楊梅酒的功效及作用

楊梅酒的功效及作用，楊梅酒是一種暗紅色的液體，它是以新鮮楊梅爲主要原料，加入冰糖和適量白酒，經過發酵浸泡後得到的果酒，這種酒的酒精度數不高，而且味道酸甜爽口，楊梅酒的功效及作用

楊梅酒的功效及作用1

防癌抗癌

現在是一個癌症高發的年代，而且癌症是一種很難治癒的惡性疾病，很多人都會因它而失去生命，，所以這種疾病平時應以預防爲主，而楊梅酒就是一種能預防癌症的健康飲品。

它含有的氰氯類物質和脂肪油以及維生素c等營養成分被人體吸收後都能抑制癌細生成與再生，它能防止細胞癌變提高人體抗癌能力。

減肥瘦身

楊梅酒中含有豐富果酸，這種物質能開胃生津也能提高人體消化功能，並能加快人體脂肪分解和代謝，人們經常喝一些楊梅酒，能讓體重明顯減輕，其減肥瘦身的功效特別明顯。

楊梅酒中還含有豐富維生素和多種礦物質，這些物質能提高人體皮膚細胞活性，並能阻止色素生成，它們淡斑美白滋養肌膚的功效也很明顯。

預防痛風

楊梅酒雖然是一種含有果酸的健康飲品，但它被人體吸收消化後卻能產生大量鹼性成分，能維持人體內部環境的酸鹼平衡，也能抑制人體內尿酸生成並加快身體的尿酸代謝，而尿酸又是導致人體出現痛風的重要存在，它的數量減少以後人體出現痛風的機率就會明顯下降。

什麼人不能喝楊梅酒

1、楊梅酒適合生活中的大多數人羣飲用，但那些患有咳血吐血或者膽囊炎以及膽結石的人羣是不適合喝楊梅酒的，那些人喝楊梅酒後會讓咳血癥狀加重，而且會刺激膽囊促進膽囊收縮，嚴重時會誘發膽絞痛。

2、腸胃功能不全和對酒精過敏的人羣也不適合喝楊梅酒，它對人類胃腸粘膜有一定刺激作用，會讓胃腸功能進一步減弱，另外楊梅酒中也含有一定數量的酒精，那些對酒精過敏的人羣在喝了楊梅酒以後會出現多種過敏反應。

楊梅酒的功效及作用2

楊梅酒楊梅和酒的比例

建議將楊梅、白酒、糖按照4:5:1的比例進行配置。

說明：白酒最多，白酒需要完全覆蓋楊梅，這樣泡製出來的楊梅既有酒香又有楊梅的清香，因此，楊梅的配比要稍微的少一些，白糖則是提升楊梅酒的口感，不至於太酸，放了少量糖的楊梅酒口感酸酸甜甜，十分的好喝。

楊梅酒製作方法一

食材：楊梅、白糖、白酒。

方法：1，將當季新鮮楊梅清洗乾淨後瀝乾。

2，將酒罈用開水燙一遍，然後風乾。

3，將楊梅和白糖一層層的鋪在壇中。

4，倒入白酒將其淹沒。

5，蓋緊蓋子，密封保存即可。

楊梅酒製作方法二

材料：楊梅、冰糖、白酒。

方法：1，將新鮮楊梅放在鹽水中浸泡十五分鐘左右，用清水清洗乾淨後瀝乾，備用。

2，準備好100克冰糖。

3，準備好40°的白酒。

4，將晾乾的楊梅放在乾淨的玻璃瓶中，一層楊梅撒一層白糖。

5，倒入白酒，白酒的`位置要超過楊梅大概三公分的樣子。

6，擰緊瓶蓋密封。

楊梅酒製作方法三

材料：楊梅、蜂蜜、白酒。

方法：1，將剛買回家的新鮮楊梅清洗乾淨後瀝乾。

2，將楊梅一層層擺在乾淨的壇中。

3，倒入大概三斤蜂蜜。

4，密封保存。

5，每天去搖一搖壇身。

6，半個月後就可以掀開蓋子飲用了。

楊梅酒製作方法四

材料：楊梅、冰糖、白酒。

方法：1，將楊梅清洗乾淨。

2，一斤冰糖備用。

3，清香型白酒備用。

4，楊梅晾乾後一層一層的鋪在酒罈中。

5，上面整齊的擺好冰糖。

6，將白酒倒入其中。

7，白酒要淹沒楊梅2公分的樣子。

8，密封后放在陰涼處保存。

9，每天搖晃一次壇身。

10，一個月後即可飲用。

楊梅酒應該如何製作呢？

古代醫書《本草綱目》記載楊梅有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣……”等功效，所以楊梅酒特別適合人們在炎炎夏日裏食用，那麼人們該如何製作美味呢？

準備材料：新鮮楊梅，白酒，冰糖

我們挑選好的楊梅要新鮮的，個頭適中，無破損的，並且摘掉楊梅的柄，放到清水中清洗乾淨，浸泡一會兒。

接着我們把放置楊梅酒的容器清洗乾淨，並把楊梅瀝乾備用。

然後我們把楊梅和冰糖放到容器中，至於劑量可根據個人實際情況而定，再倒入白酒，最好蓋過楊梅。

我們把裝好的楊梅密封好之後，放到陰涼的地方，保存1個月左右就可以品嚐了，存儲時間不宜過久，否則會影響楊梅的口感。

我們挑選楊梅的時候要選擇大顆的，新鮮的，盛產楊梅的旺季，同時釀酒之前，一定要先將楊梅清洗乾淨，浸泡去污。

建議用白酒浸泡楊梅，楊梅加白酒有止腹瀉，消暑袪火等作用，選擇的白酒度數最好不要太高，在45度左右即可。

注意釀製好楊梅酒要密封保存1個月左右，放置陰涼通風處，不可放置太久。如果是“不勝酒力”的人們，可以在楊梅酒中添加冰糖調味。

楊梅酒的功效及作用3

楊梅酒

中暑爲酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現爲發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨牀又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除溼、開竅等法治療。

治療本病的藥酒，以預防中暑和解除輕度暑熱爲主，不適於暑犯心營、肝風內動等證。

【配方】鮮楊梅500克，白糖80克。

【製法】將楊梅洗淨，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，約7-10天，自然發酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。

【主治】預防中暑，普通以及病毒性腹瀉。

【用法】直接飲用。

楊梅酒的存放

楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內爲宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嚐楊梅了。

有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。