什麼植物裏含有的維生素是比較多的

什麼植物裏含有的維生素是比較多的，相信大家在日常生活中都會有看到維生素的身影，因爲維生素對我們人體有很重要的作用，維生素也是我們所需營養的一部分，那麼什麼植物裏含有的維生素是比較多的？

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一種最家常的食材

“民以食爲天”，吃飯是天大的事，一日三餐吃的就是食材的營養搭配。有這樣一種最接近全價營養的食材，幾乎含有所有維生素，價格不到3元，超值！這種最家常的食材，就是我們經常吃的菜花，學名花椰菜，又名花菜、椰花菜。現在市場上大多出售一種新品的菜花，爲了與老品的菜花相區別，一般會被稱爲有機菜花。

可不能小看了這種最家常的食材，絕對是超值的“營養模範生”，所含的營養成分，接近於全價。菜花維生素含量豐富，幾乎囊括了對人體有益的所有維生素，含有豐富的維生素C、維生素E、維生素B族、維生素K、維生素P、維生素A等，這對於愛美女士有着最重要的益處。

最接近全價的食材

菜花還含有豐富的膳食纖維素，再搭配上黑木耳豐富的“木耳膠質”，是腸道良好的“潤滑劑”，可以輕鬆解決老年人常見的“老便祕”煩惱。菜花豐富的胡蘿蔔素含量，是大白菜的8倍。

菜花還是一種“高鈣”食材，含有豐富的鈣離子，幾乎與牛奶相當，這可比喝牛奶實惠多了。此外，菜花還含有豐富的鉀、鐵、鋅、鎂等多種微量元素。今天，咱們就用這既經濟實惠、又營養美味的有機菜花，搭配黑木耳，來做一道清炒有機菜花，特別適合家中老人、孩子、愛美的女士朋友、素食主義者及瘦身需求者食用。

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含維生素C最多的植物

刺梨是含維生素C最多的植物。刺梨又名繅絲花(學名：Rosa roxburghii Tratt.)是開展灌木，高1-2.5米;樹皮灰褐色，小枝圓柱形，有成對皮刺。小葉9-15，葉片橢圓形或長圓形，花單生或2-3朵，生於短枝頂端;小苞片2-3枚，卵形，萼片通常寬卵形，花瓣重瓣至半重瓣，淡紅色或粉紅色，微香，倒卵形，果扁球形，綠紅色，花期5-7月，果期8-10月。

分佈於中國陝西、甘肅、江西、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、四川、雲南、貴州、西藏等省區，各地均有野生或栽培。也見於日本。此花有栽培，具有較高的園藝價值。喜溫暖溼潤和陽光充足環境，適應性強，較耐寒，稍耐陰，對土壤要求不嚴，但以肥沃的沙壤土爲好。

一般葉菜類和酸味濃的水果中，維生素C含量比較多。如果按照100克鮮品計算，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜薹等含30-60毫克，豌豆、豇豆、蘿蔔、芥菜、苤藍、黃瓜、番茄等有40-50毫克

而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪裏蕻等能達到60-90毫克;水果中柑桔類、荔枝、芒果、草莓等25-50毫克，紅果80毫克，棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200-400毫克，玫瑰和沙棘等500-700毫克。含維生素C最多的是刺梨，每100克中含量達1500毫克。

商品價格高的食品，維生素C的含量不一定高。例如蘋果、梨、葡萄是3-5毫克，而心裏美蘿蔔卻是34毫克;蔬菜類的大蒜和韭黃不足16毫克，而青蒜則達77毫克。

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第一層：

鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子

每100克中的維生素C含量超過100毫克

第二層：

青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花

每100克中維生素C含量超過50毫克

第三層：

白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜薹、豌豆、豇豆、蘿蔔

每100克中維生素C含量超過30——50毫克。

富含維生素C的蔬果。維生素C可以預防雀斑的產生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯乾，並且引發皮炎、脫皮等敏感症狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助於恢復皮膚彈性，防止過敏反應的發生。

水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的.維生素C。

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一、穀類：

①大麥

大麥中富含的維生素E可以防止老化、保護皮膚，並對促進血液循環也卓有療效。

②燕麥

燕麥中的維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克，能夠保持皮膚彈性及生理機能旺盛，改善血液循環，緩解生活工作壓力。

③米糠

米糠中含有的維生素b和維生素e能促進人類皮膚細胞再生，消除皮膚炎症，它能阻止痘痘和痤瘡生成，也能滋養細嫩肌膚。

二、綠葉蔬菜

①菠菜

菠菜中含有多種營養物質，如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、蛋白質以及植物粗纖維等，不僅可以促進腸胃的蠕動，有效地預防便祕，還可以起到抗衰的作用。

②白菜

白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

③生菜

生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化爲維生索);而維生素E具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機能。

三、各種烹調油

①橄欖油

橄欖油含有豐富的多種維生素，其中維生素E的含量是所有植物裏最高的，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤，對護膚、美體都有很大幫助。

②小麥胚芽油

小麥胚芽油富含天然維生素e，它有助於調理內分泌失調、保護皮膚細胞，從而起到減少色斑、嫩白肌膚、延緩衰老的作用。

③葵花籽油

葵花籽油中含有大量的天然維生素E和綠原酸等多酚類成分，抗氧化能力較高，對預防慢性疾病也有幫助，而且亞油酸也是人體必需的脂肪酸，有助於人體發育和生理調節，對於防止皮膚乾燥及鱗屑肥大也有積極作用。

四、蛋類

①雞蛋

雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富。

②鴨蛋

鴨蛋中的維生素種類多，含量豐富，比較顯著的有維生素A、維生素B1、維生素B2和維生素E等。尤其是蛋黃中的維生素B2、維生素A、維生素B6、維生素E及生物素都是人體的很好來源。

③鵪鶉蛋

鵪鶉蛋中維生素A的含量是雞蛋的1.5倍，維生素B2是雞蛋的近2倍，鵪鶉蛋的維生素E、鐵、鋅和硒的含量也比雞蛋高。同時，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。