刀削麪的做法，刀削麪是指用快刀快速從生麪糰上削下的面片做成的麪食，刀削麪作爲一種中原地區的主食，非常受大家的歡迎，做法也是比較簡單。以下分享刀削麪的做法。
刀削麪的做法
肉切成小丁，可以用料酒稍醃幾分鐘；西紅柿切塊
醃肉時可以把油菜焯水斷生即可
熱鍋熱油，放入薑片，大料和香葉爆香
放入肉絲煸熟，顏色變白即可
放醬油或者生抽老抽都可以再翻炒一兩分鐘
放西紅柿，翻炒出汁，倒入適量的清水，大火煮開後中小火蓋蓋子燜煮20分鐘左右。根據口味適量放鹽！！！
濃濃的.汁看起來非常有食慾
兩個火眼，另一個火眼把刀削麪煮熟
面熟後撈入西紅柿鍋裏，放入熟油菜，再煮3分鐘左右，讓面進入湯汁味。蔬菜爽脆，番茄汁濃郁，孩子能吃兩大碗！
超好吃的炒刀削麪的做法
蛋皮子平底鍋攤好晾涼切條 培根切絲（喜歡大口吃的也可以不切 其他配菜處理完如圖備好
刀削麪煮開過涼水 撈出 加適量食用油
翻拌均勻備用
平底鍋加一點點油打底 先下入洋蔥絲青椒翻炒
加入番茄塊翻炒出沙 加入生抽 白糖 10ml水 煮開
下刀削麪 培根絲 蛋皮子翻炒均勻 吃辣的放少許辣椒油
不輸店裏的一份炒刀削完成了 簡單 美味 無需太多調料 趕緊試試吧
將水與鹽加入中筋粉中混合均勻，揉至光滑的稍硬麪團即可。
煮一鍋開水，將麪糰削入滾水中煮熟即成刀削麪，裝碗待用。
將牛腩及番茄切斜厚片，一同加入紅燒湯頭，燉煮約50分鐘至入味。
湯與料加入刀削麪碗中，併入汆燙好的小白菜酸菜，最後撒上蔥花即可。
總結如下。
