一箱生蠔怎樣保存時間長

一箱生蠔怎樣保存時間長，海鮮類的食物一直以來都是很受歡迎的，生蠔也是一種海鮮，而且生蠔的營養價值以及食用價值是比較高的，那麼，以下分享一箱生蠔怎樣保存時間長

一箱生蠔怎樣保存時間長1

冷凍保存法：1—3個月

想要生蠔保存的時間長一點，可以採取冷凍保存，但口感不及冷藏好，而且營養流失比冷藏法更多，後期烹飪中還需解凍，做起來更麻煩，但卻能維持生蠔1—3個月的可食時間，

將外殼完整無破損，口嚴實不鬆動，體型比較厚實的帶殼生蠔挑選出來，這樣的生蠔適宜長期保存。

然後將生蠔外殼清洗乾淨，連殼一起蒸熟或煮熟，再用小刀將內部的蠔肉取出來。

裝入可密封的保鮮袋或保鮮碗內，置於冰箱冷凍室保存。 注意 冷凍生蠔要一直維持冷凍層溫度在零下18度左右，這樣才能保證其味道、品質不變，否則中間有解凍現象的話，都會影響生蠔的新鮮度和可食用率。

生蠔冷藏可以保存

3-7天左右。 生蠔適合在4-5度的海水中生存，而冰箱冷藏的溫度大約是0-8度，可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長生蠔的保存時間，一般生蠔直接放在冰箱冷藏，多可以存活3-5天左右，如果保存得比較好，生蠔的生命力比較頑強，有的生蠔最多可以存活7天左右。

冷藏保存法：

冷藏保存生蠔是最好的，既能延長生蠔的存活時間，又能保證生蠔的鮮美度，具體保存方法爲：

先把帶殼生蠔浸泡在水裏，然後加點鹽，大約浸泡一個小時之後，生蠔裏面的污漬就會自動地清洗出來。

再用食用鹼清洗幾遍，洗淨的生蠔在上面撒上少許鹽。

然後用保鮮膜將其包裹起來，放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮，能保存5天左右。

如果是不帶殼的生蠔肉，放入保鮮碗冰箱冷藏的`話，保存時間爲1—2天。

一箱生蠔怎樣保存時間長2

新鮮生蠔

在購買生蠔的時候，不要一次性買太多，以免吃不完而導致浪費，畢竟生蠔不容易保鮮，如果生蠔聞起來有一股腥臭味，或者生蠔肉質變色的話，則說明該生蠔已經不新鮮了。

保鮮箱

如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。

冰箱冷凍

如果把生蠔都打開了的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，溫度設置在4~5度左右，溫度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。

清水

如果買回來的生蠔還是活着的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常溫的環境下即可，可以保存一週左右不變質。

沒開殼

如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放了，保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以保存兩週左右不變質。

香油

如果生蠔還很新鮮的話，則可以先用清水刷洗乾淨，然後再放入水盆中，之後再往水盆裏面滴上幾滴香油，這樣可以保存兩天左右不變質，但還是需要儘早食用。

一箱生蠔怎樣保存時間長3

生蠔的營養價值

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。生蠔所含牛磺酸降血脂、降血壓。

生蠔怎麼打開

方法一

將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的“嘭”的一聲，此時生蠔就已經開口了，裏面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。

方法二

1、毛巾對摺，可以一半墊在生蠔下，將生蠔平的一面朝上。另一半毛巾裹住自己的手。

2、牡蠣一頭寬而薄，一頭窄而厚。用牡蠣刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入。（一般情況都是自上而下的開牡蠣，一些長得比較個性的牡蠣要從下往上開)

3、邊將刀左右小幅度轉動，並使力讓刀更加深入牡蠣中。

4、刀身進入大概不到 1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，會聽見“啪”的一聲，牡蠣殼就打開了。

5、這時候要沿着開的口，劃一圈，碰到肌肉的時候，你會感覺到阻力，將其切斷就行了。然後生蠔就打開了。

小編總結

生蠔有一塊肌肉是鏈接兩邊的殼，這塊肌肉是它的閉殼肌，要把肌肉切斷後，纔會有一個好看完整的生蠔，硬拉開生蠔就不成形了。