寒熱溫涼食物表,食物的種類是越來越多,不同的時節也會有不同的食物,而很多的食物又分寒性熱性溫性,不同體質人羣適合吃的也不一樣。以下分享寒熱溫涼食物表,一起來看看。
寒熱溫涼食物表1
熱性食物飲品一覽表
1、調味品:辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉
2、水果:櫻桃、榴蓮
3、中藥:蓽拔、麻黃、鹿茸、烏賊骨、沉香
溫性食物飲品一覽表
1、穀物:糯米、紫米、西谷米(西米)、高梁、谷芽、黑米
2、調味品:蔥、生薑、乾薑、大蒜、芥末、花椒、孜然、蒔蘿、砂仁、小茴香、大茴香、紅糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡蔥、小蒜、料酒、石鹼、紫蘇、丁香、八角、山柰、桂花松原市中醫院推拿按摩科趙東奇
3、蔬菜:白蘿蔔(熟)、韭菜、藕(熟)、蒜薹、青蒜、洋蔥、雪裏紅、茴香苗、香椿頭、香菜、南瓜、羅勒、香荊菜、地筍、甘薯、香薷、荊芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜(水菜)
4、蛋類:鵝蛋、麻雀蛋
5、肉類:羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、黃牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、雞肉(微溫)、烏骨雞、野雞肉、狗肉、貓肉、鹿肉、獐肉(河鹿肉)、駱駝肉、熊掌、麻雀肉、鷓鴣肉、獐肉
雉肉、海蝦、河蝦、鱔魚(黃鱔)、帶魚、鯇魚、鰱魚、鱭魚、魴魚、河豚、鱅魚、海蔘、鱒魚、海星、鮎魚、海馬、鰷魚(白條魚)、刀魚、大馬哈魚、鯿魚、混子魚、大頭魚、海龍、蠶蛹、蚶(毛蚶)、蛤蚧(大壁虎)
6、水果:金橘、石榴、番石榴、木瓜(番木瓜)、大棗、黃皮果、索羅果、檸檬(性微溫)、杏、荔枝、佛手柑、楊梅、使君子、龍眼(桂圓)、紅毛丹、山楂、越橘果、釋迦、卡密、枸橘、桃子
7、乾果:橘餅、栗子、開心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海棗、檳榔、橡實
8、飲品:白酒、啤酒、紅酒、黃酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白蘭花茶、辛夷花茶、杜鵑花茶、金盞花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、蘭香草茶、蓮花茶、紫藤華茶、雪蓮花茶、留蘭香茶、紅茶
9、中藥:紫河車(胎盤)、松花粉、五味子、肉蓯蓉、川芎、橘核、紅花、藏紅花、木香、當歸、山茱萸、何首烏(微溫)、紫蘇、吳茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、黃芪(性微溫)、冬蟲夏草、白朮、薑黃、胡盧巴、肉豆蔻、高良薑、竹葉、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人蔘、竹葉椒、紅豆蔻、獨活、紅曲、艾葉、杜仲、太子參(微溫)
平性食物飲品一覽表
1、穀物:大米、玉米、燕麥、青稞、米皮糠(米糠)、鍋巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯(紅薯)
2、豆類:豌豆、赤小豆、飯豇豆(白豆)、黑豆、黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆豉
3、調味品:白糖、冰糖(微涼)、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、飴糖(麥芽糖、糖稀)
4、蔬菜:青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、蕪菁、扁豆莢、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米薺、土豆、胡蘿蔔、長豇豆(豆角)、山藥、睡蓮菜、葫蘆、芋頭、菊芋、苦瓜(熟)、石耳、香菇、竹蓀、黑木耳(微涼)、平菇、雞腿蘑、海白菜、馬勃、猴頭菇
百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、費菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、寶塔菜、水薺、桑黃、水菠菜、翻白草、葛根、雞眼菜、敗醬、郎椰菜、茅梅、蘿蔔(微涼)、大頭菜、母雞頭、洋生薑、銀耳(微涼)、燕窩、玉米鬚
5、蛋類:雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋
6、肉類:豬肉、野豬肉、豬心、豬腎、豬肝、雞血、烏鴉肉、蛇肉、蝗蟲(螞蚱)、驢肉、鵪鶉肉、鴿肉、鵝肉、大雁肉、鯽魚、青魚、黃花魚
鱸魚、白魚、鯉魚、烏賊魚、鮫魚、銀魚、鰣魚、鯧魚、黃顙魚、鮑魚、鯪魚、鰻鱺、沙丁魚、泥鰍、金槍魚、鮭魚、魚翅、梭魚、鱖魚、魷魚、鱘魚、鰉魚、甲魚(微涼)、龜肉(微溫)、鰻魚、鯊魚、橡皮魚、海蔘(微涼)、海蜇、海膽、魚鰾、乾貝
7、水果:椰子肉、無花果、花紅(沙果)、李子、菠蘿、菠蘿蜜、葡萄、薛荔果、西番蓮、橄欖、海紅、郁李仁、火棘、山櫻桃、野櫻桃、山胡桃、胡頹子、刺玫果、野蘋果、梅子、覆盆子、椰子汁
8、乾果:葵花子、榛子、白果、芡實(雞頭果)、腰果、蓮子、梧桐子、茅慄、錐慄、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙棗、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗
9、飲品:牛奶(微涼)、酸奶、母乳、豆漿、蜂蜜、蜂王漿、醍醐、千日紅茶、佩蘭茶、綠萼梅茶、合歡花茶、桃花茶、蓮蕊須茶
10、中藥:枸杞子(微溫)、天麻、荷葉、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸棗仁、燕窩、靈芝、蜂膠、阿膠、雞內金、郁李仁、玉竹、連翹、石南葉、桃仁、皁角、茵陳、黃精、黨蔘
涼性食物飲品一覽表
1、穀物:慄米(小米)、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁
2、豆類:綠豆、馬豆
3、豆製品:豆漿、豆腐皮、豆腐腦、腐竹、豆腐渣、豆腐、麪筋
4、蔬菜:芹菜、旱芹、水芹菜、荷蘭芹、茭白、莧菜、花椰菜、馬蘭頭、菠菜、蘆蒿、萵苣(萵筍)、筍瓜、枸杞頭、竹筍、青蘆筍、茄子、西紅柿(微涼)、生菜、白蘿蔔(生)、絲瓜、黃瓜、節瓜、冬瓜、海芹菜(裙帶菜)、西瓜皮、黃花菜(金針菜)、牛蒡、豆薯、紅薯葉
墨菜、紅薯藤、蜂鬥菜、西藍花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、風花菜、刺兒菜、野莧菜、千屈菜、蒲筍、明黨蔘、佛手瓜、婆婆納、酸菜湯、豬毛菜、金針菇、鷓鴣菜、丕藍、菊花腦、花菜、藕、蘑菇
5、蛋類:鴨蛋
6、肉類:鴨肉、蛙肉(田雞)、兔肉、鸕鶿肉、水牛肉、鮰魚、鮑魚
7、水果:梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、蓮霧、山竹、草莓(性微涼)、芒果、蘋果(性微涼)、橘子、蘆柑、火龍果、南酸棗、餘甘子、八月瓜、君遷子、蓮子芯、百合
8、乾果:菱角、羅漢果
9、飲品:椰子漿、蜂蜜、蜂王漿、馬奶、綠茶、菊花茶、金銀花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、薔薇花茶、羅布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、萬壽菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花(槐米)
10、中藥:胖大海、決明子、薄荷、雞冠花、金錢草、地黃、白芍、沙蔘、益母草、西洋參、冬瓜子
寒性食物飲品一覽表
1、調味品:食鹽、麪醬、醬油、白礬
2、蔬菜:藕(生)、馬齒莧、蓴菜、魚腥草、蘆薈、海帶、菜瓜、紫菜、草菇、黃豆芽、綠豆芽、苦瓜(生)、仙人掌、江蘺、空心菜、粉絲、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆錢、瓠子、黃鵪菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹葉菜、車前、野韭菜、酢漿草、地膚苗
腐婢、蒲公英、乾薹、荸薺、芝麻葉、苧麻頭、豬牙菜、羊棲菜、落葵、木耳菜、慈姑(微寒)、木耳菜(西洋菜)、蓴菜、髮菜(龍鬚菜)、蕺菜、竹筍(微寒)、海藻
3、蛋類:松花蛋、鴨蛋(性微寒)
4、肉類:螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蠣肉、烏魚、章魚、海粉、蚌肉、蜆(河蜆)、田螺(大寒)、蟶子、泥螺、蝸牛、獺肉、螺螄、鴨血、馬肉、蚯蚓
5、水果:香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、楊桃、桑葚、金絲瓜、杜梨、獼猴桃、甘蔗、無花果、甜瓜(香瓜)
6、乾果:柿餅
7、飲品:金蓮花茶、木蝴蝶茶、人蔘葉茶、凌霄花茶、番瀉葉茶、苦丁茶、絞股藍茶、黃練牙茶、箬葉茶、梔子花茶、金銀花、苦瓜茶
8、中藥:麥門冬、珍珠、梔子、石斛、白茅根、蘆根、夏枯草、天門冬、大黃、柴胡、羚羊角、黃柏、[犀]牛角、海藻、車前子、宣黃連、熟地黃、牡丹皮、幹葛、金鈴子、茅草根、白礬
寒熱溫涼食物表2
食物具有寒、熱、溫、涼四種性質,也稱“四氣”。一般來說,我們可以根據食物的味道、生長環境、地理位置等來判斷食物的'“四氣”。
從味道來說,具有刺激性味道的食物,性多偏辛溫,如大蒜、生薑、香菜、辣椒等。而味偏苦、偏酸的食物多偏寒性,最具代表性的如苦瓜、梅子、苦菜、馬齒莧、蒲公英等。味道甜的食物大多接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如石榴等。
從生長環境來說,生長在水裏的食物多偏寒性,如藕、海帶、淡水魚、鴨肉等。生長在陸地上的食物相對偏溫性,如雞肉、牛肉、羊肉、花生、土豆等。
從地理位置來說,生長在熱帶的水果多偏溫性,如芒果、荔枝、桂圓、榴蓮。而生長在溫帶或北方的食物多偏涼性,如蘋果、梨、柿子等。
寒涼性質的食物,多具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰生津、平肝安神、通利二便等作用,適用於熱證之疾,臨牀表現爲發熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便黃赤、大便祕結等。
溫熱性質的食物,有溫中散寒、助陽益氣、通經活血等作用,適用於寒證之疾,臨牀表現爲喜暖怕冷、肢體不溫、口不渴、小便清長、大便稀薄等。
此外,平性食物具有平補氣血、健脾和胃、補腎等功效,無論寒證、熱證均可使用,也可供脾胃虛弱者保健之用,如大豆、玉米、粳米、黃豆、芝麻、茄子、冬瓜、豬肉、牛肉、鴿子肉、鯉魚、鯽魚等。
寒熱溫涼食物表3
一、溫性
1、穀類:高梁米。
2、蔬菜類:大蔥、蔥頭、蒜苗、蒜薹、柿子椒、香菜、南瓜、茴香。
3、調料類:大蒜、生薑、醋、大料(學名:八角茴香)、花椒。
4、水果類:山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、楊梅、杏、櫻桃、木瓜。
5、肉類:雞肉、雞肝;羊肉、羊肚、羊腎、羊骨、羊油、羊奶;牛骨、牛油;鹿肉。
6、水產品:海蔘、海蝦、帶魚、鰱魚、鯇魚。
7、酒類:黃酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8、其他類:大棗、人蔘;炒乾果。
二、熱性
辣椒、胡椒、肉桂、精白麪、豆油、白酒。
三、平性
1、穀類:大米(學名:粳米,味甘甜性平,入脾胃經,其功能補中益氣,健脾和胃,除煩渴,止瀉,利小便,壯筋骨,長肌肉,生津,明目,長智等)、玉米(學名:玉蜀黍,味甘甜性平,入手陽明大腸經、足陽明胃經,其功能補中開胃,益肺寧心)、紅小豆、黑豆、扁豆、蠶豆、白豆、花生、花生油、黑芝麻。
2、乾果乾菜類:白果、百合、木耳、白木耳。
3、水果乾果類:葡萄、栗子。
4、蔬菜類:西紅柿(番茄)、胡蘿蔔。
5、肉蛋奶類:豬肉、牛肉、牛肝、牛肚、牛奶、雞蛋、羊肺。
6、水產品類:鯉魚、鯽魚、海鰻魚、鱉、海蜇。
7、其他類:山藥、地瓜、枸杞、芋頭。
四、涼性
1、穀類:小麥(味甘甜性涼,皮寒肉熱。皮和肉一同磨粉稱爲全麥面,性在微涼與平之間。入心、脾、腎經;其功能養心,益腎,除熱,止渴,養肝氣,補虛,強氣力,除煩,止血,利小便,和血,健脾等。但是,小麥去皮磨爲精白麪<富強粉>後,變爲熱性)、大麥、綠豆、豆腐、芝麻油。
2、乾菜類:磨菇。
3、蔬菜類:茄子、冬瓜、絲瓜、黃瓜、白菜、蘿蔔、芹菜、生菜。
4、水果類:梨、酸橙子、桔子、蘋果、芒果、香蕉。
5、肉蛋類:羊肝、牛蹄、鴨肉、鴨蛋、雞蛋青(蛋白)。
6、茶類:茶葉、茶油。
五、大寒
1、西瓜、柿子、甜瓜(香瓜)、苦蓮、螃蟹以及大部分海鮮類。