植物不含哪種維生素，都說身體是革命的本錢，由此看出我們的身體的健康對於我們來說是非常重要的，如果忽視我們的身體健康，一旦發生一些疾病，就晚了。以下分享植物不含哪種維生素？
植物不含哪種維生素1
7種無法從植物中獲得的營養素
1。維生素B12
維生素b12是一種基本營養素，幾乎不存在於植物性食品中。
也被稱爲鈷胺，它是一種水溶性營養素，參與發展紅細胞，維持神經和正常大腦功能。
如果沒有補充劑或營養豐富的食物，素食者很可能缺乏維生素b12。
它主要存在於動物源性食品中，如魚、肉、乳製品和雞蛋。
乳蛋素食者可以從乳製品和雞蛋中獲得足夠數量的這種營養，但這對素食者來說更具挑戰性。
因此，不服用補充劑的素食者比素食者維生素b12缺乏的風險更高。
與缺陷相關的症狀和風險包括：
虛弱、疲勞
腦功能受損
神經系統疾病
精神疾病
母乳餵養母親嬰兒的神經系統疾病
巨幼細胞性貧血
可能與老年癡呆症有關
可能與心臟病有關
純素食者必須通過服用補充劑或食用富含維生素b12的食物來獲得維生素b12。
其中包括強化酵母提取物、大豆製品、早餐麥片、麪包和肉類替代品。
此外，一些植物性食品天然含有微量的生物活性維生素B12，包括：
海苔，一種海藻
豆豉，一種發酵豆製品
海苔被認爲是素食主義者最合適的生物維生素b12來源，儘管它本身並不能提供足夠的維生素b12。
請記住，生的或凍乾的海苔可能比傳統的乾燥類型要好，因爲一些維生素b12在乾燥過程中被破壞。
另一種經常聲稱含有維生素b12的植物性食物是螺旋藻。然而，它只提供假維生素b12，這是不可生物利用的。因此，它不適合作爲這種維生素的來源。
如果你想增加維生素b12的攝入量，你可以在當地或網上購買對素食有益的補充劑。
維生素b12只存在於動物性食品和某些海藻中。素食者可以通過服用補充劑、食用富含維生素的食物或食用海苔來獲得維生素b12。
2。肌酸
肌酸是動物性食品中的一種分子。
它大部分儲存在肌肉中，但也有相當數量集中在大腦中。
它作爲肌肉細胞的一種容易獲取的能量儲備，賦予肌肉細胞更大的力量和耐力。
因此，它是世界上最受歡迎的肌肉鍛鍊補充劑之一。
研究表明，補充肌酸可以增加肌肉質量和力量。
肌酸在你的飲食中不是必需的，因爲它可以由你的肝臟產生。然而，素食者肌肉中的肌酸含量較低。
例如，讓人們食用乳蛋素食26天會導致肌肉肌酸顯著下降。
因爲肌酸不存在於任何植物性食物中，素食者和純素者只能從補充劑中獲得。
對素食者來說，補充肌酸可能有很大的好處。其中包括：
身體性能的改進
腦功能改善
素食者比肉食者有很多這樣的效果。例如，素食者服用肌酸補充劑可能會顯著改善大腦功能，而肉食者則沒有發現差異。
你可以在當地或網上購買對素食有益的肌酸補充劑。
肌酸是一種植物性飲食中缺乏的生物活性化合物。它在大腦和肌肉功能中起着重要作用。
3。肌肽
肌肽是一種抗氧化劑，集中在肌肉和大腦。
它對肌肉功能非常重要，肌肉中高水平的肌肽與減少肌肉疲勞和提高性能有關。
肌肽只存在於動物性食品中。然而，它是不必要的，因爲你的身體可以形成它的氨基酸組氨酸和β丙氨酸。
飲食來源的β-丙氨酸，如肉類或魚類，也可能對肌肽的肌肉水平有顯著影響。
素食者肌肉中的肌肽比肉食者少。
補充β-丙氨酸可增加肌肉中肌肽的水平，提高耐力，增加肌肉質量。
純素β-丙氨酸補充劑可在線獲得。
肌肽是一種只存在於動物源性食物中的營養素。這對肌肉功能很重要。β-丙氨酸補充劑對提高肌肉中肌肽的含量是有效的。
4。膽鈣化醇（維生素D3）
維生素d是一種重要的營養素，具有許多重要的功能。
維生素D缺乏與各種不利條件的風險增加有關，包括：
骨質疏鬆症，老年人骨折風險增加
癌症
心臟病
多發性硬化症
抑鬱
腦功能受損
肌肉萎縮和力量減退，尤其是老年人
骨質疏鬆症和佝僂病是維生素d缺乏症最著名的影響。這種缺陷是導致其他情況的發生，還是僅僅與之相關，尚不清楚。
也被稱爲陽光維生素，維生素d不一定來自你的飲食。
當你的皮膚暴露在陽光下時，它就會產生。然而，如果你的陽光照射是有限的，你必須從食物或補充劑中獲得。
有兩種膳食維生素D-麥角鈣化醇（D2）發現於植物和膽鈣化醇（D3）發現於動物性食品。
在這些類型中，膽鈣化醇比麥角鈣化醇更有效地提高血液中生物活性維生素D的水平。
膽鈣化醇的最佳來源是脂肪魚和蛋黃。其他來源包括補充劑，鱈魚肝油，或像牛奶或穀類食品。
也可以從地衣中獲得純素維生素d3補充劑。
膽鈣化醇（D3）是一種維生素D，存在於動物源性食物中，特別是脂肪魚。它比植物形式的維生素D麥角鈣化醇（D2）有效得多。
5。二十二碳六烯酸（DHA）
二十二碳六烯酸（dha）是一種必需的omega-3脂肪酸。
這對大腦的正常發育和功能很重要。
DHA缺乏會對心理健康和大腦功能產生不利影響，特別是對兒童。
此外，孕婦DHA攝入不足可能會對孩子的大腦發育產生不利影響。
它主要存在於脂肪魚和魚油中，也存在於某些種類的微藻中。
在你的身體裏，DHA也可以由ω-3脂肪酸ALA製成，這種脂肪酸在亞麻籽、亞麻籽和核桃中含量很高。
然而，ALA轉化爲DHA的效率很低。
因此，素食者和純素者的DHA水平通常低於肉食者。
素食者可以通過補充海藻油的形式獲得這種重要的脂肪酸，海藻油是由某些微藻製成的。
這些補充劑可以在專賣店和網上買到。
二十二碳六烯酸（DHA）是一種必需的omega-3脂肪酸，存在於脂肪魚類和魚油中。它也存在於微藻中，微藻是素食者和純素者的一種合適的飲食來源。
6。血紅素鐵
血紅素鐵是一種只存在於肉類中的鐵，尤其是紅肉。
它比植物性食品中的非血紅素鐵吸收得好得多。
血紅素鐵不僅能很好地吸收，還能提高你對植物性食物中非血紅素鐵的吸收。這種現象並不完全被理解，被稱爲“肉類因素”。
與非血紅素鐵不同，血紅素鐵不受植物性食品中常見的植酸等抗營養物質的影響。
因此，素食者和純素者，特別是婦女和食用長壽食品的人，比肉食者更容易貧血。
然而，鐵缺乏是很容易避免的一個良好計劃的素食飲食，含有大量的非血紅素鐵。
肉，特別是紅肉，含有一種叫做血紅素鐵的鐵，它比植物性食物中的非血紅素鐵吸收得好得多。
7。牛磺酸
牛磺酸是一種硫化合物，存在於各種人體組織中，包括大腦、心臟和腎臟。
牛磺酸的身體功能還不完全清楚。
然而，它似乎在肌肉功能，膽鹽形成，以及你身體的抗氧化防禦中起到了作用。
補充牛磺酸可能對心臟健康有多種益處，例如降低膽固醇和血壓。
牛磺酸只存在於動物源性食品中，如魚類、海鮮、肉類、家禽和乳製品。
這在飲食中是不必要的，因爲你的身體產生少量。儘管如此，飲食中的牛磺酸可能在維持你身體的牛磺酸水平方面發揮作用。
素食者的牛磺酸水平明顯低於肉食者。
合成牛磺酸補充劑廣泛提供，適合素食者和純素者。
牛磺酸是一種硫化合物，在人體內有多種功能。它只在以動物爲基礎的食物中自然存在，但也以合成補充劑的形式存在。
結論
營養均衡的.素食和純素飲食是非常健康的。
然而，一些營養素是不可能或很難從通常消費的植物性食物中獲得的。
如果你計劃完全消除動物源性食物，計劃你的飲食，服用膳食補充劑，並確保你得到你的身體需要的一切。
植物不含哪種維生素2
有哪些氨基酸和維生素是人體必需的，而且是植物無法提供的
氨基酸的種類有20種，大致可以分爲三類：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。其中，嬰兒有9種氨基酸不能自己合成（其餘爲八種）而且這些氨基酸都非常重要，必須通過食物來攝取，這些氨基酸就稱爲必需氨基酸。
此外，人體合成精氨酸、組氨酸的能力不足於滿足自身的需要，需要從食物中攝取一部分，我們稱之爲半必需氨基酸。另外的九種氨基酸，人體可以自己合成，不必靠食物補充，我們稱爲非必需氨基酸。
人體必需氨基酸，共有賴氨酸（Lysine ）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋氨酸
（Methionine）、蘇氨酸（Threonine）、異亮氨酸（Isoleucine ）、亮氨酸（Leucine ）、纈氨酸（Viline）8種。其中賴氨酸主要從動物性食物中攝取，穀物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱爲第一限制性氨基酸。
人體所需的維生素主要有12種，維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B11（葉酸）、維生素B12（鈷胺酸）。
其中維生素E、維生素C、維生素B1、主要來源於植物性食物，維生素B2只來源於植物性食物；
維生素D主要來源於動物性食物，且只有動物性食物中才含有維生素B12。
植物不含哪種維生素3
人從魚奶蛋肉中所攝入的哪些營養物質是植物中所沒有的？
是維生素B12。
【素食營養與健康小貼士】
只要合理搭配、均衡營養就不必擔心缺乏營養，素食者需要注意攝取的營養主要是蛋白質、必需脂肪酸、鐵（特別是女性）、鋅、鈣、碘、維生素D和維生素B12。
美國飲食協會（ADA）、美國農業部（USDA）、加拿大營養師協會（Dietitians of Canada）、澳洲國家健康與醫學研究協會（NH&MRC）都表明合理規劃的純素食能滿足人體在各個階段的所有營養需求，包括孕期、哺乳期、嬰幼兒、青少年、成年、老年和運動員。還能預防和治療很多慢性疾病。
蛋白質：豆類及其製品中的蛋白質含量最高，大豆屬於優質蛋白，蛋白質含量接近牛肉的兩倍，加工成豆製品後蛋白質吸收率可達95%。穀物搭配豆類可促進蛋白質吸收和氨基酸互補，比如穀物中的賴氨酸
較少，而蛋氨酸較多；豆類中的賴氨酸較多，而蛋氨酸較少。
必需脂肪酸（亞麻酸和亞油酸）：植物油、堅果種子、藻類
維生素B12：研究表明，菌藻類和發酵食品僅含有無活性的B12類似物（Pseudo-B12），因此不能作爲B12的可靠來源。添加了B12的強化食品、蛋奶類、B12補充劑纔是可靠的B12來源。清洗不徹底的食物可能被產生B12的細菌所污染，這種情況更常見於食物與水源未經徹底滅菌的國家。
而且B12可在體內儲存多年，因此純素者（不使用任何動物性產品）極少缺乏B12。可通過檢查MMA（甲基丙二酸）或Hcys（同型半胱氨酸）指標來衡量體內B12狀況。
維生素D：曬太陽、曬香菇、曬蘿蔔乾
鈣：豆製品、綠葉蔬菜、豆類、堅果種子
鐵：豆製品、豆類、綠葉蔬菜、穀物、菌類
鋅：穀物、豆類、堅果瓜子
碘：強化碘鹽、藻類
建議：
1、用豆類及其製品（富含蛋白質）和堅果（富含必需脂肪酸）來代替肉類和魚類
2、常曬太陽、多運動、多喝水
3、常吃富含鈣（芝麻醬、髮菜、豆腐乾、苜蓿、蘿蔔纓、黃花菜、薺菜、海帶、芥菜、莧菜等）及富含鐵（苔菜、木耳、海帶、髮菜、紫菜、芝麻醬、蕨菜、扁豆、腐竹、豆腐乾等）的食物，搭配富含維生素C的蔬果可促進鐵吸收
4、全穀物更有營養更健康（比如糙米、小米、燕麥片、全麥麪包）
5、不喝牛奶就每天喝兩杯豆漿
6、米飯可以混合玉米粒或小米粒（氨基酸互補）
7、少油少鹽少糖。多蒸煮少煎炒
