紫葉生菜的功效與作用， 生菜是人們經常食用的蔬菜，而紫葉生菜是生菜的一種，它有很高的營養價值，有很多對人體有用的功效，下面來詳細瞭解紫葉生菜的功效與作用。
紫葉生菜的功效與作用1
改善睡眠
紫葉生菜中含有的萵苣素是一種很好的有效的催眠成分，可以穩定情緒，促進睡眠，並能輔助治療神經衰弱。
保護視力
紫葉生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
減肥瘦身
紫葉生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
美白養顏
紫葉生菜中含有豐富的維生素C，具有一點的美白的功效。
增強免疫
紫葉生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
預防癌症
紫葉生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。還含有花青素，花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙，對改善視力、預防眼部疲勞等方面也有很大的功效。
紫葉生菜的功效與作用2
1、紫葉生菜的介紹
生菜，即葉用萵苣，葉用萵苣在長期的栽培過程中，出現了一個變異品種——紫葉生菜。目前我國栽培的紫葉生菜品種“紅帆”，是從美國引進的，它植株較大，散葉，葉片皺曲，色澤美觀，隨收穫期臨近，紅色逐漸加深，不易抽薹，喜光，較耐熱，成熟期早。也可作觀葉花卉盆栽，置於陽臺上，即可觀賞又可食用。
2、紫葉生菜的功效與作用
生菜營養豐富，還具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。
3、紫葉生菜的營養價值
紫葉生菜極富營養價值，它含有花青素，胡蘿蔔素，維生素E，維生素B1、B2、B6，還含有豐富的礦物質，如磷、鈣、鉀、鎂等，也含有少量的銅、鐵、鋅、硒。對人體的好處是助消化，刺激膽汁的形成，涼血，促進血液循環、利尿、鎮靜、安眠，防止腸內堆積廢物，並有抗衰老和抗癌的功能。
紫葉生菜的功效與作用3
紫葉生菜和生菜的區別
紫葉生菜和生菜之間沒有明顯區別，紫葉生菜就是生菜的一種，應該是綠葉生菜的變種，但它還有一定數量的花青素，這是綠葉蔬菜所沒有的一種營養成分，所以平時人們吃紫葉生菜比吃普通生吃吸收到的營養更多，而且它延緩衰老的功效比普通生菜也要更好一些。
紫葉生菜怎麼吃
1：涼拌
紫葉生菜，可以做成涼拌菜，在製作的時候需要準備幾片生菜三百克，再準備適量食用鹽和糖以及香油與香醋，蠔油也要適量準備一些。把準備好的紫葉生菜洗淨以後切成絲，加入準備好的調味料調勻以後就能食用。
2：海米生菜
紫葉生菜平時還可以炒着吃，在炒制時加入適量的海米味道特別好，炒紫葉生菜時要把它提前洗淨去掉水分，切成大塊。在鍋中放油加熱以後放蔥炒香，再放蒜末和海米，炒勻以後放紫葉生菜快速翻炒，等它變軟以後加食用鹽調味，調勻直接出鍋就可以。
3：醮醬吃
紫葉生菜是一種可以直接鮮食的蔬菜，平時把紫葉生菜洗淨以後可以直接醮醬吃，口感脆嫩，味道甘甜滋味特別好，醮食紫葉生菜的醬可以是麪醬也可以是蒜蓉醬，但不論選擇哪種醬料都應該把它放香油入蒸鍋蒸一下，這樣再搭配紫葉生菜滋味會更加誘人。
紫葉生菜的功效與作用4
紫生菜的營養價值和功效
1、紫生菜中含有大量的萵苣素，所以味道會泛着微微的苦澀。但是生菜因爲以生吃爲主，所以可以有效地降低膽固醇含量，輔助治療膽固醇過高的患者。而且紫生菜中含有大量的維生素c，維生素c是我們身體大量需要的一種營養元素，適當的`食用一些紫生菜，能夠補充能量哦。
2、紫生菜還可以對我們的神經中樞起到一定的鎮定作用。作爲一種天然的催眠劑食用，紫生菜能夠輔助治療神經衰弱的病症，對於緩解現代人因爲壓力造成的失眠、燥鬱等症狀都有不錯的效果，可以有效地改善人們的睡眠質量，讓大家養足精力，精神飽滿的投入到第二天的工作生活中去。
3、紫生菜中含有大量的纖維素，而對於人體健康來說，纖維素可以促進胃腸道消化系統，改善胃功能，有利於養胃，對於一些老胃病患者來說，多多的食用紫生菜，能夠潤腸通便，促進胃腸道蠕動，多年的老胃病也可以得到最大程度的改善，變得更加健康起來，身體舒服了，生活也就舒心了。
紫生菜的體態特徵
一年生或二年草本，高25-100釐米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15釐米，寬1.5-6.5釐米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒
向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形，長1.1釐米，寬6毫米;總苞片5層，最外層寬三角形
長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形，長1釐米
寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。花果期2-9月。
