吃白蘿蔔燉排骨有什麼好處，蘿蔔應該是很多人都喜歡的食物，白蘿蔔最營養的做方法莫過於和排骨一起燉湯了，想必大家在家裏也沒少吃到這道菜。以下吃白蘿蔔燉排骨有什麼好處。
吃白蘿蔔燉排骨有什麼好處1
蘿蔔燉排骨是中國一道非常普通的家常菜，蘿蔔的種類不同，燉出來的口感也稍有不同，主要以排骨和蘿蔔兩種食物當做原材料，通過燉的烹飪工藝使兩種食材的味道融合在一起，具有很高的營養價值。白蘿蔔是是蘿蔔中最大衆的一種，白蘿蔔因爲它的多種營養功效，被人們冠以賽人蔘的稱號，經常食用這道白蘿蔔燉排骨，對於一般的小兒傷風感冒有明顯的療效，除此之外，還具有清肺止咳和滋補的功效。
白蘿蔔排骨湯的做法
白蘿蔔燉排骨湯的做法一：
食材明細：排骨一斤，白蘿蔔一斤，生薑一塊，老酒，食用油和鹽等各適量;
1、排骨洗乾淨後放在鍋裏煮一會兒，煮開之後將浮在表面的油沫撇去，撈出瀝乾水分備用;
2、白蘿蔔洗乾淨切成塊狀，生薑切片，炒鍋中少量的食用油燒熱後，把排骨和薑片倒下去不斷的翻炒;
3、加入適量的老酒和食鹽，翻炒至入味，最後將切好的白蘿蔔倒進鍋裏，稍作翻炒，加入少許清水，蓋上
鍋蓋燜煮20分鐘左右就可以出鍋了。
白蘿蔔排骨湯的做法2
白蘿蔔燉排骨湯的做法二：
食材明細：白蘿蔔一個，豬排骨半斤左右，大蔥一根，香菜一棵，食鹽，料酒，香油，胡椒粉和濃縮雞汁各適量;
1、白蘿蔔洗乾淨去皮後切成滾刀狀小塊，鍋中水燒開後將白蘿蔔放進去煮一分鐘左右，撈出瀝乾水分備用;
2、大蔥切成蔥花，香菜切成細末備用，排骨洗乾淨後剁成小段，放在燒開的水裏煮一會兒，將其中的血水煮出來之後撈出瀝乾水分;
3、砂鍋中加足量的清水，再把排骨和白蘿蔔也放進去，蓋上鍋蓋用大火煮開，再改成小火燜煮半個小時左右;
4、在鍋里加入適量的濃縮雞汁，料酒，食鹽，香油和胡椒粉，攪拌均勻，再煮幾分鐘，使排骨和白蘿蔔充分入味，最後再撒上切好的蔥花和香菜末就可以了。
白蘿蔔排骨湯的做法3
白蘿蔔燉排骨湯具有很好的藥用價值，在呼吸方面，對於聲音嘶啞，失音等症狀都有明顯的作用，泌尿系統方面，如果有排尿不順暢的症狀，可以食用這道白蘿蔔燉排骨湯，通過食療的方法可以起到治療的效果。除此之外，這道白蘿蔔燉排骨湯可以起到減肥的作用，用白蘿蔔煮來吃，可以去除腳氣病，白蘿蔔還具有解毒解酒的功效，總之，白蘿蔔燉排骨湯除了能讓人們享受到美味之外，還能在不知不覺中使身體狀況得到改善。
吃白蘿蔔燉排骨有什麼好處2
白蘿蔔燉排骨時間多久
用砂鍋熬製的蘿蔔排骨湯從食材的處理到起鍋上桌少於了2個小時就不算成功。爲什麼這麼說呢?白蘿蔔排骨湯其精華就在於湯，想要煮出來的湯營養好喝還是需要一定技巧的。白蘿蔔是比較容易熟的，但是排骨煮的時間就需要久一點。
煮湯的時候，需要將排骨過一道水，將排骨冷下鍋，用大火煮開，將排骨煮出血沫來，然後將排骨撈起來用水沖洗一下;往砂鍋裏面添加適量冷水，把排骨放進去，加入適量的料酒，蔥結、八角、桂皮用大火煮開，等到湯煮開後改用小火在煮半個小時;最後在加入白蘿蔔一起煮，等到蘿蔔完全煮熟達到入口即化的程度就可以起鍋了。
排骨要燉多久再放蘿蔔
煮蘿蔔排骨湯的時候，需要等排骨完全煮熟了之後才能將蘿蔔下鍋。並且排骨需要煮久一點裏面的營養物質纔會散發出來，但是採用不同的鍋燉所需要的時間也不同。例如用平常煲湯的瓷鍋可能需要430到40分鐘左右，電飯鍋燉排骨差不多要將排骨燉上半個小時排骨吃起來纔會比較爛，而採用高壓鍋燉煮15到20分鐘就可以了。
另外，排骨的種類也決定了燉煮時間的長短。例如如果買的是養豬場裏吃飼料的豬排骨，燉的時間就不需要過長，而如果是農村自己餵養的土豬，燉的時間就需要久一點。
結語：以上就是對“白蘿蔔燉排骨時間多久，排骨要燉多久再放蘿蔔”的回答，希望對你有幫助。長期和排骨湯可以幫助身體補充鈣質，特別適合正在長身體的兒童食用。
吃白蘿蔔燉排骨有什麼好處3
白蘿蔔排骨湯爲什麼發苦
白蘿蔔湯發苦和很有可能是蘿蔔的原因。正常生長的蘿蔔就是有苦味也是比較淡的，但是如果你吃起來的.蘿蔔特別苦可能是因爲蘿蔔放久了已經變質，或者是買到的並不是冬季收穫的蘿蔔，蘿蔔的正常收穫季節是冬季，所以一般冬季的蘿蔔總要比其他季節生長的蘿蔔甜。
如果覺得蘿蔔吃起來不夠甜，大家在燉蘿蔔排骨湯之前可以將蘿蔔用食鹽或白糖醃製一下，這樣蘿蔔吃起來就不會發苦了，另外，在燉湯的時候要記得放鹽，不放鹽煮出來的蘿蔔也是苦的。
燉排骨發苦是料的原因嗎
燉排骨發苦有不排除排骨的原因，也有可能是料的問題。正常的排骨燉好之後帶有肉原本的香味，而如果排骨發苦有可能是排骨變質了，最好不要食用。另外，燉排骨的時候，先將排骨焯一下水，去掉排骨裏面殘留的血沫，這樣做排骨的味道會更好。
有些人段排骨的時候喜歡加一些滋補的中藥材，如黨蔘、當歸等，這類中藥材本身就有一定的苦味，將它們和排骨一起燉，排骨吃前來發苦是正常的，大家做的時候注意比起那別一下是哪種原因就可以了。
結語：以上就是對“白蘿蔔排骨湯爲什麼發苦，燉排骨發苦是料的原因嗎”的回答。排骨裏面含有豐富的有機鐵、鋅、等微量元素，其營養價值很高，經常吃可以強筋健骨、增強體力。
