清補涼羊肉湯的做法,世界各地都有自己當地特色的各種特色小吃、絕味佳餚,吸引着很多的人。貴的有山珍海味,便宜的.有街邊小吃,唯有美食與愛不可辜負。以下分享清補涼羊肉湯的做法。
清補涼羊肉湯的做法1
清補涼羊肉湯的做法
材料:羊排500克,薏米20克,蓮子10克,百合10克,淮山20克,玉竹10克,芡實10克、竹蔗100克、鹽、料酒
1、取出羊排洗淨,斬成3釐米見方羊排塊,放入冷水中泡20分鐘洗出血水;
2、鍋中煮一鍋水,冷水下鍋加入料酒、薑片、羊肉,水開撈出羊肉沖洗浮沫;
3、準備砂鍋入羊肉、生熟薏米、蓮子、百合、淮山、玉竹、芡實、竹蔗、注入足量開水開始煲湯;
4、湯滾後調轉小火繼續煲湯,煮60分鐘以上,出鍋前加入鹽進行調味即可。
這款清補涼的羊肉湯味道清甜,有去溼開胃,除痰健肺、清涼等功效,適合身體虛弱不適合大補的人羣,適合夏季溫補身體食用。
清補涼羊肉湯的做法2
羊肉清補涼湯的做法步驟
步驟 1
把清補涼稍微洗乾淨瀝乾備用。
步驟 2
羊肉用冷水加薑片煮開,撇去浮血,洗淨。
步驟 3
將羊肉再次加冷水煮開,2分鐘後轉到電飯煲,加入清補涼,按煮湯鍵,煮4個小時。
清補涼羊肉湯的做法3
清補涼羊肉湯的做法
備好食材
湯料清洗浸泡片刻,撈起瀝乾水
羊肉洗淨,瀝乾水斬塊
燒開適量水,放入薑片,將羊肉焯煮片刻,撈起用清水沖洗乾淨
瀝乾水的羊肉倒入電砂鍋中
加入湯料,倒入清水
遮上電砂鍋蓋子,接通電源,選擇煲湯功能鍵,時間爲2小時30分
砂鍋中的湯煲好時,有自動提示功能,同時發出嘀嘀響聲
關掉電源,打開鍋蓋,調入鹽,攪拌均勻即可舀起食用
清補涼羊肉湯成品圖
烹飪技巧
1、羊肉不要與米醋同吃,酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2、夏天,很多朋友喜歡吃冰凍西瓜,吃過羊肉之後如果進食西瓜額話,肥城容易傷元氣,原因是因爲羊肉的性味甘熱,而西瓜卻是性寒,屬於生冷之物,兩者屬於兩個極端,因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
3、湯料換成淮山、蓮子、茨實、薏米、百合等,它的功效以健脾祛溼、清熱潤肺爲主。適合虛火旺盛的人士飲用。