吃胡蘿蔔有什麼好處和壞處，胡蘿蔔是我們經常吃到的一種蔬菜，胡蘿蔔營養價值非常的豐富，包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，下面給大家介紹吃胡蘿蔔有什麼好處和壞處。
吃胡蘿蔔有什麼好處和壞處1
吃蘿蔔的好處
1、潤腸通便：胡蘿蔔當中富含植物纖維素，進入腸道之後，可以吸水膨脹，讓腸道加快蠕動，從而達到緩解便祕的作用，可以有效預防結腸癌。
2、提高免疫力：胡蘿蔔含有的維生素A和木質素，可以促進身體代謝，提高機體免疫機制，也能加快免疫細胞再生，達到預防上皮細胞癌變的作用。
3、益肝明目：胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素，進入機體能夠轉化成維生素A，除了可以達到補肝明目的作用，還能有效預防夜盲症，預防視網膜病變，減少近視、弱視的可能性。
吃蘿蔔的壞處
如果過量吸收胡蘿蔔素，會讓身體發育遲緩或者面部皮膚顏色變深，嚴重時還可能危害肝臟，使肝臟解毒功能下降，造成肝炎肝腹水。
女人春天多吃胡蘿蔔好處多
胡蘿蔔作爲生活中最常見的一種蔬菜，因爲常見，往往被人們忽視，其實不然，在生活中要是多吃胡蘿蔔對於養生保健是有幫助的。
就營養價值來說，在胡蘿蔔中有豐富的β-胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、纖維素、花青素等物質，這些物質對於身體保健好處是極多的。
在中醫看來，胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的蔬菜，吃它能夠有效的補中益氣、健脾消食、治療消化不良，在某些時候也把胡蘿蔔稱作“東方小人蔘”。
吃胡蘿蔔有什麼好處和壞處2
胡蘿蔔的營養價值
1、胡蘿蔔可以益肝明目
胡蘿蔔中有大量的胡蘿蔔素存，這種物質是維生素A的前身，它被人體吸收以後就會轉化成維生素A，對人類的肝臟有很明滋補功效，可以起到補肝明目的重要功效，經常食用能減少夜盲症的發生。
2、胡蘿蔔可以通便防癌
通便防癌是胡蘿蔔的重要作用之一，因爲大量的植物纖維是胡蘿蔔中最重要的營養成分，這些纖維進入人體以後可以吸收大量的水分，讓腸道充盈，加快腸道的運動，能讓大便快速排出體外，經常食用不但能預防便祕，還讓結腸癌的發病率明顯下降。
3、胡蘿蔔可提高身體免疫力
胡蘿蔔中的維生素進入人體以後能讓免沒細胞的功能提高，它裏面的木質素也是增加免疫細胞功能的一種天然物質，經常食用能減少多種疾病的發生，同時也能抑制癌細胞的生成，起到提高免疫力和保護身體健康的作用。胡蘿蔔中的'酚類對人類血管也有一定的保護作用，可以減少動脈硬化和心臟病的發生。
胡蘿蔔纓子的功效和作用
1、補充營養
胡蘿蔔纓子是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們吃胡蘿蔔纓子能吸收豐富的葉綠素和維生素C還能吸收大量水分，更能吸收一些膳食纖維，這些營養都是維持人體正常代謝的重要存在，他們被人體吸收後可提高身體多器官功能，能增強身體素質維持身體健康。
2、提高免疫力
提高免疫力也是胡蘿蔔纓子的重要功效，因爲胡蘿蔔纓子中不但含有胡蘿蔔素，還含有維生素a和維生素C，還含有一些天然多糖和礦物質，這些物質呢作用於人體的免疫系統，可增強人體自身免疫系統功能，提高人體抗病能力。
3、預防癌症
人們吃胡蘿蔔纓子還能預防癌症，因爲胡蘿蔔纓子中含有豐富的木質素，這是一種重要的抗炎成分，它能分解人體內的致癌物質病毒，阻止人體細胞癌變，可降低癌症發病率。另外胡蘿蔔柚子中含有的維生素和礦物質還能促進人體內抗體產生，這也是它能預防癌症的重要因素。
4、預防夜盲症
夜盲症是人類高發的眼科疾病，平時應以預防爲主，多吃些胡蘿蔔，纓子能讓人體吸收豐富維生素a這種物質進入人體後，可提高視網膜功能，並能增強人類眼睛在黑暗中的視物能力，可有效預防夜盲症出現。
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生吃胡蘿蔔有什麼好處
1、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。
2、抗過敏
日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。
3、促進骨骼生長
胡蘿蔔中維他命A是骨骼正常發育所必需的物質，對細胞的分裂和生長有利。對孩子來說，吃胡蘿蔔有助於骨骼生長。
4、益肝明目
胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
5、保護心血管健康
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以起到一個清除人體中血液血液和腸道的自由基，可以達到一個防治心血管疾病的作用，同時胡蘿蔔還含有豐富的降糖物質，如槲皮素，山奈酚這兩種元素就可以起到一個增加冠狀動脈血流量的作用，對降低血脂有着很大的幫助。
6、通便
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
生吃胡蘿蔔有什麼壞處
生吃胡蘿蔔後，食物細胞壁便不會出現破裂、溶解，就不利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出，使油不能廣泛接觸而被人體吸收。胡蘿蔔雖是蔬菜，但所含的類胡蘿蔔素爲脂溶性的，與脂類結合纔可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可保存76%～94%。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
