莧菜如何保存，莧菜又名紅莧菜，爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，而且莧菜的營養是非常豐富的，裏面包括含有大量的蛋白質，因此大受歡迎，以下分享莧菜如何保存
莧菜如何保存1
莧菜怎麼保存
1、莧菜的保存方法很簡單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時間長點就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。
2、莧菜清洗乾淨後直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗乾淨後需要晾曬乾不要殘留水分然後加入保鮮袋中直接放入冷凍。需要吃的時候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。
3、新鮮的莧菜清洗乾淨後放在溫水中浸泡一晚後再撈出瀝乾，然後撒上食鹽攪拌均勻後放在太陽下晾曬，這樣曬乾的莧菜的保存時間會更長。
莧菜的做法
1、清炒莧菜：將莧菜清洗乾淨後瀝乾水分，然後油鍋爆香大蒜後將莧菜加入翻炒後加入適量的食鹽和調味品後便可裝盤後食用。
2、莧菜蒸飯：將莧菜清洗乾淨後切成段，油鍋爆香蒜片後將莧菜段加入翻炒後撈出瀝乾待用。將大米淘洗乾淨後與瀝乾的莧菜混合均勻後加入鍋中，然後進行悶煮後便可食用。
3、涼拌莧菜：莧菜清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾水分裝盤，油鍋爆香蔥蒜、辣椒，然後加入適量的醋、生抽及食鹽、味精等攪拌均勻後淋入莧菜中攪拌後便可食用。
4、莧菜湯：莧菜清洗乾淨後瀝乾待用，油鍋爆香蔥末然後加水煮開後將莧菜加入，依次放入食鹽和味精，燒開後便可裝出食用。
以上就是爲大家分享的莧菜的保存方法，並對日常莧菜的做法進行了分享。莧菜是一種感光性很強的蔬菜，如果吃了過多的莧菜會導致肌膚的感光性變強，然後能吸收更多的紫外線。而且莧菜也是一種極易過敏的蔬菜，所以對於過敏史的人羣還是少吃，以免引發過敏，造成皮膚紅腫等現象。
莧菜如何保存2
吃冬莧菜的好處
1：補充營養
爲身體補充豐富的營養是人們吃冬莧菜的重要好處之一，它含有大量的水分與蛋白質，還含有微量元素鐵以及胡蘿蔔素以及膳食纖維等多種對人體有益的營養成分，它們能促進身體代謝，也能提高人體各器官的功能。
2：預防上火
平時多吃一些冬莧菜還能預防人類多種上火症狀的發生，因爲冬莧菜性質寒涼，味道略苦，能清心瀉火也能清熱除煩，平時人們食用以後可以有效清除人體血液中的熱毒，從而也就減少了多種上火症狀的發生。
3：潤腸通便預防肥胖
潤腸通便和預防肥胖也是人們吃冬莧菜的重要好處之一，它含有的纖維素和膳食纖維能加快人體腸胃蠕動，可以提高它們的消化能力，也能預防大便乾燥，能加快人體內大便的生成與排出，平時經常食用不但能潤腸通便還能預防肥胖。
4：預防咳嗽
平時多吃一些冬莧菜還能預防痰多咳嗽，它不但能清熱去火還能消炎殺菌，能擴張氣管減少痰液生成，在冬天食用能有效預防咳嗽和氣管炎以及肺炎等呼吸道疾病的發生。
冬莧菜屬於錦葵科，是一年生草本植物，它在生活中也被人們叫做冬葵，是一種可以食用的綠色菜品。另外冬莧菜還可以入藥，也可以用於園林觀賞，它在生活中的用處有很多，想了解它的營養價值，想知道它有哪些具體功效，可以看看下面我對它做的具體介紹。
冬莧菜的營養價值
1：胡蘿蔔素
冬莧菜是一種營養價值極高的綠色菜品，每一百克冬莧菜中含有90克水分和8.9毫克的胡蘿蔔素，除此以外，它還含有一些蛋白質和碳水化合物，平時人們食用以後，可以快速把這些營養成分吸收和利用，既能滋養肌膚，又能保護眼睛。
2：維生素
冬莧菜中還含有多種人體必需的維生素，特別是維生素c和維生素b以及維生素e的含量都十分出色，這些物質完全可以滿足人體正常代謝時對維生素的需要，除此以外，人們食用冬莧菜，還能吸收大量碳水化合物和一些乙醚，克酸以及微量元素鈣磷等營養成分，它們對維持人體健康也有很大的好處。
冬莧菜的功效與作用
1：利尿通便
冬莧菜中含有多種天然藥用成分，它具有一定的利尿功效，可以提高人類的腎功能，也能加快人體內多餘水分的'代謝，對人類的腎炎以及小便不利和身體浮腫都有一定預防作用，除此以外它還含有大量的膳食纖維，這種物質能促進腸道蠕動，也能清理腸道中積存的垃圾，能潤腸通便預防便祕。
2：清熱解毒潤肺止咳
冬莧菜是一種性質寒涼的綠色菜品，平時人們食用以後能清熱解毒，預防多種上火症狀發生，除此以外，冬莧菜還能滋陰潤肺，也能化痰止咳，呼吸道疾病高發的季節中，多吃一些冬莧菜就能有效預防肺熱咳嗽，以及氣管炎和哮喘等多種疾病發生。
莧菜如何保存3
莧菜的別名：
青香莧、紅莧菜、紅菜、野刺莧、米莧、人旱菜，杏菜、荇菜、瑩瑩菜、玉米菜、米穀菜、雲仙菜。
莧菜的功效與作用：
性涼，味微甘；入肺、大腸經。主治清熱利溼，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
莧菜的營養價值：
每100克可含水分90 .1克，蛋白質1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纖維0.8克，灰分1.6克，胡蘿蔔素1.95毫克，維生素馬0.04毫克，維生素馬0.16毫克，尼克酸1.1毫克，維生素C 28毫克，鈣180毫克，磷46毫克，鐵3.4毫克，鉀577毫克，鈉23毫克，鎂87.7毫克，氯160毫克。
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血。
莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，所含 比茄果類高，有“長壽菜”之稱。
莧菜能促進兒童生長髮育，其鐵、鈣的含量高於菠菜，爲鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用，維持正常心肌活動，促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。
適宜人羣
無明確禁忌，一般人羣均可食用
適合老年人、幼兒、婦女、減肥者食用。在夏季食用紅莧菜對於清熱解毒，治療腸炎痢疾以及大便乾結和小便赤澀有顯著作用。
脾胃虛寒者忌食；平素胃腸有寒氣、易腹瀉的人也不宜多食。
食用禁忌
莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
