芋頭的功效作用與禁忌 芋頭作爲菜譜上經常可見的食物，憑藉着美味的口感和味道一直廣受喜愛。那麼你知道芋頭的功效作用與禁忌都有哪些嗎？接下來小編一一告訴你芋頭的'知識。
芋頭的功效作用與禁忌1
1、藥膳主食
芋頭具有豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。
2、消解癰腫毒痛
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
3、養顏美容、中和胃酸
芋艿爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
4、增進食慾，助消化
芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣
芋頭的功效作用與禁忌2
芋頭的食用事項和禁忌
1、芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
2、淋巴結腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭。
3、各種癌症患者宜食。
4、適宜慢性習慣性便祕之人食用。
5、與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不飢。
6、忌一次食用過多。
7、糖尿病人忌食。
8、忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。
芋頭的功效作用與禁忌3
芋頭怎麼做好吃
1、荔浦芋頭
原料準備
荔浦芋頭350克，胡蘿蔔20克，香菇20克，並備好：精鹽、雞精、香油、植物油、各適量。
做法步驟
香菇提前用水泡開，洗乾淨切成丁；胡蘿蔔洗淨去皮並切成丁；芋頭洗淨去皮切絲；
芋頭絲切好以後，找個拌盆，倒入芋頭絲、放入適量精鹽、雞精、香油，攪拌均勻；
拌好的芋頭絲放入盤中，撒上胡蘿蔔丁、香菇丁，上煮鍋蒸810分鐘；
待芋頭絲蒸好後，炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，澆在蒸好的芋頭絲上即可開吃。
2、芋頭甜點
原料準備
芋頭500克，並備好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各適量。
做法步驟
芋頭去皮洗淨，放入蒸鍋蒸熟，待芋頭蒸熟後取出搗成芋頭泥；
等待芋頭泥涼透；涼透後裝入碗中，放入適量的白糖、蜂蜜、枸杞、攪拌均勻；
調勻後扣在盤中，澆上橙汁，入冰箱冰鎮15分鐘即可開吃。
3、燒芋泥
原料準備
芋頭500克，並備好：白糖，豬油、蔥、各適量。
做法步驟
芋頭洗淨去皮，放入蒸鍋蒸熟，待芋頭蒸熟後，取出搗爛加水放入攪拌機，攪成芋蓉；蔥洗淨，切成蔥粒；
炒鍋倒入適量豬油燒熱，下入蔥粒，炸至金黃色後，撈起蔥粒不用；
將攪好的芋蓉入油鍋中翻炒片刻之後，加入適量清水、白糖，再慢慢翻炒至不黏手即可出鍋。
4、芋頭香菇片
原料準備
芋頭200克、香菇200克，蝦米50克，小蔥頭56顆，並備好：植物油、醬油、精鹽、各適量。
做法步驟
香菇提前用水泡開，洗乾淨切片；芋頭洗淨去皮，切成丁；香菇浸軟切片；蝦米浸軟切碎；小蔥頭切片；
炒鍋倒入適量植物油燒熱，下入切好的芋頭丁，稍炸一下，撈起瀝乾油待用；
炒鍋點火，倒油燒熱，下入小蔥頭炒香，聞到香味後，下香菇片、芋頭丁、蝦米碎一起炒出香味；
最後加入適量醬油、精鹽，少量水翻炒均勻，煮至熟透，即可出鍋開吃啦！
