【導讀】：炒板栗平時很常見的零食，相信很多朋友都吃過吧，那麼問題來了，炒板栗的話可以放白糖呢？應該怎麼做呢？下面我們來一起介紹下吧！
可以。
原料：栗子、粗鹽、白砂糖。
做法：
1、先用刀將栗子切開一個口，這步是必須進行的，因爲栗子在鍋中遇熱會膨脹，預先切開口子就不容易因熱爆裂而發生危險事件。我用毛巾墊着是爲了防滑，這樣不怕栗子滑跑了而切到自己的手;
2、把栗子洗淨，泡半小時左右;
3、瀝乾水分;
4、乾淨乾爽的鍋內先放入鹽，中小火慢慢地炒至微黃;
5、加入適量白糖一起翻炒;
6、當糖和鹽完全混合在一起，看上去黃黃的，還真有點象砂子;
7、放入晾乾的栗子，翻炒;
8、不停地翻炒，累啊~十幾分鍾後已可見栗子被炒出了光澤，有些栗子已經微微爆裂開口了，“砂子”也更黑了些;
9、二十幾分鍾過後，“砂子”又黑又沉，滿頭大汗的我已經炒不動了，最後把鍋蓋蓋上，關掉火，讓它在裏面悶上十多分鐘，再取出來吃吧。
美味提示：
1、栗子必須在下鍋前深切一刀，否則容易在鍋內受熱而“爆炸”;
2、栗子事先泡一泡，熟後的栗子較容易“脫衣”;
3、栗子下鍋前要瀝乾水份，儘量一次不要炒太多，以免翻炒不過來;
4、炒好的栗子要趁熱吃，這時特別容易剝殼和脫皮，涼後的栗子會變潮，這時再吃就很難脫皮了，那層薄薄的皮緊緊地貼着栗子肉，剝得很痛苦。
吃栗子會胖嗎？會的，不能吃多。是看着美食家的貼子做的，還算成功。 心得： 1、給板栗開口時務必小心，最好用工具固定好後再下刀，手要遠離刀刃，我看着美食家直接手拿板栗，右手開刀，結果用力過猛，板栗在手中打滑，手指被削了一刀。 2、板栗口感有點偏幹，下次可以延長泡的時間，另外縮短炒制時間再試試看。 3、鹽可以收集，下次再用。 4、只要有耐心，一定可以吃到家庭版糖炒板栗，個人感覺，火最好用中火，一來避免放糖後煙過大，二來應該可以減少板栗水份的蒸發，不至於太乾。 乘着金秋，快回家炒板栗吧。
1、把生板栗清洗乾淨，在水裏浸泡一會，這樣可以有效留住水分，避免乾硬。說是糖炒栗子，其實不用加糖的，板栗本身含有大量糖分，吃起來很甜的。
2、至於炒板栗用什麼鍋，家裏炒菜用的就可以了，厚一些的最好，受熱均勻，栗子不容易崩。剛開始板栗有水分，等炒幾分鐘之後板栗表面就油光光了。
3、爲了使其受熱均勻，整個過程要不停的翻炒，一般過三十秒種左右翻炒一次，不翻炒的時候要蓋上鍋蓋，以免板栗蹦出來傷到你。幾分鐘後板栗開始裂開，這時還需要再炒十分鐘左右，你也可以看成色，覺得差不多了可以拿出一顆嘗一下，熟了就可以關火了。
4、把板栗盛出來，皮很容易就剝開了，鬆軟香甜，現在享受美味吧。
注意事項：
炒的過程中栗子皮會在高溫加熱下崩出鍋，注意一手拿鍋蓋，一手拿鏟子，鍋蓋就像盾牌一樣保護住你的的臉。
