覆盆子酒的功效作用及做法

覆盆子酒的功效作用及做法。覆盆子酒屬於色澤紅潤的水果酒，主要以水果覆盆子爲原料，發酵後得到的飲品，不僅營養豐富，還能活血化瘀。下面具體講講覆盆子酒的功效作用及做法。

覆盆子酒的功效作用及做法1

1、溫補腎陽

覆盆子酒味道酸甜爽口，營養價值極高，溫補腎陽是它的主要功效，因爲人們在飲用這種國酒後能爲身體補充十幾種氨基酸，還能讓人體吸收豐富多糖和黃酮類化合物，它們能有效提高人類腎功能，能溫補腎陽，緩解腎虧。

2、保護眼睛

覆盆子酒對人類眼睛還有明顯保護作用，它能入肝經可提高人體肝功能，能防止人體因肝功能減退影響眼睛健康，另外它還含有豐富的黃酮類化合物和維生素這些物質進入人體後，能保護人類視網膜，並能防止視力下降，經常飲用還能緩解眼疲勞。

3、健腦益智

覆盆子酒還能健腦益智，它能營養腦神經病，能提高腦細胞活性，能讓人類思維更活躍，更清晰，而且能促進智力發育，人們在飲用這種國酒後，還能清除身體內的'自由基，能防止自由基對人類大腦產生破壞，它能預防腦損傷也能防止記憶力下降。

覆盆子酒的做法

覆盆子酒的做法並不複雜，在這種水果大量成熟的時候，人們採集它以後，用清水洗淨並晾乾表面的水分，然後準備一個大點的乾淨玻璃瓶，用高溫消毒也晾乾裏面的水分，再準備適量冰糖，把準備好的覆盆子放到玻璃瓶中，再放適量的冰糖調勻，調好以後密封發酵，等它發酵完成以後取出液體，再裝到玻璃瓶中進行二次發酵，最後就能得到制好的覆盆子酒。

覆盆子酒的功效作用及做法2

一、覆盆子酒製作步驟

準備材料：覆盆子、一個瓶子、鹽、冰糖、筷子、塑料水管。

釀製步驟：

1、將覆盆子洗淨，控幹水分，用鹽水泡10分鐘，沖洗乾淨。

2、把覆盆子裝進瓶子，用筷子搗碎，裝7分滿，蓋上蓋子，不要完全擰緊。

3、將瓶子放在陰涼通風處，每天用筷子攪拌2次。

4、兩天後，加入冰糖攪拌均勻，繼續每天攪拌2次。

5、10天左右，樹莓酒已經分層，果汁在底部，覆盆子在上面，過濾用紗布篩出樹莓扔掉。

6、半個月後會發現酒液由渾濁變得清澈起來，採用虹吸法將酒液倒入其他瓶，可再次靜置一週，沉澱物扔掉。

7、一週後，用虹吸法把酒液倒出裝瓶，儘量裝滿，蓋子擰死。

二、注意事項

1、水果清洗務必瀝乾或自然風乾，所釀的酒纔不會走味。

2、必要時可以調整糖度，加糖至20—25%爲宜

3、宜用冰糖，因爲甜味較純正，不易起酸。

4、所有密封容器，務必除去水氣及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。

釀製好了的覆盆子酒口感獨特，有覆盆子的清香，更有酒的醇香，酸甜適度，適量飲用有益於身體健康。全家老小都可以一起喝。

三、功效作用

覆盆子有非常高的食用價值和藥用的價值，覆盆子能夠緩解心絞痛等心血管疾病帶來的疼痛，而且覆盆子能夠起到補肝補腎的作用，覆盆子能夠抑制細菌，所以覆盆子被我們認爲是黃金水果。覆盆子是有藥用功效的，可以緩解心絞痛的作用，對於預防心血管疾病來說有很好的效果，還可以起到補肝腎的作用。

覆盆子製成的藥酒，中藥覆盆子有滋陰補益的作用，製成酒據有保健和美容的功效。

覆盆子酒即用覆盆子釀製的酒。主要流行於韓國，因韓國多種植紫覆盆子及黑覆盆子，所以釀出的覆盆子酒色澤與紅葡萄酒相似，因此也可稱作覆盆子紅酒。覆盆子具有滋陰壯陽，美容養顏的功能，相關產品已從歐美風行至日韓。覆盆子保健酒，可以有滋補肝腎，美容養顏的作用，適合多種的人羣飲用，每天飲用一小杯，可以強身健體，製作方法也很簡單。