煮油炸魚的家常做法，魚的做法有很多，糖醋魚清蒸魚和醋溜魚等等，都是大家愛吃的食物，魚的做法有很多，其中油炸魚是很多人喜歡吃的一種吃法，炸魚自己可以在家做，以下分享煮油炸魚的家常做法。
煮油炸魚的家常做法1
1、 炸粉;
2、 粘米粉，
3、 皖魚切塊，放鹽、油、醬油、攪拌均勻，撒上;辣椒粉，醃製15分鐘;
4、 加入炸粉、粘米粉，加水攪拌，放入魚塊一起攪拌均勻
5、 熱鍋，倒油，(多些油，掩蓋炸的魚塊)
6、 放入鍋中炸，微黃，翻另外一邊，繼續炸到微黃，
7、 夾起，即可吃了。
煮油炸魚的家常做法2
我們將買來的魚清洗乾淨後，先抹上一層鹽，一層蠔油，再抹上一層面粉醃十分鐘。
鍋燒七成熱發稍微多一點油，立馬熱鍋冷油開始煎炸魚，一面煎好後翻過來煎另一面。
將生薑切成小塊，紅辣椒切段，蔥和蒜也切好。切好後，我們備用。
再把姜蒜辣椒放下去，用一個小碗調一碗澱粉水倒進鍋裏，蓋蓋子中火燜至收汁。
收汁後把蔥花加進去，關火。
把煎炸好的魚，鏟進盤子裏，好吃的煎炸泥猛魚做好啦，親們，你學會了嗎？
煮油炸魚的`家常做法3
步驟1、將處理乾淨的草魚中段平放於案板上。
步驟2、用菜刀沿主刺將魚分爲兩大片。如果魚身上有水，可用廚房紙巾拍幹。
步驟3、兩大片魚片找骨縫處下刀，切成厚5毫米左右的魚片。接着蘸取調料，取花椒和八角用小半碗開水泡上。待5分鐘後水涼了，倒入大碗，加小茴香、桂皮、老抽和料酒，然後按個人喜好在蘸料中加入蔥絲、薑絲、雞精、白砂糖和鹽。把魚放入調料中醃製10分鐘。
步驟4、中火加熱炸鍋中的油，把切好的魚片分批放入鍋中。
步驟5、每次以魚片在油中平攤不疊起爲合適的量。
步驟6、當單面炸得微黃，翻過來炸另外一面，這時魚片會出現沾在一起的情況，不必打散，這樣很容易翻面。
步驟7、兩面炸好後，撈起略控油。
步驟8、趁熱放入蘸料。入蘸汁時，還會發出“刺啦”聲。此時再用筷子將魚片掰成單塊，然後撈出瀝一下表面的蘸料，放入盤中即可。
