了的生蠔，只需要在水開之後蒸3-5分鐘即可，而帶殼未打開的生蠔，它的外殼是比較厚的，熱量傳導到內部需要一定時間，再加上生蠔中可能會有寄生蟲、病菌等，因此最好蒸7-10分鐘，既能夠殺死病菌、又能夠保持生蠔的鮮嫩口感。
另外，也有優質的生蠔，蒸好後就會自動開口，這類生蠔蒸到開口了就可以關火取出。
生蠔開水燙可以打開殼嗎
有可能會開口。
因爲生蠔肉主要是靠生蠔的肌肉閉緊的，用開水燙生蠔，會導致生蠔肌肉失去彈性，繼而開口，但是也有的生蠔受熱之後會收緊，反而不會開口。
如果想要保持生蠔的鮮嫩感取出生蠔肉，建議採取以下方法：
1、用抹布包住生蠔，在生蠔頭部有一個小孔，即蠔眼的部位。
2、將刀插入其中1/3，向上用力，使生蠔撬開一條縫。
3、然後沿着翹起縫，慢慢將刀尖滑向生蠔側邊劃開，撬動。
4、觸到側邊蠔肉後，割開，即可將生蠔打開。
沒開殼的生蠔能放幾天
根據保存方法決定，如：
1、如果是沒開殼的生蠔放在冰箱冷藏區保存，保存方法比較好的話，一般保存時間在3-5天。
2、如果是放在冰箱的冷凍區域保存的話，一般保存時間會比冷藏時間要長，時間爲15-30天，只是口感會沒有冷藏的好，注意生蠔還是趁新鮮在3天內食用完會比較好。
生蠔不能吃的部位
生蠔除了外殼，內部的肉都是可以吃的。
唯100%能生吃的貝類就是生蠔，但衛生要求較高，如果是在污染水域養殖的生蠔，不要說生吃，熟吃也是不能接受的，不過現在多是養殖出售的生蠔，其衛生條件較好，是可以放心吃的。
另外有的人發現生蠔內部有黑綠色的一團東西，這其實是生蠔的腸腺團，裏面有一些生蠔吃的海藻等殘留，富含蛋白質和鋅元素，營養價值還挺高的，越是肥大的生蠔這些黑綠色物質越多，是可以吃的。當然，如果心裏介意，不吃也沒關係的。
