如何辨別食物寒熱屬性,人的體質各異,食物也各有其屬性,根據自己的體質,食用適合的食物,吃對食物對機體纔能有所助益。但是食物種類繁多,普通人如何辨別食物寒熱屬性?
如何辨別食物寒熱屬性1
依顏色屬性:
顏色偏綠,性偏寒:綠色植物因接近地面,吸收地面溼氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。
顏色偏紅,性偏溫:辣椒、棗、石榴等偏紅色的植物,雖然與地面接近生長,但因其果實能吸收較多的陽光,故性偏熱。
依味道屬性:
味苦、味酸的食物偏寒:如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
味甜、味辛的食物性熱:如大蒜、柿子、石榴等,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱。
依環境屬性:
水生植物偏寒:如藕、海帶、紫菜等。
陸上植物偏熱:由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱,如花生、土豆、山藥、姜等,
背陰食物偏寒:背陰朝北的食物缺乏日照,加上吸收的溼氣重,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
向陽植物偏熱:生長在空中或有向陽性的食物,由於接受光照充足,故性偏熱,比如向日葵、栗子等。
依季節屬性:
冬、夏季食物性寒:在冬天裏生長的食物,因爲寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季雨水較多,所生長的食物也偏寒性,如西瓜、黃瓜、梨等。
春、秋季食物性熱:蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性。
夏季可以常吃涼性食物,溫性食物要少吃,寒性食物則儘量少吃,或加辣椒、花椒、生薑等性溫熱的食物一起食用。
如何辨別食物寒熱屬性2
1、顏色偏綠,性偏寒;顏色偏紅,性偏溫
綠色植物接近地面,吸收地面溼氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。
顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。
2、味苦、味酸的食品偏寒;味甜、味辛的`食品性熱
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、櫻桃、荔枝、石榴等。
3、水生植物偏寒;陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等爲寒性。
而長在陸地中的食物,如花生、土豆、蔥薑蒜等,由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱。
4、背陰食物偏寒;向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的溼氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。
而生長在空中或有向陽性的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光照充足,故性偏熱。
5、冬、夏季食物性寒;春、秋季食物性熱
在冬天裏生長的食物,因爲寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。
在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒,如西瓜、黃瓜、梨、蘋果、橙子等,春、秋季食物多偏熱性,如大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、榴蓮、木瓜、橘子等。