什麼植物裏含有的維生素a，維生素對於人體是很重要的，維生素A是人體所必需的營養素，它是視網膜內感光色素的組成部分，可以保護我們的眼睛。隨着寶寶慢慢長大，下面看看什麼植物裏含有的維生素a及相關資料。
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在植物中都不含有維生素A，只含有維生素A原，如一些類胡蘿蔔素，可以分解爲視黃醇結構的物質。
如果需要補充，而富含維生素A的食物有魚肝油、動物肝臟、胡蘿蔔、黃綠蔬菜、蛋類、牛奶、奶製品、奶油、黃色水果。維生素A補充劑要適量服用，大劑量服用會產生中毒。
維生素A：動物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油中天然維生素A含量最高；在植物性食品中，深顏色（紅、黃、綠色）的蔬菜如番茄、胡蘿蔔、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜及某些水果如香蕉、柿子、橘子、桃等中含有較多的胡蘿蔔素。
含維生素a的蔬菜
1、菠菜
生活中有很多含維生素a的蔬菜和水果，菠菜就是含維生素a是蔬菜之一，菠菜又被稱爲波斯菜、紅根菜，屬於藜科一年生草本植物。菠菜適應力很強，一年四季都能種植，它在生長過程中對水分和肥料的需求量較高。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔又被稱爲紅蘿蔔、甘荀，屬於傘形科一、二年生草本植物，每年5～7月和11～12月成熟。胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、木質素、斛皮素、琥珀 酸鉀等營養成分，適量的食用胡蘿蔔有降壓、消炎的功效。
含維生素a的水果
1、蘋果
蘋果是含有維生素a的水果之一，蘋果又被稱爲平安果、超凡子，屬於薔薇科植物，一年四季都能食用。蘋果的果肉很脆，它的果肉中含有蛋白質、纖維素、碳水化合物、脂肪等營養成分，適量的食用有益於身心健康。
2、獼猴桃
獼猴桃又被稱爲奇異果、猴仔果，屬於獼猴桃科植物，原產於我國湖北，每年8～10月成熟，獼猴桃的果肉呈綠色或黃色，口感很軟糯。獼猴桃中含有豐富的維生素C、維生素A、鉀、胡蘿蔔素、葉酸、鈣等營養成分。
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哪些食物中含有大量維生素a
1、水果類食物：平時常見的水果都富含豐富的'維生素A，比如說：蘋果、梨、香蕉、獼猴桃、西瓜等等。
2、蔬菜類食物：蔬菜類食物都富含有豐富的維生素A，比如說：白菜、番茄、辣椒、紅薯以及胡蘿蔔等等，含維生素A最多的還是綠色蔬菜。
3、植物類食物：常見富含維生素A的植物主要有：大米、綠豆、黃豆以及土豆等等，可以多吃一些土豆，大米飯。
4、動物類食物：一般動物類含有豐富的維生素A，主要存在於動物的肝臟以及禽蛋，比如說：豬肉、雞肉、雞蛋等等。
5、魚肝油類：魚肝油是商業上維生素A的最豐富來源，動物肝臟中所含的維生素A有賴於動物所攝食的食物及動物的年齡。
富含維生素A的食物：
第一類，動物的內臟如肝臟、心臟和腦，例如經常吃到的豬肝、雞肝和羊肝裏面都含有豐富的維生素A。
第二類，蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，蛋黃當中維生素A的含量也相對比較豐富。
第三類，乳類和乳製品如牛奶、羊奶、純牛奶和酸奶，奶類當中也往往富含有維生素A。
第四類，富含維生素A的植物性食物往往都是橙黃色的食物，比如胡蘿蔔、彩椒和南瓜裏面含有的都是維生素A原，進入到體內之後能夠很好的轉化成維生素A。
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什麼東西含維生素A
一、水果類
梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多數黃色水果一份中維生素A的含量都少於400單位。
二、蔬菜類
馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔等。據食物分析表顯示，平均每一份(100克)中含有維生素A最豐富(約12000單位)的是綠葉蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘藍、菠菜和其他綠色蔬菜。即使是一份刀豆、
西蘭花、胡蘿蔔、黃南瓜、杏、甘薯或山藥也能提供5000單位的維生素A，而這正是成年人一天所需的量。一份西紅柿、豌豆、芹菜、萵苣和蘆筍中所含的量平均也接近2000單位。已經失去原來的顏色或從未變成綠色的蔬菜中缺少這種維生素。
三、植物類
綠豆、大米、胡桃仁。
四、動物類
豬肉、雞肉、雞蛋、鱉、蟹、田螺。這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及奶製品(未脫脂奶)及禽蛋中。動物肝臟中含有極爲豐富的維生素A，而且動物腎臟和雜碎中所含的量也很高。
雞蛋和乳脂中含有維生素A，其數量有賴於動物所攝食的食物。每升全脂牛奶中維生素A的含量爲500～7000單位，但平均爲2000單位。牛奶經均質後其中絕大多數的維生素A都會被氧氣所破壞。
但到目前爲止，人類仍未找到解決這一問題的方法。母牛在餵食乾草後所產的奶爲冬黃油，每450克冬黃油中所含的維生素A也許只有2000單位，而每450克夏黃油平均則是12000單位。每450克黃油替代品中所添加的維生素A通常爲12000單位。
五、魚肝油
魚肝油是商業上維生素A的最豐富來源。動物肝臟中所含的維生素A有賴於動物所攝食的食物及動物的年齡。除北極熊的肝臟外，曾經確認的含維生素A最豐富的是倫敦動物園裏的一條百歲巨蟒的肝油，大比目魚肝油中的維生素A含量比鱈魚肝油中的要豐富。
這是因爲大比目魚上市出售時比鱈魚都要老，市場上賣的鱈魚一般都還處於比較小的階段，大比目魚因此有更多的年數攝食海里的綠色海藻。同樣的原因，成年牛和羊的肝臟中所含的維生素A比小牛和小羊的肝臟中所含的維生素A要豐富得多。
維生素A的功效
1、參與視網膜視紫質的合成與再生，維持正常暗適應能力，維持正常視覺。
2、參與上皮細胞與粘膜細胞中糖蛋白的生物合成，維持上皮細胞的正常結構和功能。
3、促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化，促進機體的生長和骨骼的發育。
4、免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成與VA有關，故有增加機體抗感染的作用。
5、VA可促進上皮細胞的正常分化並控制其惡變，從而有防癌作用。
