含嘌呤高的食物有哪些，現在得痛風的人已經越來越多，痛風患者減少高嘌呤食物的攝入是最基本的要求，所以這樣的食物是我們不能吃的，下面爲大家分享含嘌呤高的食物有哪些。
含嘌呤高的食物有哪些1
嘌呤是一種生物鹼，是核酸的重要組成部分。人體內的嘌呤主要來源包括體內合成、人體組織中核酸分解以及從食物中攝取。含嘌呤高的食物主要有動物內臟、肉湯類、水產類、豆類、蔬菜類等。
1、動物內臟：如動物的肝、腎、心、肺、胰臟、腦等，嘌呤含量比較高；
2、肉湯類：比如濃肉湯、火鍋湯等湯類中嘌呤含量也比較高；
3、水產類：如螃蟹、蝦、牡蠣、鰻魚、鯉魚、草魚、帶魚、鱸魚、大比目魚、鳳尾魚等，這些都是常見的高嘌呤食物；
4、豆類：例如黃豆、幹豌豆、扁豆、黑豆、綠豆等食物中嘌呤含量也比較豐富；
5、蔬菜類：比如蘑菇、豆芽、蘆筍等蔬菜中嘌呤含量相對比較多。
體內的嘌呤經代謝最終會轉化生成尿酸，主要經腎排出體外。長期攝入高嘌呤食物如海鮮、肉類等，再加上一些誘導因素，易導致尿酸在體內沉積，而引發高尿酸血癥或痛風。對於此類疾病，除採用藥物治療外，還必須限制高嘌呤食物的攝入。
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10、貽貝
如果你被診斷患有痛風，你需要完全避免貝類。100克貽貝含有約100毫克的嘌呤和172卡路里的熱量。
9、扇貝
扇貝也是你應該避免的海鮮，以糾正飲食中的嘌呤水平。一盤扇貝可引起痛風眩光，這種貝類每份含有比貽貝和龍蝦更多的嘌呤。一份扇貝，含有136毫克嘌呤和69卡路里。
8、扁豆
扁豆是印度菜的主食。由於其具有多種健康益處，它還在全世界廣泛消費，它也是素食者的優質蛋白質來源。扁豆也含有豐富的纖維，所以小份量的食物可以讓你長時間保持飽滿。但是，您可能需要減少您的扁豆攝入量，以降低您體內的嘌呤水平。100克扁豆提供127嘌呤和337卡路里。
7、火腿
即使在大多數飲食計劃中推薦瘦火腿，如果您患有痛風，您可能需要減少其消耗。與大多數食物相比，火腿的嘌呤含量相當高。每100克服用將爲您的身體貢獻131毫克的嘌呤。
6、魚
魚是嘌呤的常見來源，最常見的就是沙丁魚。沙丁魚的嘌呤含量極高，如果大量食用，會引發痛風反應。100克沙丁魚含有高達480毫克的嘌呤。
5、雞肉
考慮到雞肉是世界上消費量最大的肉類之一，將這些食物放在盤子外並不容易。雞肉比牛肉含有着更多的嘌呤； 一份雞肉就能提供175毫克這種化合物。所有肉類含有適量的嘌呤，因此每天攝入量限制在兩盎司。
4、鴨子
鴨子是大多數印度和美國家庭餐桌上通常看不到的另一種食物。你會發現鴨肉，主要是在餐廳菜單上，有着誘人的'描述。鴨含有相當高水平的嘌呤。100克鴨肉含有138毫克嘌呤和337卡路里。
3、魚子醬
魚子醬是一種早期只與貴族有關的食物，但現在正在放慢進入主流市場的速度。但是，如果你想限制你的嘌呤攝入量，你需要遠離這種異國情調的食物。100克嘌呤含有約144毫克卡路里和284卡路里。
2、器官肉
器官肉可能是幾種必需營養素的良好來源，但如果你患有痛風，你一定要避免它，它含有一些最高水平的嘌呤。器官肉中的嘌呤含量爲每100克份444至773毫克。此外，器官肉也有很高的卡路里。
1、瓜子
人們通常喜歡把瓜子拿來作爲晚間小吃，但如果您患有痛風，那麼你應該避免食用。一份葵花籽含有143毫克的嘌呤，如果每天食用，可以顯着提高尿素水平。你不需要完全從你的飲食中消除葵花籽，您需要做的就是控制服務量。
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每日嘌呤攝入量是多少？
正常人嘌呤的攝入量每天可多達六百至一千毫克；痛風患者每日不宜超過一百至一百五十毫克。
哪些食物嘌呤含量很高？
濃縮的肉湯：濃縮的肉湯味道鮮美，讓人看了直流口水。平時大家也都知道喝湯可以養生，裏面含有豐富的營養成分。殊不知，每一百克肉湯中含有一百五十至一千毫克嘌呤，屬於嘌呤含量極高的食物。
例如每一百克雞湯含嘌呤五百毫克，因此痛風患者堅決遠離葷湯。如果想要喝湯，可以選擇一些清淡的蔬菜湯或者是清淡一點的湯水，千萬不要爲了貪食而不顧自己的生命和健康。
動物內臟：動物內臟含有的嘌呤都很高，比如每一百克雞肝含嘌呤二百九十三點五毫克，每一百克豬小腸含嘌呤二百六十二點二毫克。平時生活中，用動物內臟做出不少菜品佳餚，非常可口美味。
動物內臟含有豐富的鐵和微量元素等營養成分，普通人適量食用對身體是有益的。但是對於高尿酸人羣，就要嚴格控制住自己不要被動物內臟誘惑。
蚌蛤：一般海產品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六點三毫克。蚌蛤，味甘鹹、性寒，有清熱解毒，滋陰明目之功效。即使蚌蛤肉再鮮美，痛風的人也不能吃，尤其是得了痛風的老年人，因爲他們的排汗功能減弱，不能完全排出體內的尿酸，故不能享用。
香菇等乾製菌類：香菇味道很鮮美，很受大家的喜愛，但是痛風患者是不能食用香菇等乾製菌類的，主要就是它們的嘌呤含量高。
如果身體內的嘌呤高了怎麼辦？
如果你的身體內嘌呤含量高，也不用過於擔心，既然嘌呤能累積，肯定也能代謝。這在要大家在平時的飲食習慣和生活習慣上做出改變，有的嘌呤含量高的食物必須忌口，多吃些新鮮蔬菜少吃大魚大肉，養成早睡早起好習慣。如果嘌呤過高，在醫生的建議下服用一些降尿酸的藥物。
不想痛風的話，最好的方式是要準確的避開生活中的一些不良飲食嗜好，平時飲食清淡，做些適當有氧運動，保持愉悅的心情，多喝開水並有效地避開上述四種嘌呤含量高的食物。
