吃茭白有什麼好處？現在正值吃茭白的夏季，茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等，茭白不僅營養價值非常高，在一些疾病的治療上也有着非常高的藥用價值，下面我們一起看看吃茭白有什麼好處。
吃茭白有什麼好處1
一、吃茭白需要焯水嗎
吃茭白最好進行焯水處理。其實，用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有較多的草酸，如果擔心攝入過多的草酸，還是焯水後再做菜更加安全些。
而且，茭白焯水的方法非常簡單，把切好的茭白放在開水裏燙1分鐘就可以了。還可以把切好的茭白放在大碗裏，倒入開水稍燙一會再做菜也行。
二、茭白爲什麼要焯水
茭白之所以要焯水是因爲茭白中的草酸含量很高，而草酸會在腸道內與鈣結合成難溶的草酸鈣，而草酸鈣是難以被人體吸收的，不僅影響人體對鈣質的吸收，還會有結石的風險。
但是，草酸是能溶於水的，特別是水溫較高時比較容易擴散到水中，在吃茭白前進行焯水能去除大量的草酸，從而促進鈣質和蛋白質的吸收。
三、吃茭白有什麼好處
1、利尿止渴
茭白具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助治療四肢浮腫、小便不利等症狀，還具有清暑解煩以及止渴的功效。
2、補虛健體
茭白中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最爲豐富，可爲人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運轉。
3、增強免疫
茭白中含有大量的營養物質，具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。
4、減肥美容
茭白的熱量低、水分高，稍微食用便具有很好的飽足感。而且還含有大量的豆醇，能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，起到很好的美容功效。
5、治療黃疸
茭白具有治療黃疸的功效，尤其是對黃疸型肝炎更具有很好的治療以及緩解的功效，因此患有黃疸或者是黃疸型肝炎的患者不妨多吃些茭白。
吃茭白有什麼好處2
一、吃茭白的好處
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤爲適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
4、減肥美容
由於茭白熱量低、水分高，食後易有飽足感，成爲人們喜愛的減肥佳品，茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而可阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質層，使皮膚潤滑細膩。
二、茭白的藥用作用
味寒、甘，入肺經、脾經、肝經。解熱毒，除煩渴，利二便。治煩熱，消渴，黃疸，痢疾，目赤，風瘡。
1、催乳：茭白五錢至一兩，通草三錢，豬腳煮食。
2、治小兒風瘡久不瘥：燒菰蔣節，末以敷上。
3、用於高血壓、大便祕結、心胸煩熱。茭白30～60克，旱芹菜30克。水煎服。
三、吃茭白的最佳時間
茭白以春夏季的質量最佳，營養素比較豐富。
四、茭白的選購方法
一看茭白的`外殼是否新鮮。
二聞茭白是否有異味(有一些不法商販爲了提高茭白的新鮮度就用藥水浸泡)，新鮮的茭白有一股清香。
三剝開外殼看看茭白肉體是否白淨，梢頭有一些折皺就是好茭白。
五、茭白的副作用
1、茭白含有草酸，會影響身體對鈣質的吸收，不宜一次大量食用。
2、茭白不可生食、易引起薑片蟲病。
吃茭白有什麼好處3
一、茭白的營養價值
茭白主要含有蛋白質、B族維生素、E族維生素以及豐富的膳食纖維，同時茭白中含有多種人體必須氨基酸，能夠爲體內蛋白質的形成提供原料。不過茭白含有一定的草酸，食用盡可能多漂洗一會。
二、茭白對身體的好處
1、減肥抗衰老
茭白含有豐富的膳食纖維以及維生素E，可以促進腸內蠕動同時能夠很好的延緩肌膚衰老。
2、清熱消腫
茭白屬涼性，適宜夏季清熱解暑食用，身體有浮腫的朋友適量食用能夠起到不錯的消腫作用。
3、催乳
產婦食用茭白能夠刺激乳汁分泌，同時茭白還能細嫩肌膚，幫助產婦恢復身材。
4、降血壓
血壓較高的患者，可以適量食用一些茭白絲，或者茭白肉片，對降低血壓具有一定的益處。
5、醒酒
醉酒後食用茭白能夠起到很好的醒酒功效，少量食用即可。
三、茭白食用的注意事項
1、茭白中草酸鹽較多，腎臟代謝功能不健全的患者不宜食用。
2、茭白屬涼性，身體虛寒，腸胃不好的患者不宜食用。
四、吃茭白的禁忌事項
一般來說，普通人羣都是可以食用較白的，但是也有一些例外：
1、腸胃虛弱者最好少吃茭白，茭白味甘性寒，腸胃虛弱，胃寒，瘡瘍化膿者最好不要吃，容易引起身體不適，甚至加重病情。
2、結石病患者吃茭白時要注意，茭白中含有較多草酸，遇到含有鈣鹽的食物，鈣鹽與草酸容易形成草酸鈣，草酸鈣容易析出成爲結石。所以在食用茭白的時候，應該儘量避開含有鈣鹽多的食物，比如奶製品，蛋黃，魚蝦貝類，大豆堅果等。
3、服用磺胺類藥物的患者應該禁食，茭白是酸性食物，如果與磺胺類藥物同時食用，磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶而損害腎臟。
4、不要生吃茭白，生吃茭白容易引起薑片蟲病，菱、茭白等水生食物容易被薑片蟲囊蚴寄生，薑片中病可能引起炎症、出血、水腫、壞死、脫落以至潰瘍。
蟲數多時常出現腹痛和腹瀉，營養不良，消化功能紊亂，白蛋白減少，各種維生素缺乏；還可有腹瀉與便祕交替出現，甚至腸梗阻。
嚴重感染的兒童可有消瘦、貧血、浮腫、腹水、智力減退、發育障礙等。在反覆感染的病例，少數可因衰竭、虛脫而致死。
對於高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者而言，則可以多吃些茭白。
