藠頭的功效與作用，藠頭的功效與作用，在生活中藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。很多人喜歡吃藠頭，以下分享藠頭的功效與作用。
藠頭的功效與作用1
藠頭的作用與功效
1.助消化：有利於胃液的代謝和食物的消化，宜在醫治飲食搭配食滯證。
2.止嘔消噯：降胃氣，調腸胃。
3.和胃：養胃，治療胃寒症。
4.健脾胃：適用脾虛溼困，消化吸收乏力引發的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不佳，肢倦睏乏等症。
5.安神助眠除煩：碳水化合物化合物能夠 補充人的大腦耗費的葡萄糖，減輕頭部葡萄糖供奉不夠而出現的疲倦、愛生氣、頭昏、失眠、夜間出汗、專注力鬆散、記憶減退、極其口乾、消沉、化混亂，乃至產生幻覺。
6.除菌：藠頭帶有的蒜頭辣素，具備促消化作用，提高血液循環系統，降低血脂，降膽固醇和消炎除菌的功效。
7.防癌：帶有的營養元素硒，有防止胃癌和多種多樣癌症的功效。
藠頭的營養成分
藠頭每豪克水分含量37.9克，蛋白1.6克，人體脂肪0.6克，碳水化合物化合物8克，鋁64mg，磷藠頭32mg，鐵2.1mg，胡羅卜素1.46mg，維生素b210.02mg，維生素b220.12mg，尼克酸0.8mg，維他命C14mg。
藠頭的服用忌諱
1、氣虛者謹慎使用。
2、腎陰虛、發熱者不適合用。
3、不抗蒜味者不適合用。
4、久服對胃粘膜有刺激，高發噫氣。
5、不適合與牛羊肉同食。
藠頭的功效與作用2
藠頭的功效與作用
在生活中藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。
多在夏天和秋天時採挖，採挖以後可以直接鮮食也能炒着吃或者醃製以後再吃，能爲人體補充豐富營養，也能消菌消炎。那麼藠頭的功效與作用有哪些呢?
一、預防高血脂
在生活中多吃醃製藠頭能吸收豐富不飽和脂肪酸和多種活性成分，這些物質能淨化血液，也能抑制身體對脂肪的吸收，可下降血液中脂肪和膽固醇的數量，能促進血液循環，避免血脂上升，除此之外它對人類經常出現的動脈硬化也有特別好的預防作用。
二、預防中風
在生活中中風是中老年人羣的高發疾病，在平時日常生活中多吃些醃製藠頭就能預防這樣的`疾病發生，由於醃製藠頭中含有大劑量的植物精油，可豐富的大蒜素
這些物質被人體吸收後，能提高人體自身的抗凝血能力，並能下降血液粘稠度，促進血液循環，它能避免血管中出現栓塊，能從根源上阻止中風發生。
三、抗菌消炎
在生活中醃製藠頭中大蒜精油和多種微量元素它們基本都具有超強的抗菌抗炎能力，能消滅人體內的金黃色葡萄球菌和鏈球菌便能抑制人體內大腸桿菌的活性，它能避免人類腸道中炎症滋生，也能讓人類出現了腸炎，腹瀉，痢疾等症儘快好轉，經常食用能維持人類腸道健康。
藠頭的功效與作用3
藠頭又叫蕎頭，蕎子，薤。是石蒜科蔥屬多年生鱗莖植物。具有健脾和胃，消食解膩，安神除煩，強筋健骨的功效。對於食慾不振，脘腹脹滿，大便溏泄，頭暈，失眠，健忘，嘔吐，慢性胃炎等症有治療的作用。
藠頭含有的特殊香氣和辣味，能促進消化功能，增進食慾，增強血液循環，起到利尿祛溼的作用。其含有的微量元素硒，能降低胃液內的亞硝酸鹽含量，有預防胃癌及多種癌症的作用
1.藥用價值
性味：辛、苦、溫。藠頭爲多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎
2.適用症狀
冠心病：薤白30克，瓜蔞20克，半夏15克，水煎服。
動脈硬化：薤白適量，煮粥吃。
赤白痢疾：藠頭50克，粳米適量，蔥白3枚，煮粥吃。
疥瘡痛癢：可將薤白葉搗爛外敷。
扭傷腫痛：薤白和紅酒糟搗爛敷。
3.藠頭食用價值
藠頭的吃法，很考究。鮮品切片或切成絲炒肉。味道獨特，而更多的還是用來醃製。個大色白的可按各人喜好醃成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人，令人聞而生津不止；品質稍差的則拌入辣椒剁碎醃成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。
藠頭大而圓，皮薄、色白、脆嫩、無渣，用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩，滷汁澄清，香氣濃郁，甜酸適度，顏色乳白，質地脆嫩等特點，享譽海內外。藠頭含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物鹽類，具有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效。
藠頭的功效與作用4
蕌頭的功效與作用
藠頭的食用價值
其實遠遠不止這些，例如藠頭炒雞蛋、藠頭炒臘肉等等都是可以的，但藠頭不僅僅有着這些食用價值，還有很好的藥用價值。
藠頭的藥用價值
藠頭富含營養，是一種能夠降脂消炎，預防心血管類疾病的保健菜。
乾製藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎的功效。
藠頭也富含着蛋白質、鈣、鐵、維生素C和胡蘿蔔素等物質，難怪有着"餐前飯後食六顆，不打郎中門前過"的美譽。
不過肥仔提醒大家，藠頭營養各方面確實不錯，但是也不可過多食用，因爲藠頭我是刺激性食用，腸胃不適者，儘量少食用或不食用，而且藠頭不能與牛肉同吃，因兩者食物相剋。
蕌頭是什麼作物適合種植在什麼環境
蕌頭又叫蕎頭，多年生宿根植物，生產上常作一二年栽培，以鱗莖供醃漬食用，也可鮮食，在南方普遍種植。
蕌頭的根爲鬚根，葉細長中空，葉色濃綠，帶有臘粉。鱗莖簇生於短縮莖上，短紡錘形，白色。分糵力強，秋後自葉生抽生花梗，花小淡紫色，傘狀排列在花梗頂端，不結種子，用鱗莖繁殖。
蕌頭對土壤適應性廣，以排水良好的砂壤土中生長最好，水漬和乾旱都影響根系生長，較耐弱光耐貧瘠，常種在田邊地角或新開的荒地上，也宜果園間作。蕌頭忌高溫，喜冷涼，夏天休眠越夏，生產上常秋種夏收。
長江流域一般在8一9月播種，次年7月下旬收穫。栽種時，需施足底肥，選擇個大無病整齊的鱗莖栽種。行距30釐米，穴距17釐米，每穴種2一4個，每畝用種量75一100kg。栽種時正值伏天，要注意澆水抗旱和排水防澇。
生長期追肥2一3次，並注意中耕除草，生育後培土，使鱗莖色白肥嫩，防止見光老化變綠。蕌頭上半部半枯後即可收穫，一般畝產可達1000kg以上。
